去巴黎烤个马卡龙
2011-5-1
漓江出版社
于美瑞
无
许多人觉得吃甜点是享受幸福，到法国旅游是无限浪漫，亲手制作甜点是最大梦想，所以到法国学习法式甜点等于是超级浪漫的幸福，是美梦成真的代名词。然而，背后真正的事实却是，在巴黎，我度过人生中最辛苦的三年，从有到无，放下身段，一切从零开始；跟着经验丰富的大师级典范主厨们，一点一滴、一步一步地学习专业技术、经验知识和工作态度，好奇兴奋地探索复杂又高深的法式厨艺，默默接受严格的法式作风，疯狂地品尝法式经典糕点，百味杂陈的法国巴黎，一个无国界？美味王国，梦想，从这里开始起飞。本书是作者在巴黎蓝带厨艺学院学习甜点、料理的生活趣记，以轻松的笔触描写在巴黎生活的种种，以及学习甜点和当料理助手的甘苦，还有与不同主厨、不同国籍的同伴之间相处的各种趣闻。探索复杂又高深的法式厨艺，品尝百味杂陈的巴黎，一个无国界的美味王国。梦想，从这里开始变甜。
于美瑞（于淑萍），2008年法国蓝带厨艺学院专业甜点与料理毕业，巴黎利兹饭店艾斯可菲厨艺学院法式艺术甜点毕业。曾担任巴黎蓝带学院助手（料理及甜点），及就职于巴黎艾里克?凯塞面包店甜点面包部，巴黎安吉莉娜咖啡甜点部、巴黎利兹饭店点心房。著有《甜点比爱人更可口》、《果酱女王》、《青春欧巴桑游学记》等作品。
[作者序] 巴黎蓝带，我来了
本书人物表
Part1 追梦到巴黎，我的甜点美梦
巴黎寻梦
巴黎16 区
巴黎内行人的名牌
迷路总有新鲜事
巴黎15 区
异乡求生术
385 欧元
Part2 蓝带上课趣，厨艺学习笔记
新生报到
Oui，Chef（是的，主厨）
笨鸟慢飞
先征服顾客的眼
世上最丑的闪电泡芙
值日生可颂
别哭！焦糖女孩
Oh la la（ 我的妈呀），抽到签王
法式甜点的酸甜滋味
一团糟的蛋糕实作课
说谎的蛋糕
欧培拉（Opéra）
别抱着侥幸上战场
“小姐，我不是点这个啦！”
来！就学料理吧！
Part3 蓝带灰姑娘，小助手的厨房狂想曲
到底要不要用我呀！
新手上路，请多指教
30 万元的红萝卜
残酷的厨房
美食朝圣日
主厨规矩多
炼狱厨房的魔鬼教头
双人表演秀
老是闯祸
傲慢与偏见
我是厨房B咖
梦中的橄榄树
蓝带牌香水
超完美助手守则
下午茶的八卦时间
我的幸运日
厨房杂记五四三
大帅哥的Show time
顶尖厨艺的殿堂之谜
是谁干的好事？
正义勇士
小笼包的怀乡味
你的课都白上了
与恶魔共舞
欢迎重回地狱
蓝带的同学们
米其林的盛宴
零失误的演出
Part4 附录＆食谱
最常见的Q&A整理
学校的员工餐
小小蓝带食谱
后记一
后记二
推荐语
Part 1 追梦到巴黎，我的甜点美梦 巴黎寻梦 收拾行李是门大学问。 该带的，如药品、书籍、换洗的内衣裤等；不该带的如泳装、化妆品、礼服等；还有可带可不带的如高跟鞋、香水、首饰等，的确很难取舍，行李箱就那么大，到底要以什么为评选标准？坦白讲，好难。 好吧，用审美观来抉择吧，巴黎风景如画，美女如云，浪漫的爱情故事不断上演，以貌取人、阶级观念明显，如果把自己弄得像个灰姑娘，谁会多看你一眼，想想，我还是把闪闪亮亮的配件，几套正式礼服和各式高跟鞋又通通塞进行李箱。 