狐狸们的健康小点心
2010-11
李智惠、吕春海、 张雪花 吉林出版集团，吉林科学技术出版社 (2010-11出版)
李智惠
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无
每天研发出可口而又高营养的食谱，对我来说是一件非常开心的事情。我做家庭烘焙是从制作巧克力小甜饼开始的，那时手上沾满了黄油，面粉到处乱飞，在将小甜饼放入烤箱的瞬间，眼前出现了一番新的景象，同时心中由原来的好奇转变为一种快乐。本书作者在制作过程中，将琐碎的细节、步骤和注意事项等都详细地记录下来，该使用什么材料、要多少用量、搅拌的面团做成何种状态等问题，都可以用肉眼直接观察到，希望对学习者有所帮助。 如果大家以一种幸福和快乐的心态来尝试制作这些家庭烘焙，相信大家一定会制作出令全家人都满意的面包、小甜饼……。 同时，希望本书给做家庭烘焙的主妇们带去温馨和鼓励。
作者：（韩国）李智惠 译者：吕春海 张雪花
家庭烘焙的基本用语健康快乐的家庭烘焙家庭烘焙的基本工具家庭烘焙的基本材料家庭烘焙的包装技法PART 1 简单易作的精致小甜饼 鸡蛋小甜饼 方格子小甜饼 爆米花江米条 淀粉糕点 葡萄干小甜饼 核桃小甜饼 椰果小甜饼 桂皮小甜饼 雪球小甜饼 巧克力烤饼 地瓜小甜饼 小麦小甜饼 燕麦粉小甜饼 大豆粉小甜饼 地瓜松饼 凤梨椰果松饼 巧克力小甜饼 谷物小甜饼PART 2 高营养零食健康面包 主食面包 热狗面包 小麦酵母乳面包 葡萄干甜面包 胶层炸面包圈 南瓜硬面包圈 泡菜面包圈 地瓜桂皮面包圈 巧克力面包 番茄披萨面包 可可果小麦面包 西红柿香草面包 三明治面包 法国棍式面包 脆饼干 栗子奶油包 奶茶奶油面包 摩卡面包PART 3 为家庭聚餐所准备的温馨蛋糕 胡萝卜小蛋糕 花生黄油磅饼 水果脆皮蛋糕 香蕉巧克力蛋糕 红糖蛋糕 草莓奶油蛋糕 苹果馅饼 提拉米苏蛋糕 酸奶巧克力蛋糕 红茶奶油巧克力蛋糕 万圣节南瓜干酪蛋糕 巧克力干酪蛋糕 绿茶干酪蛋糕 地瓜馅饼 油煎薄饼蛋糕 红酒葡萄干蛋糕 果仁巧克力干酪蛋糕PART 4 为家人和朋友精心准备的餐后点心 巧克力点心 花生粉巧克力 柑橘奶油巧克力 草莓巧克力 香蕉巧克力甜心 酵母乳布丁 咖啡果冻 柚子果冻 南瓜奶油糕 苹果条春卷 甜心南瓜 苹果红茶果酱 香子兰籽果酱 芒果果酱 巧克力焦糖 绿茶奶油巧克力 微笑蛋糕PART 5 精致的、特殊的爱心小点 香子兰籽立方小甜饼 万圣节小甜饼 巧克力棒 调和蛋白小甜饼 栗子小甜饼 巧克力奶油小饼干 汽车小甜饼 葡萄干巧克力蛋糕 日式蛋糕 巧克力日式蛋糕 巧克力奶油馅饼 草莓奶油馅饼 无花果馅饼 地瓜焦糖馅饼 焦糖杏仁馅饼 迷你小甜饼 奶油干酪巧克力松饼
插图：
《狐狸们的健康小点心》内容由韩国点击率超1000万烘焙博客精选而成。
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这本书汇集了很多饼干、小吃零食等，做法很简单，而且书的质量很好，照片也照的很漂亮，不过材料翻译上有些少错误，所以自己做的时候不要完全依靠书上的材料名，结合自己的烘焙经验。
与孟老师那本饼干书相比，这本书中的小点心要有着更为华丽而可爱的外表，看上去口味也更重一些，更多样化一些。两本相符相依，喜欢很纯粹、很饼干的饼干，就翻翻孟老师那本，想要换换花样，准备点小礼物了，就翻翻这本，肯定会有想要的！
根据书上做出来的点心很受欢迎
很详细，照着做就行出来的效果不错，成功做了好几款
原有红色的，现买齐一套
总之还可以，就是有个别词不知是什么，比如“薄力粉”，后来我猜是低筋面粉的意思，也不知对否。但是照着做了几次，还是挺好吃的。
尝试了几个配方，都成功了。很好吃哦！
做法相对比较简明，有些地方不够详细
还没仔细看，不过内容应该挺丰富的。
这本书不是很详细，对于第一次做点心的人来说按照这个步骤很难做出来。
这本书很棒~里面的内容很丰富，对于没有经验的新手来说，很容易上手~而且卓越的发货非常快~服务很好~
作者是韩国的一位烘焙爱好者这是她出的第二本书了图片很精美配方也不错就是翻译的有点垃圾总体说来，还可以吧跟狐狸的家中烘焙是系列书两本都值得拥有
操作步骤是图片显示的，很容易上手，试过一次了，做的是巧克力小甜饼，可惜我家的烤箱不够给力，它的温度总是不准确，所以烤出来长得不像图片上的样子，但是儿子说：好吃！还带给同学们品尝
我超喜欢里面的小点心和小饼干，很不错呢
一次性买了很多甜点的书，这一本最爱不释手，不是说韩国的书好，我们也有很多优秀的书籍。总体来讲，比较浅显易懂，即使没有任何基础的人，也会觉得做甜点是一种幸福和简单的事情！
非常詳盡，剛好適合親子一同做點心
点心倒是挺别致的，好些别的书上没有的种类。但是翻译实在太烂了，怀疑翻译压根就不懂烘焙。把香草翻译成香子兰，烘焙纸翻译成硅油纸，高筋粉/低筋粉翻译成强力粉/薄力粉，等等...对一个新手来说真是云里雾里。还有烘烤粉之类的，到现在也不确定是什么东东。
和第一本的内容有异曲同工之处，总的来说还不错。
这本书里的发髻糕点，比狐狸们的家中烘焙里更过分，狐狸们的家中烘焙里粉和液体的比例完全不匹配，按照书上的配比，完全混合不成图片上的样子，依旧完完全全是粉！！！这本书更差，这个发髻糕点，说淀粉搅拌就可以自己变固体样子。。图片完全让人费解。。不知道是不是只有这一个点心翻译成这样。。
描述和步骤比较简单，适合有基础的人比如黄油打发什么的 室温之类的都没写清楚，不太适合新手，要结合网上的一些烘焙高手的方子一起看不过这书是我在超市看了会，然后决定在卓越买的，质量什么都不错难得喜欢的一本棒子写的书O(∩_∩)O哈哈~
和第一部《狐狸们的家中烘培》一样的出色，喜欢。