吃茶去！
2011-5
辽宁教育出版社
陈赋
368
无
闲情雅致、风俗人情、体悟生活、闲情逸致，诸如此类和茶有所关联的词汇琳琅满目，其实，这些完全可以一言以蔽之，那就是“吃茶”，一个“吃”字，是何其潇洒地把茶的语境体现的酣畅淋漓。历来的文人墨客们几乎无一不对茶情有独钟，在他们的笔下更是把吃茶的 意境描绘的美奂绝伦。
陈赋，编辑，自由撰稿人，文字散见于报刊杂志，出版有《当花侧帽——纳兰词中的美丽与哀愁》
第一辑 品茶知味
关于苦茶/周作人
初试美人舌/洛 夫
宜兴红茶/叶兆言
碧螺春汛/艾 煊
吃茶的心境/车前子
初识铁观音/古清生
寻访“大红袍”/王充闾
喝 茶/金受申
第二辑 文人与茶
说 茶/邓友梅
风庐茶事/宗 璞
喝 茶/杨 绛
文夫与茶/李国文
我们吃下午茶去/董 桥
茶 性/艾 煊
茶诗四题/林 林
吃茶文学论/阿 英
茶之梦/忆明珠
茶之幸运与厄运/潘序祖
谈 茶/吴秋山
古典名著中的茶香/刘心武
茶 缘/陆文夫
寒夜客来茶当酒/王春瑜
第三辑 名家茶话
喝 茶/梁实秋/
喝 茶/周作人
俗客谈茶/秦瘦鸥
茶和交友/林语堂
喝 茶/鲁 迅
喝 茶/苏雪林
戒 茶/老 舍
品茗与饮牛/冯亦代
寻常茶话/汪曾祺
茶在英国/萧 乾
茶/钟敬文
我和茶/叶君健
第四辑 茶馆茶事
我家的茶事/冰 心
坐茶馆/舒 湮
大碗茶之歌/绿 原
“茶园”的内涵与外延/郑启五
门前的茶馆/陆文夫
防风神茶/张抗抗
阿婆茶考/陈 诏
泡茶馆/汪曾祺
茶淘饭/叶灵凤
茶坊哲学/范烟桥
北平四川茶馆的形形色色/唐鲁孙
茶 馆/金受申
老九和老七/方 成
茶 馆/缪崇群
第五辑 天南海北
惠泉吃茶记/姚雪垠
茶意的江南/谈正衡
成都文殊院品茶/郑启五
水乡茶居/杨羽仪
说广东的叹茶/牧 惠
大觉明慧茶院品茗录/季羡林
喝 茶/唐鲁孙
碧螺春梦/黄苗子
在假山石后边吃茶/车前子
生命里美丽的风景——逛伊朗茶室/尤 今
今日庵访茶道/袁 鹰
敝乡茶事甲天下/秦 牧
上海的茶楼/郁达夫
栊翠庵品茶/黄 裳
陆羽茶山寺/曹聚仁
龙井寺品茶/韩少华
第六辑 禅茶一味
茶禅闲话/葛兆光
嗜茶者说/韩作荣
品 茶/贾平凹
松子茶/林清玄
一杯茶/苏 童
茶 盲/阎连科
禅味与茶味/柳存仁
无我的茶/林清玄
将茶饮成一场宿醉/刘醒龙
版权页：杯内注上水后，茶叶一放，照样是沉鱼落雁，是不会浮在面上的。但开水一隔夜就老了，就死了。我们现在已无条件吃上“天下第一泉”或“天下第二泉”的，吃得上的只是龙头一开，哗哗流来的自来水，只得把自来水在七石缸里存放上一夜。第二天现烧现吃。刚烧开的水是活水，沸腾的时间一长，虽然没有隔夜开水那么老，但也是风烛残年了。泡茶的水，自然很重要。尤其是“碧螺春”这二八妙龄，不配个翩翩少年是如何了得。写到这里，我想起苏帮菜中有一款名肴，叫“碧螺虾仁”.每到“碧螺春”新茶上市之际，一些饭店就纷纷推出，作为时令菜。我在苏州生活多年，实在没吃到过一回有茶味的，就自己动手做给自己吃，并革新了一下：虾仁上好浆后，放在冰箱里冰上半小时左右，是为了使浆挂住，临下锅时，要用纱布把虾仁的水分吸干。这些都是基本法，我的革新之处是在油锅半热时，抄一撮“碧螺春”放人油锅，“碧螺春”受热后，会菊花般舒展开来，色泽金黄。这响的油锅是茶香四溢，袅袅上升，邻居都闻得到。火候很重要，把“菊辦”捞出，此时，它是脆的，碾碎后拌进虾仁，让它们和光同尘。我的“碧螺虾仁”真正是有“碧螺春”茶味的。烹饪界的某权威到我家小酌，尝了此菜，也大大夸奖了一番。据说“碧螺春”过去叫“香煞人茶”，采茶的时候、只让处女去采，采之前上下沐浴，采下的茶叶贴放在胸口，处女的肌肤体温能增加茶的香度。后来，乾隆下江南，吃到“香煞人茶”。