行李超重，这点我早料到，只是心想着或许能蒙混过关，真过不了关当场再来盘算也不迟，我沮丧地跟家人抱怨：“那要多付很多运费，干脆书通通不要带算了。” 奇迹，开启幸运之门 我一边拖延时间，一边偷瞄航空公司的柜台小姐，看有无机会通融，这时在我后面排了两位男子，见到我摊了满地的书籍，其中一位好奇地问我：“你到法国念书吗？” “是呀！第一次去所以东西很多。”我将东西一一丢出行李箱，根本没空抬头望一眼，这时送机的表姐借机诉苦起来：“是呀！第一次出去就去那么远的地方，想拜托柜台小姐少算点运费，她们不肯，两万块（新台币）超重费，真贵。”表姐嘀嘀咕咕个不停。 这时奇迹出现了，到法国出差的男子对着我说：“我女儿也在美国念书。” 然后他转头对柜台小姐说：“小姐，她的行李重量超过的算我们的吧。” 柜台小姐露出“算你走运”的诡异笑容，面对陌生人的挺身而出，我感动到不知该说什么，只能拼命点头致谢，就这样我顺利地将超过五十公斤的行李扛到了巴黎。 出发前的麻烦就这样消失了，从出发到巴黎的那一刻起，开启了我的幸运之门，原本我只计划学习甜点，但在甜点基础班结束后，我又顺利地念完中级班课程，之后有一个多月的假期，我参加了两次料理示范课后，决定继续念料理基础班。 对像我这样从不下厨的人，一开始便学习复杂的法式料理，过程当然困难重重，但我越挫越勇，接着，我在顺利拿到甜点的毕业证书后，又报名了中级料理班，中级料理班学的是法国各省的传统菜色，用料理去认识法国是一种有趣的学习。 最后，我加入学校的助手群，上过的料理、甜点课又有机会跟着主厨的示范课回锅一次，也有机会先为高级料理班的课程做预习。 虽然当助手吃尽苦头，但在助手工作中，我却收获良多，工作换来的薪水还能抵扣学费。所以，是的，原本计划九个月后就要回台湾的我，在巴黎又多待了两年。除了拿到大证书，也念完甜点与料理的专业课程。 巴黎是我的幸运城市，有时想想，只要转换时空，所有的故事就会不一样，我不认为自己的故事有多精彩，但对我而言意义重大，毕竟那是一个属于自己寻梦的美好故事。 巴黎16区 我不想一下就告诉大家，在法国居住有多难，因为每个人的适应能力不一样，不过我很想要分享的是和法国人同住的心得，那种感觉很特别。 我很幸运地入住巴黎16区的塞纳—马恩省河边，这是巴黎豪宅区，离地铁六号线的帕西（Passy）站走路只要五分钟。一栋栋百年老公寓，矗立在斜坡的底端，长形铁灰色瓦片屋顶，搭配着黑色整齐的锻铁栏杆，雅致而协调，家家户户小阳台上各色缤纷的花卉盆栽，也让这宁静的住宅区看起来朝气蓬勃。 我入住这间豪宅的故事是这样的：法国妈妈莎莎因为女儿要到哥斯达黎加两个月，所以首次尝试将她这栋高级公寓让出一个房间，变成寄宿家庭（home stay）。法国妈妈莎莎是单亲家庭，独立扶养女儿，曾经在纽约住过，我们之间以英文交谈。法国妈妈莎莎准备了棍子面包迎接我，这是我与法国面包（baguette）的第一次接触。 巴黎在地生活初体验 初到巴黎，一切好奇，我迫不及待到附近逛逛，出了公寓走到大马路，转角左边是雷诺特（Len.tre）糕点名店，两边是高级健身房和法国电台，沿着塞纳河右岸的马路边往下走，直到自由女神像才返回头。回程我转进雷诺特糕点名店，冲进去兴奋地买了一个巧克力马卡龙（macaron），在台湾我从没吃过马卡龙，因为我一直想保留第一次的印象在巴黎。 