中国民俗
2009-10
时代文艺出版社
杨超
310
无
《彩色国学馆》丛书，以人文的视角、故事体文本、精致的图片，将博大精深的学术文化转为轻松愉悦的普及读本，一改过去生硬乏味的叙述方式，不追求完整全面，只追求要点常识，不追求专业深奥，只追求好读易懂，让您怀着轻松的心情，用最短的时间领略中国文化引人入胜的独特魅力。 中国自古就有“入国问禁，入乡随俗”的民间传统，民俗是最贴近身心和生活、并世世代代锤炼和传承的文化传统。《中国民俗》全景式地展现了它的形成、延展与传承的演进过程，从中华民族的饮食文化、服饰文化、传统建筑、传统节日、婚庆礼仪、信仰禁忌以及民间艺术等诸多层面，以生动的语言、精美的图片、丰富的人文蕴含，给我们展开了一幅精彩生动的民俗画卷。
杨超，上世纪70年代出生，曾就读于河北师范大学中文系，做过语文教师，2001年开始投身图书出版行业，2006年成为职业撰稿人，现为北京叁壹图书工作室总编辑，曾撰写图书《图说汉字的故事》《图说天下·世界神秘现象》《英汉对照·体味生命的真情感动》《清代粉彩瓷价值评估》等。
第一章 饮食风俗 第一节 食的风俗 1 茹毛饮血 只求饱，不求好 脍炙人口生鱼片 2 腌了千年的成菜 有盐在先 菜不在多，腌制有方 3 古人吃“烧烤” “火“出现了 叫花鸡与石板烧 第二节 饮的风俗 1 一醉千年 酒曲的发现 斗智斗勇的酒宴 2 茶香飘九州 泡茶的水 茶功夫 3 古人也爱喝饮料 玉液琼浆 饮子和露 第三节 饮食的故事 1 我们的主食和菜肴 菜，肴区分 蒸的包子，煮的饺子，烙的饼子 2 八大菜系的故事 八大菜系的形成 各有所长的菜系 3 一日三餐有讲究 食时、晡时 一日多餐 4 餐桌的位置不能乱坐 孔子的饮食之道 宴席有礼 5 “南甜 北咸 东辣 西酸” 吃荤的误会 一方水土一方人第二章 服饰风俗 第一节 头上的讲究 1 最古老的头衣 帽子的出现 民间戴便帽 2 千年不逊的“巾帼” 青蓬包头的女帽 巾帼不让巾帻 第二节 衣裳的学问 1 一叶盖羞的时代 从“无衣遮体”走向“一叶盖羞” 穿皮衣，裹丝衣 2 多姿多彩的深衣 深衣上的奥妙 飘逸的深衣 3 古人内衣的奥秘 最深处的“亵衣” 肚兜的风俗 4 裙子起自何时？ 舞动的下裳 曼妙的女装 5 穿裤子的习俗 穿套裤的古人 有裆的女裤 第三节 脚下也有说头 1 生活俭朴穿皮鞋 穿上了皮鞋 足下穿履 2 古人也穿拖鞋 木屐走江湖 木屐的故事 3 绣花鞋和袜子 三寸金莲配“绣花鞋” 袜子也要系带第三章 建筑居住风俗 第一节 庭院深几许 1 说说四合院 老北京四合院的禁忌 四四方方，堂堂正正 2 筑墙有讲究 孟姜女哭长城引发的禁忌 五花八门的墙 3 影壁墙的来历 萧墙 影壁墙的学问 4 贴门神 桃的辟邪作用 多种多样的门神 第二节 登堂八室 1 “构木为巢”的故事 自然选择 穴居与巢居 2 居住在窑洞 窑洞与自然条件 仪式与艺术 3 古老的干栏房屋 干栏式房屋 傣家竹楼 4 帐篷的风俗 历史演变 多样的蒙古包 第三节 居住的风俗 1 古人看重“门” 门的重要性 门的方位设置及禁忌 2 “前高后低，主人被欺” 房子的朝向与形状 选房的禁忌 3 屋子里的说法 人与鬼争地 吃饭睡觉 4 “人搬穷” 搬家先搬灶 搬迁的禁忌第四章 家庭风俗 第一节 家族的纽带 1 辈分的说道 传统的家族 家族称谓 2 姓氏的历史 姓的由来和作用 氏的形成 3 祭祖与祠堂 祭祖先 祠祭 第二节 家俗从何而来 1 分家的习俗 分家的趋势和方式 分家之后 2 百善孝为先 孝道的产生 孝字当先 3 尊老爱老的习俗 养老的习俗 敬老的传统 4 结千亲的风俗 结千亲 连宗第五章 交通行路风俗 第一节 兴盛的陆路民俗 1 黄帝造车的传说 轩辕之说 车的历史发展 2 古代也有路标 堠与树 3 马车、牛车与羊车 马 各种畜力车 4 黄包车与三轮车 人力车的经营模式 人力车的应用 5 轿子的便捷 轿名的演变 简单的轿、复杂的轿 第二节 独特的水路民俗 1 独木舟的故事 大禹造舟 独木舟的制作和应用 2 皮筏子的创意 葫芦妙用 筏子 第三节 走在路上的人 1 马帮的故事 沙漠之舟 茶马古道 2 住在哪里？ 客栈 驿站第六章 礼仪风俗第七章 交际风俗第八章 岁时风俗 第九章 信仰风俗第十章 游艺风俗
