宴席
张鹏亮,李贵宝
辽宁科学技术出版社
出版时间:
2001-01-01
出版社:
辽宁科学技术出版社
作者:
张鹏亮,李贵宝
内容概要
本书是《金牌厨艺丛书》之一,分另收录了六大主题的十三组宴席菜单,在尊重宴席组合规律的基础上,注重风格的统一性、工艺的丰富性、配菜的科学性、形式的审美性,尽量突出新宴度、新菜品、新技术、新效果,尽力维护每一组宴席的主题和氛围。书中并配有精美的彩图
全书内容丰富,图文并茂,语言精简,通俗易懂,实用性强,是广大烹饪爱好者及专业人士的有益参考读物。
图书封面
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