这是一个以白人为主的高级住宅区，帕西商圈很像台北的天母商圈，是个生活非常便利的地区，有旅馆、私立小学、戏院、购物中心及许多的名牌服装店，巷子内有许多小杂货店、肉铺及传统市场，古老的教堂和巴尔扎克博物馆也都在附近。 我找到一家甜点店和杂货店，不懂法文的我原本只想要买优格（Yogart），却带回家一公斤装、大盒类似酸奶的白色起司（fromage blanc）和一整块烤好的椰子意大利蛋白霜。 “你可以混合果酱或糖一起吃啰。”莎莎安慰买错东西的我。 “那我可以用这个做蛋糕吗？”我正经八百地问，因为我想知道这个东西到底还有什么用。 “用这个做蛋糕水太多，太稀了。”莎莎直接告诉我答案。 一年后，学过甜点的我才知道，要使用白色起司做起司蛋糕的话，需要前一晚先过筛将约50％水分去掉后才能使用。 莎莎是个土生土长的巴黎人，知道巴黎所有的老街道、历史变迁、楼房区域的改变和特色，她是一个好地陪，才来巴黎两天，我就跟着她认识了许多巴黎知名甜点面包店，像Ladurée、Eric Kayser、Amorino Gelato Italiano等等，我们还跑到老佛爷美食商场及维克多?雨果大街附近的老店去逛，她说法国人认为真正好的甜点店一般旅游书上可能都不会介绍到，只有地道巴黎人才会知道。 初到巴黎，跟着当地人过生活就对了。每天傍晚一杯餐前酒，周六参加家庭聚会，从下午两点喝红酒到晚上六点吃完甜点结束的午茶小聚会要习以为常。 周日晚上若请朋友来家里用餐，从晚上八点吃到深更半夜不算什么，像我这样领略地道法式生活，就能一窥法国人的生活面貌。 除了跟着吃喝玩乐外，莎莎的老妈妈还特别抽空来教我做法式手工果酱，每周四会开车到郊外的露天市场买二手家具，晚上则到蒙马特教堂区的便宜商圈，坐在露天小酒馆（Bistro）吃简餐，并且参观大大小小的露天菜市场或跳蚤市场，有时也会开车绕到巴黎的出版街和法国妈妈工作的租车公司的办公大楼去闲逛，许多观光客到不了的地方，刚到巴黎的我都逛到了。 有一天，我带了在学校做的巧克力覆盆子蛋糕回家，莎莎建议到她的朋友红红家一起享用，红红的老公过世之前是公司经营者，目前红红接手公司业务，就住在转角不远处塞纳—马恩省河边的房子里，我隆重地穿上高跟鞋和洋装赴约，心想不能让莎莎的贵妇朋友觉得我很寒酸。 红红的高级老公寓归法国政府所有，只租不卖，从阳台看出去就是塞纳—马恩省河和埃菲尔铁塔，红红的家严格说并不算太大，不过充满着浓浓的法国文艺气息，我穿着高跟鞋踩在客厅的碎花地毯上，哇！到法国有钱人家做客不必脱鞋。我帮忙把蛋糕放入冰箱，那个厨房是莎莎家厨房的三倍大，冰箱打开来，满到几乎没有放蛋糕的空间，我想等会儿的餐会应该会和冰箱内的东西一样的丰富吧。 但令人失望的是，我们四个女人却只各自分到两杯酒、半颗哈密瓜、两片火腿！幸好有我的蛋糕，大家将一个六人份的巧克力覆盆子蛋糕吃得精光，可我还是觉得好饿，期待中的贵妇晚餐竟然一点儿都不贵气！ 巴黎内行人的名牌 初到巴黎，我会跟着法国妈妈莎莎到教堂买二手衣，她知道所有教堂拍卖二手品的时间和品类，原来教堂还有这种功用，对从不上教堂的我，算是上了一课。 莎莎有时会唠叨个不停，我常被她狠念。 “这是老房子，厨房水管很容易堵塞，所以清洁的工作很重要。”她总是忘了我是房客不是用人。“你看，这面包屑又掉到水槽了，使用后要记得擦拭干净，你的盘子这样洗是洗不干净的啦，一定要丢到洗碗机才行。”每次我在厨房她都会紧迫盯人、不断抱怨，同样的话我都快背得滚瓜烂熟。 我有时会在心中暗骂，她真的以为她那是顶级厨房吗？每天无情地炮轰我，有次我被她抓到盘子没洗干净，背面沾着巧克力酱，她又大肆发作，骂人的她像极了变态的严厉舍监，看什么都不顺眼，连带把生活中其他的不满也一股脑儿都发泄在我身上。 “我知道啦！我下次一定会注意的啦！”我说完，她马上又抱怨起她的女儿。 “我们俩一个是厨工，一个是清洁工啰，专供你的宝贝女儿使唤。”我按捺住性子一方面逗着她，一方面还要假装求饶才行，这时莎莎便会露出得意的胜利微笑，仿佛昭告着，“我是这家的女王，一切我说了才算。”女王的弱点是她的宝贝女儿，只要吹捧她的女儿，便能化解一切。 有天早上我为前晚她骂我的事还生着闷气，不想跟她去教堂。 “这教堂一年才办两次拍卖，好货多得不得了，特别多的名牌货，而且都是几欧元就买得到，一定要去抢啦，不去会后悔。”莎莎讲得我心痒痒的，来到巴黎几个月都没去逛过名牌店。 “我昨天买蛋糕模型又花了十五欧元，不能再花钱啰。”我说。事实上，考前练习买蛋糕材料，已经花了我好几千元台币。而莎莎却抱怨我总是做太多蛋糕，冰箱放不下，要我少做一点，我的气还没消，不愿意和她出门。 “上次我买到的Gucci鞋子和皮包都超便宜。”莎莎努力说服我。 “好吧！虽然我不想花钱，不过就陪你去看看吧，要开车吗？”我站在厨房角落一边啜着咖啡一边应付她。 “不用，就在附近，走路可以到。”莎莎得逞后露出满意的笑容。 我住的附近有三座教堂，最近的是犹太教堂，教堂前有个大广场，有时可以看见参加婚礼的宾客，有时傍晚回家经过，会看见几名醉汉或工人，东倒西歪地抽着烟，或是流浪汉伴着一条大狗。 ……
烤一个美味人生，当做送给自己下半辈子的礼物吧。 所有你能想到的法式甜点，所有你不知道的蓝带主厨，一段甜蜜与冒险交织的梦幻旅程。 在巴黎这张美食地图上，草莓蛋糕、香颂苹果派、蝴蝶酥、欧培拉、马卡龙、巧克力慕斯这些法式甜点，是我的美食横坐标；而迪迪爷主厨、小马哥主厨、头目主厨、铁人主厨、模范生主厨这些蓝带名师，就是我的梦想纵坐标。 在这个由奶油、焦糖、浆果、巧克力、乳酪、果酱组成的甜蜜世界里，你会品尝到无限丰富的快乐滋味。"
无
这本书有法式糕点、菜式介绍，但其实不是教读者做法式糕点滴，本质上它是一本励志书，是作者本人在巴黎蓝带厨艺学院学习法式甜点和法式料理厨艺滴亲身经历，内容充实而精彩，文字富含台湾味道，增添了风趣和生动，感觉更像是在作者在巴黎蓝带厨艺母校（本部）学习厨艺期间滴学习生活日记，集合而成，里面还有不少甜点成品滴‘艳照’和亲手制作出这些美味滴大厨们滴工作照，极其富有吸引力，要知道蓝带厨艺学院可是世界顶级厨艺学院哦。看完这本书，对巴黎蓝带厨艺学院能有比较全面滴认识，蓝带之所以是闻名世界滴厨艺大牌，从这本书中可以略知一二，同时读者会不自觉滴对蓝带学院充满景仰。虽然在巴黎蓝带学习甜点和料理，费用不菲，但是每年都有很多人，从世界各地、以各种方式去巴黎蓝带厨艺学院学习甜点和料理，她滴知名度和号召力可见一斑，要是获得巴黎蓝带毕业证书，几乎相当于拿到了厨艺职位滴通行证。
