实用家常菜
张胜文 编
吉林科学技术出版社
出版时间：
2011-10
出版社：
吉林科学技术出版社
作者：
张胜文 编
页数：
447
内容概要
烹饪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悦，人，以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导，包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本，涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。
本书为该系列之《实用家常菜》分册，由张奔腾主编。本书的一大特点就是以大字号形式编排，非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感，用美食打开家人彼此的心扉，让幸福的香气溢满您的家庭。
本书图文并茂，好吃易做，方便实用，书中重点菜肴还配以分解图例，使操作步骤一目了然。
作者简介
张胜文，烹饪技师，20多年来，一直从事烹饪教学和家常菜的研究工作。现已出版《家常菜典》等著作20余部，发表《原料初步热处理方法与菜肴的质量风格》等论文300多篇。共出版、发表有关烹饪学术文字500万之巨!据此，1994年获得吉林省首届教学成果一等奖，1996年被评为吉林省优秀专业教师，并获得陈香梅教学基金奖。
书籍目录
PART 1 养肝生津春季菜
PART 2 养心清热夏季菜
PART 3 养肺润燥秋季菜
PART 4 养肾补益冬季菜
章节摘录
版权页：插图：
图书封面
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学会好多的菜
不错。挺好的。老妈喜欢
书很好，但是里面的菜做的还少，不知道做出来是什么效果，期待。。