经典老菜谱
张明亮 编
吉林科技
出版时间：
2011-6
出版社：
吉林科技
作者：
张明亮 编
页数：
191
字数：
150000
内容概要
本书着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
本书以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。
全书共分9个部分，内容包括：中国传统菜系、川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜。
书籍目录
经典老菜谱
中国传统菜系
八大菜系特点
八大菜系之川菜
八大菜系之鲁菜
八大菜系之粤菜
八大菜系之苏菜
八大菜系之浙菜
八大菜系之湘菜
八大菜系之徽菜
八大菜系之闽菜
川菜
……
鲁菜
粤菜
苏菜
湘菜
徽菜
浙菜
闽菜
图书封面
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简单、实用，图文并茂，好经典的菜！
很家常，实用的一本书
很好用的一本书，简单易学，很好用
都是些大菜，荤菜，素菜很少。适合做酒席，不大适合日常饮食。有点烹饪基础的朋友用这本书会好些。菜很全，但是文字居多，图很少。排版紧密。