书中提到巴黎蓝带厨艺学院滴学生对母校滴评价，有人说她是天堂，有人认为那里是地狱，规矩多多滴主厨，残酷滴厨房琐事，学生之间滴傲慢与偏见，复杂滴甜点实作，烦不胜烦滴清洁工作，诸如此类，要想拿到巴黎蓝带厨艺学院滴毕业证书可不是只交学费就能顺利收获滴。厨艺学院滴课程，不论是法式甜点还是料理，都分等级滴，有基础班、中级班和高级班，所有级别滴课程，都要通过考试才能获得相应滴证书，考试题目都是通过抽签决定，心存侥幸滴学生会遭遇到什么样滴考题，作者自己滴经历就是前车之鉴，作者奉劝大家：‘别抱着侥幸上战场’，这可是发自肺腑之声。作者还提醒大家，即使是小小的厨房内，也充斥着虚虚实实滴流言蜚语，也是小道消息满天飞，所以应该学会滴是：“关上你的耳朵，闭上你的嘴巴。”作者在巴黎蓝带期间，虽然自认为是‘笨鸟慢飞’，动作慢，以前除了吃泡面，根本不会做饭，而且法语基本不会，听说都有很多困难，在诸多不利因素滴围堵中，作者始终多问少说，多干少怨，不断激励自己向着心中甜美滴梦想，努力更努力，加油再加油，虽然天赋不见得很高，但是的的确确她成就了自己寻梦滴美好故事。
20110805 20:30写于重庆江北机场
如果仅仅是看这本书的中文题目，还有封面上那漂亮美味令人垂涎欲滴的马卡龙，真是让人以为这是一本教人如何烘焙制作蛋糕甜点的美食类书籍。
但是仅仅看了个序，我就知道这不是一本简简单单教人制作西点的书。其实这是一位台湾姑娘到法国蓝带厨艺学院学习甜点与料理的故事。通过这本书，读者可以知道蓝带是顶级西点大厨的学校，了解到西餐中甜点和料理的种种文化，才知道在蓝带里厨师的成长是非常不容易的。
作者虽然自诩为灰姑娘，其实从照片上看，是一位颇具魅力的东方窈窕淑女。然而她到巴黎蓝带的缘由，却是因为遭遇母亲去世，恋人分手的痛苦经历，然后决定到巴黎去疗伤。而且原本只想用9个月的时间学习甜点，最后却在巴黎待了3年，不仅学了甜点，还学了料理，担任了巴黎蓝带学院助手。这对于在去巴黎之前连法语都不会说的作者而言，这三年是最辛苦的三年，但是她也反复多次的说，巴黎是自己的幸运城市。我想，之所以幸运，是因为作者不仅仅是在巴黎取得了蓝带的甜点和料理毕业证书，还找寻到了人生中很重要的一些东西。
书中展示的巴黎蓝带，这个世界顶级的西点大厨的学校，让我得以一窥不仅仅是各种美味甜点和料理的制作，种种精彩的西点文化，还有西点厨师的成长。
一本不厚的书，不仅仅美味好看的蛋糕的甜蜜；还有作者这位“灰姑娘”在巴黎生存的酸涩；有蓝带学校中辛苦求学的辛苦；有东西方文化的冲突的火辣辣。人生的酸甜苦辣，尽在蓝带灰姑娘的成长史了。
不仅仅是美食，不仅仅是成长，还有人生苦乐的种种形态，积极乐观的生活态度，这些，你都能从蓝带的甜点和料理中细细体会和品尝。
看到文中作者写自己在做蛋糕的某个心境，是想起自己已经去世的妈妈，她很遗憾深深爱着的母亲却已经无法吃到女儿制作的西点了。我也被触动了，因为我也想起自己远在千里之外的老爸老妈，他们做了二十多年的饭菜给我这个女儿吃，然而我却非常羞愧地想起，我好像还从没有亲手做过一顿饭给爸爸妈妈吃......