插图：第一章 饮食风俗第一节 食的风俗1 茹毛饮血脍炙人口生鱼片随着人们学会了用火，熟食也渐渐成为人们的主要食物。然而，怀着对过去艰难日子的怀念和对新鲜美味的不懈追求，人们仍未放弃生食。这些生食，早已经不是原始初民的“茹毛饮血”了，而是经过了一定的加工，才成为人们的盘中之餐。孔子说：“食不厌精，脍不厌细”，“脍”就是切得很细很薄的生肉，既有牛、羊等家畜和野兽的肉脍，也有鲜鱼的鱼脍。曹植《名都篇》里有“脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯”，他喜欢把鱼脍生蘸着小虾酱吃。隋炀帝对美食更是很有研究：“所谓金齑玉脍，东南佳味也。”关于“脍”，《孟子•尽心上》中还有一段小故事。春秋时，有父子两人。父亲曾哲爱吃羊枣，儿子曾参是个孝子，父亲死后，竞不忍心吃羊枣。战国时，公孙丑对这事不理解，于是就向老师孟子请教。公孙丑问：“老师，脍炙和羊枣，哪一样好吃？”“当然是脍炙好吃，没有哪个不爱吃脍炙的！”公孙丑又问：“既然脍炙好吃，那么曾参和他父亲也都爱吃脍炙的，那为什么曾参不戒吃脍炙，只戒吃羊枣呢？”孟子回答说：“脍炙是大家都爱吃的，羊枣却是曾哲特别爱吃的，所以曾参只戒吃羊枣。好比对长辈只忌讳叫名字，不忌讳称姓一样。姓有相同的，名字却是自己所独有的。”可见，脍在古代是人人爱吃的，也是很普遍的食物。前边说过，生食是要经过一定加工的，所以调料必不可少。《礼记》中说：“脍，春用葱，秋用芥”，《论语》中又有对脍等食品“不得其酱不食”的记述。《本草纲目》对鱼脍也有记载：“刽切而成，故谓之脍，凡诸鱼鲜活者，薄切洗净血腥，沃以蒜姜齑醋五昧食之”。这是因为，鱼脍是寒凉、阴寒的，不好消化。人们必须要加一些佐料，用热性的东西去平衡它，这样吃完以后才不会拉肚子，减少对肠胃的损害。现代中国北方满族和赫哲族的一些村落仍然有吃生鱼的习俗，南方岭南一带也有吃生鱼片、喝生鱼粥的习俗。赫哲族“杀生鱼”的敬客之礼很有讲究：把鱼肉从鱼骨上剔下两整块，横切成相连的薄片；再从鱼皮上片下来，切丝；将鱼肉丝、鱼皮丝拌以葱丝、土豆丝、野韭菜，浇上辣椒油、酱油、醋、盐即成。在南方地区，又有顺德鱼生、潮汕鱼生、佛山九江鱼生、客家生鱼脍、宁化生鱼脍、兴宁生鱼脍等不同的生鱼系列。
《中国民俗》：500个知识要点，精挑细选，让您清晰掌握文化精义。150个精彩故事，人性解读，与您分享文化的趣味。200幅珍贵图片，丝丝入扣，向您呈现历史的见证。文化可以好看，学问可以通俗，文字可以感性，图片可以亲切。“百里不同风，千里不同俗”，对于幅员辽阔，历史悠久的中国来说，各地的风俗习惯蔚为大观。每一种民俗都有它的历史渊源、美味传说、独特情趣和广泛的群众基础，经过千百年来一代代的演绎和发展，中国民俗日益呈现出独特的魅力，形成了一幅描绘中国人生活的风情画。
无
很好的一本书，帮助了解中国传统文化，不怕孩子关于这方面的提问啦!
适合对民俗感兴趣的人，不能做教材使用。
民族的、文化的，必须要多点学习才好啊
书不错哦，小故事有趣味性不枯燥，适合我这种对汉字感兴趣的人看。
了解了很多以前不知道的知识
很好的，货真价实，值得信赖。
知道我为什么买这么书吗
因为我以为我把借学校图书馆的弄丢了……
但是现在又找到了……
真心悲剧……
正版，便宜，迅速。
给朋友家买不错
虽叫民俗，但内容并不俗，民之文化的好书啊
比较广 但不深
不过作为扩展视野 挺有趣~~为那些丰富的中国民俗~~
买来扫盲用的，有空看下，还是不错的，丰富下自己的知识。
图文并茂，当资料用特别合适
简单的介绍了中国民俗
要认识一个地方、一个国家，首先应该认识他的民俗。作为中国人，如果连自己国家的民俗都给忽视，这是一种侮辱，更是一种愚蠢……
图片是彩色的，有很多。书的内容也包括很多方面，就是有点讲得不够深入。
内容有些浅，有些失望
先借给同事看了，我还没有看呢