《吃茶去!》：每一片茶叶的沉浮，都是一种缘定，不空不昧。喝完茶，我们再度走向人间，带着春茶的清香，爱也清了，心也清了。喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，行囊也轻了，步履也轻了。
无
闲情雅致、风俗人情、体悟生活、闲情逸致，诸如此类和茶有所关联的词汇琳琅满目，其实，这些完全可以一言以蔽之，那就是“吃茶”，一个“吃”字，是何其潇洒地把茶的语境体现的酣畅淋漓。历来的文人墨客们几乎无一不对茶情有独钟，在他们的笔下更是把吃茶的意境描绘的美奂绝伦。在这本书里，编者精选了一些名人的文章，与其说是文章，倒不如说是茶语，读之如品茶，意在其中，或许读罢会张罗一声：吃茶去！周作人、汪曾祺、鲁迅等70多为文化名人将品茗升格成为一种美妙的文化艺术，品茶品人生。饮茶的境界与文人雅士崇尚自然山水，恬然淡泊的生活情趣相呼应。名山名水出名茶，更因名人传美名。
闲情雅致、风俗人情、体悟生活、闲情逸致，诸如此类和茶有所关联的词汇琳琅满目，其实，这些完全可以一言以蔽之，那就是“吃茶”，一个“吃”字，是何其潇洒地把茶的语境体现的酣畅淋漓。历来的文人墨客们几乎无一不对茶情有独钟，在他们的笔下更是把吃茶的 意境描绘的美奂绝伦。
周作人、汪曾祺、鲁迅等70多为文化名人将品茗升格成为一种美妙的文化艺术，品茶品人生。
本书收录了周作人等70多为文化名人的品茗感悟，让我们感受到一种美妙的文化艺术，一次酣畅淋漓的体验，一个美奂绝伦的意境。
文章很美，将品茗升格成为一种美妙的文化艺术，品茶品人生。
其中有很多写关于茶的精品……品茶之乐，采茶之乐，既有吃茶趣者，亦有尝茶味者，看名人大家于茶之心得体会，有此集足矣
我一共买这本买三次了，我自己的和两位朋友的。三个人都喜欢喝茶也略懂些这方面的知识。这本书不是单纯的茶的泡制等知识性文章，而是一些茶人的感受，对于茶叶，对于饮茶的心情。每种茶，即使是同一人同一水温也会出现不同的味道，差别是心境和思想。品茶的乐趣正在于此。喝茶养性也是不无道理的。看看那些名人的喝茶启示，也会为自己的思想走向有一个正确的定位。我买的数量充分说明这书的优劣了。
“吃茶”是一种文化，本书把诸多名人大家关于这方面的体会、思考上升到文化的高度，让人对“吃茶”有一种新的认识，新的感觉，越看越有味道。
书和茶是我平生两好，与我有同好的朋友有一群。这书在我们中间传阅，有人看过不舍手，于是这书我一买再买，替人代购。喝茶，其实是修静的最好途径，所谓‘禅茶一味’是喝茶修静的高境界。看名人吃茶的感受，学些茶知识，茶意境，此书完美。有与我同好的朋友，推荐这本。
最喜欢读文人们写闲情逸致的散文，《吃茶去》就是这样一本好书。拿到书后，迫不及待的读了几篇，真有爱不释手的感觉。值得好好品味。