唉，看这本与美食相关的书，却勾起我浓浓的乡愁。
不知现在正在看这本书的其他读者，你又想起了什么？
这本书对有志于向西式点心师厨师职业发展、并想到法国去留学深造、获得蓝带证书的读者是一本非常不错的生活与学习指南；对于普通读者来说，喜爱甜点美食，喜爱法国风味的餐饮，也是不错的参考。作者是一名台湾的年轻女性，她把去巴黎学习的经历也像博客一般，从台湾办理登机手续那一刻写起，把所见所闻所经历的趣事统统写进了里面。包括如何去寻房租赁，如何与房东相处的经历、如何在巴黎寻路购物餐饮看病等等，如何去便宜又有品味的露天小酒馆吃简餐，总之生活中的一切琐事都囊括其中。
尤其好看的是为广大向往去巴黎的旅游爱好者介绍了许多很有特色的商店，旅游景点、也介绍了如何去教会的义卖会上以廉价淘得正宗名牌的二手货，或者到品牌的折扣店里买到价廉物美的货物，更介绍了旅游书籍中没有的当美味食品，还关注路上的行人，总结出“巴黎人就是女的美，男的帅，然后各个都会打扮”。当然还有品味、艺术、浪漫的许许多多特性。总之，衣食住行样样都有，而且风趣横生。
当然，这本书对于烘焙专业和喜欢西式甜点的人更是一部不错的交流与介绍的宝贵实践材料，让大家不出国门也能感受到世界一流的厨师学校是如何严格培养合格的点心师傅和美味的大厨的，对于专业的读者一定能够看出其中的门道，而普通大众是看其中的热闹，是看它们学习生活中的趣事，这些和其它的海外留学生活有相似之处，也有独到的地方，更让人称奇的是这些学员中并非我们通常想象的男多女少，而是恰恰相反。
书中有许多漂亮和清晰的照片，不仅仅让大家瞥见了巴黎的街头和著名的地标建筑，更多的是美味的甜点，还有制作及上课时拍下的大幅照片。尤其是那些美味又精致漂亮的糕点，让人看了很有食欲，恨不得立马也到巴黎这个世界的名城去体验一下那些精彩，去品尝那法式甜点中的贵族马卡龙（Macaron），也去体验那万千世界中的色彩斑澜与绚丽，领略塞纳河畔的风情，也许那也是你的梦想吧？
这是一段关于巴黎与甜点的奇妙旅程，一个小女子独自在巴黎学习制作甜点，经历了最辛苦也最有收获的三年，这三年中，品尝法国各种甜点美食，成为必做的功课，还捎带描述了与迪迪爷主厨、小马哥主厨、头目主厨、铁人主厨及各国同伴的趣闻轶事，及自己与巴黎这座城市无意中碰撞的点点火花……总之，是一本非常有趣的书，也许会引领你进入一个未知的世界。
看了这本书里作者去巴黎学厨艺的种种有趣的经历，突然想起了当年热播韩剧《我叫金三顺》里面那个那个傻乎乎，脑袋不太灵光却又很爱吃也很爱做蛋糕的蛋糕师三顺：遭遇初恋的背叛、求职失败，十分失落的三顺也是去巴黎传统糕点学校考取了糕点技术师资格证。为了考取此证，她夜以继日地打工，最后在巴黎她所得到的不只是资格证，也遇到了在汉城连想都想不到的帅哥，开始了一场甜甜蜜蜜的恋爱。剧中的三顺每每在她失恋的时候，心里惦念阿三的时候，开了自己的蛋糕店的时候，草莓蛋糕、焦糖布丁、慕斯、苹果派``````，一款款甜蜜搭配幸福的甜品就这样成就了三顺的人生：即使生活欺骗了你，爱情伤害了你，也不要垂头丧气，也不要承认“人生也不过就是这么一回事”。
不管是三顺还是作者，都是因为感情的伤去巴黎学习甜点。原来，甜点是疗愈情伤的圣品。
吃甜点是享受幸福，到法国旅游是无限浪漫，亲手制作甜点是最大梦想，所以到法国学习法式甜点等于是超级浪漫的幸福，是美梦成真的代名词。
法国身为甜点、冰淇淋之乡，世上有哪个地方比这里更适合学做甜点的呢？甜点是法国人生活的一部分，远赴法国学艺是开启甜点师傅生涯最快的快捷方式。
去巴黎烤个马卡龙（去巴黎蓝带学甜点的美味故事，在各式经典蛋糕的烘焙中，体验法国饮食文化！
