在家巧做下酒菜
肖宗隆 编
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2000-12-01
出版社：
黑龙江科学技术出版社
作者：
肖宗隆 编
内容概要
《在家巧做下酒菜》介绍了:现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美，更注重均衡与健康。由世一文化事业股份有限公司精心编撰的《轻松上菜系列》丛书，内容丰富，制作精致、是美伶爱好者最好的选择。 本丛书具有三大特色：一、聘请具有多年经验的主厨制作、以精致引人的过程照片，配合翔实清楚的步骤说明及重点提示、使读者易于学习。二、提供巧妙的做菜诀窍及有关食物的知识等。三、聘请领有执照的营养师，针对每道莱做出主要营养成分分析。
书籍目录
序 出版序 编著者、营养师、摄影师简介 食物营养成分代换表 目录 青红椒炒腊肉 串烧三宝 豉香排骨尾 成香猪肉 培根玉带子 海贝牛柳 黑胡椒牛仔骨 姜汁牛腱子 蒸牛肉末臭豆腐 香红莲藕片 麻油蜂蛹 椒盐瓜条 百花镶油条 炒松花 脆皮香豆腐 香酥百花卷 菊花卷 紫菜蛋黄芝麻卷 香炒透抽干 蛋烤透抽 蛋黄成小卷 青玉蟹肉 香酥溪虾 沙拉烤蚵仁 奶昔明虾宝 腰果虾仁 御药膳明虾 烟熏大鲳鱼 香煎白带鱼 咸鱼酿豆腐 香烤味噌鱼
章节摘录
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《在家巧做下酒菜》由黑龙江科学技术出版社出版。
图书封面
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