中国狗肉菜谱
赵怀信
吉林科学技术出版社
出版时间：
1900-01-01
出版社：
吉林科学技术出版社
作者：
赵怀信
Tag标签：
无
内容概要
本书较为详尽地阐述了狗肉饮食文化历史，烹、食狗肉知识，并且推出了560余道狗肉美馔佳肴。资料翔实，考证准确，涉猎广泛，内容丰富，知识全面，条理分明，并具有较高的科学性、技术性、实用性和趣味性，雅俗共赏，是目前国内首部研讨、学习狗肉饮食文化方面的参考性读物。
书籍目录
一 地方及民族狗肉风味菜
1 雷州白切狗
……
二 民间及市肆狗肉菜
1 拌狗肉
……
三 狗肉下杂菜
1 拌狗皮
……
四 狗肉药膳菜
1 陈皮炖狗肉
……
五 狗肉主食
1 狗肉面条
……
六 狗肉古代菜
1 犬？
……
七 狗肉筵席
1 全狗席
……
图书封面
图书标签Tags
无
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