刚开始买这本书是被标题吸引了，想知道马卡龙到底怎么做的~书里part1:作者讲述了她在巴黎的生活，在土生土长的巴黎人莎莎的陪伴下融入巴黎生活，也因为莎莎不愿教她法文和一些别的事而渐渐疏远。part2:厨艺学习的生活，了解了一些甜点知识~其它部分继续看
非食谱类，配图不是太多，作者是台湾女生，感觉比较情绪化的一个MM，和一般游记不一样的地方大概就是这是围绕甜点展开的，因为这本书，知道了蓝带这个西方餐饮界的LV学院，想去巴黎蓝带本部拿个大证书看来不容易
看了本书，至少知道法国巴黎有所蓝带学校教做西餐和甜点的。
看完整本书又让正在减肥的我对甜点重新燃起了兴趣。作者用幽默风趣的言语描绘着她在巴黎与甜点为伴的甜甜的生活，那些巧克力、奶油、糖散发着幽幽的香味。
书中还有教做甜点的方法步骤，可惜图太少了，但还是不错的，是一本值得回味的美味书。
从文字里可以感觉到作者学习的艰辛，但过程却是快乐的，收获很大。
可以想像得到法式甜点的讲究，还有一款成品摆在眼前，试吃的人满意的神情。
相当不错的一本书。 让您读了对法国的甜点很向往哦
这本书是之前在china daily手机报上看到别人的推荐才引发兴趣的，法国就是个浪漫之都而且还是以甜点为主题，这分明就是让读者沦陷法国嘛，不过书本里的不是只讲蛋糕的美好法国的美好，而是自己在法国的真实的磕磕碰碰的成长，由一个门外汉到一个拿到法国蓝带好多证书的师傅，里面有丰富的人物和作者的心理，让读者和作者一起痛并快乐着。我相信如果一个对生活充满好奇未知又充满冒险感的人看到这本书一定会在心中燃起小小的火焰，这个火焰和作者一起喜怒哀乐并且会在现实的世界中激励读者找到更多的乐趣和未知的世界~
让人看了很有去巴黎的冲动，一直很喜欢甜点，特别是马卡龙。
作者把她在法国所经历的一些 包括初到巴黎的人生地不熟 被人欺负 语言不通 学业有困难 到最后的拿到大证书 主厨们喜欢的学生与助手 交到了几个好麻吉~ 这一切都是由于作者的勇敢和对美食的热爱~
看的时候不知道为什么，总在脑海里冒出死亡笔记里的L，不停不停地吃甜食，因为大脑最需要的就是糖份……然后小女孩劝他：吃太多糖会死的。我一直也嗜甜，不过爱的都是甜汤甜品，梦想着开着甜品店。
看到这本书又爱上甜点~~~完了完了，不过……就算死，也要甜！
浪漫花都，甜点诱惑，梦想笔记~~~8错8错
羡慕嫉妒恨……
曾经有一个梦想，就是去世界上各个美妙的城市住上半年，这样过一辈子。也认真想过去德国的学校做志愿者。觉得只要去异国他乡，就可以发掘到另一个自我，可以体验到另一种人生。
可终究是到现在也没有成行，所以特别羡慕作者的勇气与坚持，她所经历的酸甜苦辣，让我在心有戚戚焉中却有更多向往。
更何况她是去学美食、学甜点啊！！！又一件我无法抵抗的事……好吧，就让我一边羡慕嫉妒恨，一边开怀欢笑吧
从很早开始就想去蓝带学习甜点了，看过这本书之后，更加坚定了我的信念。
只看封面就让人对巴黎蓝带学校浮现出无尽的向往，尤其是看到作者对学习期间遇到各种人物的描述，感觉每个人都很诙谐幽默，很高兴再看到这本书的一瞬决定买下，不然就不会对法国充满遐想，虽然在这之前自己在家也会经常做蛋糕西点，也不过是玩玩，读过这本书后才发现已经唤起了我无限的热情，对法国，对蓝带，更是对西点更是难分难舍了，很好的书
写的朴实，看完非常想去蓝带学甜点，可能还会有其他的意外收获哦~
作者去巴黎学厨艺的故事
有图有真相！
很好吃的书！
原本以为是本制作马卡龙的书，其实是本学习的记事书，也不错哦！我是没有可能去巴黎蓝带学习了！看看人家的吧！
虽然还没有阅读结束，对作者的经历已经很是羡慕，没有一定经济能力，去蓝带只能是梦想，不过看看作者的经历也是一种享受，对厨艺工作也有些许了解。除了天赋和喜好，实践实践再实践才是硬道理。
