香辣川菜-百吃不厌1000样
夏金龙
吉林科学技术出版社
出版时间：
2007-1
出版社：
吉林科学技术出版社
作者：
夏金龙
内容概要
川菜七滋（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸）、八味（鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常）的深层味觉。 百吃不厌1000样，轻轻松松入厨房，健健康康吃美食。 四大菜系之首的川菜，历来享有一菜一格，百菜百味之美誉，本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外，每道菜皆有详尽的做法解说，及大师重点提示，提供您做菜的诀窍及食物的基本常识。 煎、炒、炝、炸、蒸、拌、焖、烧、炖、煮、烤、氽、涮、熘。
图书封面
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