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川味家常菜

张奔腾 吉林科学技术出版社
出版时间:

2007-8  

出版社:

吉林科学技术出版社  

作者:

张奔腾  

页数:

143  


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  川菜,作为我国传统八大菜系之一,自古以来就备受人们喜爱,素有“~菜一格,百菜百味”的美誉。  本书以单品种食材原料为线索,向您推荐了具有代表性的家常川菜500余款,教您用一种食材做出味道多变、菜式多样的地道川菜。本书将所选菜肴分为“蔬菜·豆制品”、“畜肉”、“禽蛋”、“水产品”四大类,试将传统工艺与现代科技相结合,选料广泛、家常易做、老菜更新、南北皆宜、营养健康。只要您掌握了烹饪的基本技巧,就可以随意变化,其乐无穷。

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