本书是真正的好书。品茶在中国不仅仅是为了解渴，如此多的文化名人写的品茗的文字，真是美妙的艺术。本书很好，很喜欢！推荐给大家。
还来不及认真阅读 都是大家之作 关于茶关于茶事 相信很多人都像我一样喜欢茶 不但是平常的喝茶品茶更是品读茶的意蕴以及其文化内涵
文化名人将品茗升格成为一种美妙的文化艺术。
这是一本适合喝茶时候看的闲书。每个人都有自己吃茶的故事，各地都有不同的吃茶风俗。春天，喜欢在山花烂漫处，闻着花香吃茶；夏天在树下、河边吹着凉风，听着溪流清音吃茶；秋天，在柑桔挂满枝头的果园里吃茶；冬天，围炉夜话，海阔天空神聊着吃茶。人生如茶，夫复何求！
看名人吃茶的各种雅趣。非常好看。
从吃茶中品味人生百态，看到在艰难困苦的年代人们的生活，体味在残酷的战争中，在流离颠沛中，在物质极其匮乏的年代里，人们仍保持乐观心态，源于茶能让人们的心沉静下来，读后觉得在这个纷纷扰扰的社会里，如何让自己的心不再浮躁，保持从容的心态，“吃茶去”不失为一剂良方。
这本书是诸多名家所写的关于茶的去吃和体悟，由于本人喜欢喝茶，所以读来颇有感觉。强烈推荐！
吃茶去这本书里介绍了很多与茶有关的文化
名家对于茶的认识和见解，对于品茶这个古老的艺术很有帮助
有关于茶的散文 名家的文笔 娓娓道来犹如品茗 闲时读之 陶冶性情
不但要了解茶道，更应体会吃茶的意境。
这本书是特价时买的
封面简洁大方
有一种复古的味道
内容是名人写有关于茶的文章
而且这本书很厚
给人一种厚实的感觉
很好
全书分成六部分，阅后每部分各有收获。文化名人的文字让人穿越了时空，让我在体会不同年代茶的韵律中感受到难得的宁静。
就等它降价呢。八元多入手。爱茶的人不但喝茶还品茶。看看那些大家们是如何品茶评茶的吧!很不错的散文集。学到了些茶的知识，主要是品茶的心境。
没看完 希望能感受吃茶带来的美感
空执百千揭，不如吃茶去。
读过电子书，然后再买实体书珍藏。过之后，茶是一种文化，读过此书，能更解茶中滋味
难得将这些美文收集在一本书里了，读此书，就是品一杯杯的好茶。
看看名人们写初识茶，喝茶的感受...有心静！
了解那么多名人家的茶事，很有乐趣
喜欢茶的人，就看这本书，有喝茶的感悟，对茶的理解，还有茶的品鉴。都是一些杂文和散文，看看大家的说法和看法，不一定哪句话就会对了心思，投了心意。我自己那要去年就买了。这次逢特价，给朋友也购入一本，同是爱茶人，同体茶之韵。
一直喜欢喝茶，所以才会选择了这本书，但以前喝茶都是瞎喝，等同牛饮，看了这本书，才知道茶内的文化博大精深，名家的手笔，的确不同凡响。
象茶一样，清新淡雅，很多都是大师之作，慢慢品了
短小精悍的文章在闲暇时阅读，身边沏壶茶，好惬意
集结了近代及当代的写茶较好的文章，让我的茶茶知识又丰富不少。
我非常喜欢茶道，更喜欢这些大家关于茶的文章。感谢当当，感谢辑录者！大呼过瘾！
在有关茶的文集中是非常不错的一本，内容丰富，没事读两篇，可以增加修养。
先买了电子书再买纸质书的，还是这样看过瘾。对于茶的了解，诸作者水平高低不齐，文字却大都是好看的，出乎意料的好看，颇可玩味，纸/字也不费眼。最宜初夏，微雨，竹榻，随手翻到哪一篇，兴头来了，起碳，泡茶。
关于茶的情缘和故事，短小精悍，值得一读。
茶本生活中常见之物,但一经大家之妙笔,则凭添了几分生活韵味,在茶香之中更有书香作伴,岂不妙哉!好书!
