经典老菜谱
张明亮 编
吉林科技
出版时间:
2011-6
出版社:
吉林科技
作者:
张明亮 编
页数:
191
字数:
150000
内容概要
本书着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。
本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。
全书共分9个部分,内容包括:中国传统菜系、川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜。
书籍目录
经典老菜谱
中国传统菜系
八大菜系特点
八大菜系之川菜
八大菜系之鲁菜
八大菜系之粤菜
八大菜系之苏菜
八大菜系之浙菜
八大菜系之湘菜
八大菜系之徽菜
八大菜系之闽菜
川菜
……
鲁菜
粤菜
苏菜
湘菜
徽菜
浙菜
闽菜
图书封面
广告
下载页面
简单、实用,图文并茂,好经典的菜!
很家常,实用的一本书
很好用的一本书,简单易学,很好用
都是些大菜,荤菜,素菜很少。适合做酒席,不大适合日常饮食。有点烹饪基础的朋友用这本书会好些。菜很全,但是文字居多,图很少。排版紧密。