美味汤煲
2004-1
吉林科学技术出版社
《天天饮食》丛书编委会 编
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《天天饮食》编委会由三十余位中国烹饪大师鼎力加盟，从普通家常菜入手，精心挑选了全国各地家庭经典菜、汤、点心，配合绿色、营养、少糖、少盐、低脂肪、低胆固醇的烹调方法，倡导最新的健康膳食理念。
蔬菜类 猴头蘑芙蓉汤 火腿冬瓜汤 醋椒五丝汤 口蘑竹苏汤 雪菜蚕豆汤 鲜奶芹菜汤 土豆汤 冬菇茭白汤 西湖莼菜汤 草菇莴笋汤 甜椒南瓜汤 巧手长寿汤 素烧银针汤 干贝白菜煲汤 家居浓汤 培根蔬菜汤 番茄木须汤 三丝豆苗汤 榨菜笋丝汤 开水白菜 豆制品类 酸辣干丝汤 口袋豆腐汤 酸辣豆花汤 黄豆芽磨菇汤 鲫鱼炖豆腐 畜肉类 牛尾清汤 萝卜连锅汤 花仁蹄筋汤 清汤绣球 咖喱牛肉汤 竹荪羊排汤 三片汤 板栗排骨汤 莲藕黄豆排骨汤 竹荪肝膏汤 酸辣银丝汤 翡翠丸子汤 禽蛋类 菠萝鸡片汤 花生鸡脚汤 鸡火白菜汤 鸡丝蜇头汤 煎泡蛋汤 醋椒鸭架汤 番茄鸡蛋汤 菊花雏鸽汤 鸭舌汤 椰子鸡球汤 银耳鸽蛋汤 云片竹荪汤 苡米鸡汤 豆苗鸡肝汤 海鲜类 菊花鱼丸汤 莼菜虾羹汤 酸辣鲍鱼汤 瓜环鲜虾汤 虾干紫菜汤 冬瓜鲤鱼汤 虾球银耳汤 鱼头浓汤 雪花鱼羹 萝卜丝鲫鱼汤 醋椒头尾汤 清汤香菇甲鱼 其它类 蜜橘银耳汤 蚕豆羹 甘笋酸梅汤 口蘑锅巴汤 百合莲花汤 水果冷汤 豆浆莴笋汤 益寿银耳汤
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图片很好，但内容简单，几乎每种汤内都加的是高汤或清汤，感觉不是煲汤，而是汤的快速做法，究竟什么是高汤，也没有说明。书的装订质量不好，一翻页就掉了。