精选了70多位文化名人品茶的精美散文，边欣赏边品茶，回味无穷。
全是茶的，倒是增长了一些茶知识。
了解各个不同风格，不同品味的名家对茶的说道，真是别有一番风味，感觉很不同，能在里面找到自己喝茶时也遇到过的一些感觉，确实挺有意思的
还不错的一本书，跟透彻的认识茶！
喝完茶，我们再度走向人间，带着春茶的清香；喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松……封面不错，江南烟雨天，捧着这么一本书，坐在窗边，再来一杯清茶，惬意如此……
不错，这本书，挺喜欢看的，里面讲的茶的种类都是我所想要了解的，喜欢茶文化的人可以购买，喜欢
很多大家都谈了自己对茶的感受，受益匪浅
不错的书 喝喝茶 看看书 很好
各种小品文，各种茶，精髓，不错，很喜欢
因为喜茶的原故，所以买来看看，很划算。
书很精致，只是刚收到还没开始认真看，希望看完能提高点关于茶的知识。
就是喜欢茶
独自喝茶时，有佳文相伴，这茶也增香。
品茶品人生，挺好的一本书。
大家之作，非常喜欢，品茶品人生
品茶品人生，看人世浮沉，品茶间百味。
品茶闲读亦无妨，名家好文且看来。
大家文章，凑齐不易，品茶高雅，学习学习
一人一篇，关于品茶的文集，文章都不长，但可读性都不错。
看看大家们是如何品茶的。
如果肚子里没内容，就看看名人是怎么品出个滋味的，顺便记上几句，和友喝茶时装一下
自己喝茶并颇有心得，再看看文化名人的心得。
普罗大众，下里巴人，阳春白雪，吃下去的都一样，说出来的有差别
很喜欢，简单但是有很多名人文章
品茗一壶淡茶，与众位名家同遨在茶香的感动中。
每篇字数不多 喜欢周作人同志的较劲的蜿蜒的文字
喝茶如品人，每种茶都有其特别的芳香，就像人生旅途中的各种遇见，需要细细品味！很喜欢！
读完此书，以后喝茶都透有文化气息。呵呵！
闲情逸致是生活的味精，少不了的。
众多名人推荐，又是在优惠时期买的，真心是觉得太值得了。
闲了溜两眼，可以读一读
文人墨客的文字总是让人觉得有趣。。。
拿到书，封面就很吸引人，书里的小文章适合静下心休闲的时候看看，实质上没什么大的收获的东西
在浮躁的时代，静心品评曾经真正的名家们的好文字，无疑是一种享受和获益。
本书没有作者简介和文章写作年代，唉，。。。
喜欢 闲来翻翻看看 陶冶情操 推荐
很不错的一本书，很喜欢，买了很多书，慢慢读
一本很有意思的书，整本书读下来，对茶文化有了更深刻的了解。
一篇一篇的小短文，读起来很有意思
一段段精彩的短文。诉说着我们对茶文化的不同感受。值得读上一读。
正在读，还不错~
大师的小文选集，内容还是很不错的，就是读起来有些累。
周复下周，我们望眼欲穿、梦绕魂牵地等待他出诊，可他似乎消失了，再也见不到他的人影了。询问护士，当然也都说不知道，也确实不知道，算是音讯断绝了。想想他的地位和情状，特别是经常“接待部长”的劳顿，我们便死了这份期盼。此情此景，如同风筝尚未放上天空，突然半道散落一般，虽说再无悬念，但那种受诳的感觉，那种遭人戏弄后的荒诞，那一腔己命轻微的感伤，却不绝如缕，在心头丝丝抽搐。无奈之下，前后转诊其他两位专家。实际上，谈何转诊，只是碰上哪一位、能幸运地挂上哪一位的号，就投奔哪一位的门下而已。这里是全国人民向往的地方，多少生命长程短途的终点，一个教书的，还不知足吗？想一想吧，盛世大国，多少农民
享优质生活看此书。。
品味生活！！！
一直喜欢的就是这种，大师的饮食与日常生活
是活动时买的，才几块钱。到货时一看，都是一些名家对喝茶的见解，篇幅小，适合休闲，如到咖啡厅，果朋友还没到，可以安静看上几篇，既不浪费时间，又有趣味。好喜欢。
书不错，很喜欢书中大家们的篇篇美文。
正在学习中，书很超值值得购买。
非常值得一买的一本书！无论是文学发烧友，还是茶道爱好者，还是只为休闲阅读，都是极好的选择
这本书就是作家对茶叶评论的集合
这本书很好，而且买的很划算，看了长知识。
厚厚的一本书，价格便宜，内容丰富，是值得收藏的好书。
今天收到的看着就舒服的一本书，3折，呵
很厚的一本书，塑封还没开呢，应该不错的。
好书，最近一直在看
暂时冇时间看 都在忙 肯定会抽时间慢慢品尝
吃茶去！（周作人、汪曾祺、鲁迅等70多为文化名人将品茗升格成为一种美妙的文化艺术，品茶品人生。）
吃茶去！（周作人、汪曾祺、鲁迅等70多为文化名人将品茗升格成为一种美妙的文化艺术，品茶品人生。） 吃茶去！（周作人、汪曾祺、鲁迅等70多为文化名人将品茗升格成为一种美妙的文化艺术，品茶品人生。）
還行吧，偶爾鬱悶的時候看看