节日家宴
王慧珍,李凤林 编
黑龙江科学技术出版社
出版时间:
2005-3
出版社:
黑龙江科学技术出版社
作者:
王慧珍,李凤林 编
页数:
76
内容概要
家宴,就是以家庭聚会的形式,备酒席款待宾客,家人亲友相聚祝福。家宴常带有较大的传统性、地方性和大众性。 《节日家宴》主要介绍了我国的一些传统节日家宴,如元旦、春节、元宵节、端午节、中秋节、重阳节等。并根据东北风味精心设计了20套菜单,菜品200多种。这些菜品按照宴席先凉菜后热菜,先酒菜后饭菜的上菜顺序,将主料与调料巧妙地结合,注意色、形、味的协调搭配,集中反映了烹调工艺技巧和宴席的设计思想。
书籍目录
元旦家宴(1)元旦家宴(2)春节家宴(1)春节家宴(2) 元宵节家宴(1) 元宵节家宴(2) 端午节家宴(1)端午节家宴(2)中秋节家宴(1)中秋节家宴(2)重阳节家宴(1)重阳节家宴(2)国庆节家宴(1)国庆节家宴(2)全家福(1)全家福(2)寿宴生日宴纪念日(1)纪念日(2)
图书封面
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