这个价格算很便宜了，书也不错，值得一看的有趣的人生经历，与甜点有关的故事总能让人找到幸福感
书中讲了好多在巴黎生活的小贴士 还有在蓝带学校的趣事 以及一些烘焙的小知识 让我都对巴黎充满了无限的憧憬 呵呵 总之 很喜欢
从甜点中感悟人生
感同身受，也想去巴黎烤个马卡龙
有点类似个人传记，对于甜点的描写还是不错的
爱甜点，自然也会爱生活
不能像作者一样去巴黎学习 就看看作者的经历吧 可以了解很多蓝带的事 如果准备去的话 也可以先看看 做点准备
蓝带啊。最高的烹饪殿堂。
我真想拿出三年的时间，想作者一样只身去到巴黎，学取一张蓝带大证书。
作者讲述了自己去巴黎蓝带学习的经历，很温馨。
自己没有查清楚就买回家，有些吃亏，只是讲一个去法国留学学习厨艺的小女孩的经历，很少提及各种美食的具体做法。如果不是很喜欢或者有很大力度的活动，并不建议购买，因为只是一个弯弯女孩的经历，并且不那么精彩
不错，在巴黎蓝带的故事，送朋友的，很喜欢就是外包装没有塑料包装
本来以为是专门讲马卡龙的制作 没想到会是一本游记的形式 啧啧 看得我都有飞到巴黎的冲动
刚收到书就迫不及待翻看起来，被作者在巴黎学习、生活的故事吸引，很向往像作者一样去巴黎学习！
馬卡龍是什麽？就是半生類甜點中的一種，是杏仁小圓餅。這種被神化的甜點，如同被神化的巴黎藍帶學院一樣，遙不可及。沒法去上課（學費超貴），就看看書，過過癮吧。
看了以后很有去巴黎的欲望
值得一看，有意思的巴黎行纪
我要去巴黎
但是作为厨艺指导的话，还是算了吧
曾想放弃工作去法国学习，那马卡龙诱人的经典食品。
之前就很喜欢法餐，对蓝带更是向往，虽然现在没有办法去到那里，但是能从这本书中了解还是很不错的，作者用自己的亲身经历描述了一个美食的世界，让我们在繁忙的工作中找到一丝甜蜜。
特意等看完了再来评论。这本书其实就是作者把自己在法国蓝带学习的一些过程的记录。说实在，文字挺白的，没什么美感。看完这书，大概对法国蓝带有了些许了解。
对于想去蓝带学习的人也算是个很好的了解！希望早日实现梦想！
作者用笔纸，带大家畅游了一番法国蓝带学校的生活~
一拿到手就立刻看完了，瞬间就有种向往想要亲身去到法国学习料理
太好的一本书了 对于喜爱烘焙的我来说 蓝带真是一个梦想
买了一堆书回来，这是最早读完的一本。这本书也像极了马卡龙。外表诱人，读来轻松愉悦，有新鲜的异域风情，读着不用动脑子，容易下口，看着很大一块，但是入口即化。所以读完以后，也没有像吃了汉堡油条似的饱腹充实感，只觉得意犹未尽，恨不得敲敲作者的脑袋，让她再补充半本书。
这本书本来以为是教如何制作马卡龙的，后来才知道是写了一些与马卡龙有关的故事，有时候，更好的了解你所做的美食，才能正真做出属于自己的味道。
是本台湾mm写的书哦，本来我以为是大陆mm写的。看这本书觉得蛮感动的，克服了那么多困难去学做西点。封面上的三个马卡龙就把我秒杀了。
了解甜蜜的法国浪漫风情
作者的心态也是你的心情，一直想去蓝带学，正好可以给我一个参考，非常不错。
轻松有趣的蓝带生活见闻体验
去不了，心向往之
看了之后有想去蓝带学习的冲动
刚开始以为是本菜谱,没理解书面名字的意思,看过内容之后让我有种冲动也想去蓝带学习烘焙
憧憬蓝带的人，可以看看
喜欢马卡龙
虽然是纯文字，但细细品读还是很感觉到像马卡龙那样甜甜的气味呢！
读着书之前，觉得法国人都是很高雅，很善良，很大方，但是作者描述的法国房东，却感觉很有心思，很喜欢去利用别人的感觉，觉得对外国人的好感少了很多！
蛋糕吃起来甜蜜，做起来却很难。
本以为是介绍马卡龙的配方，结果是学习体会和经历，感觉买错了。
作者的经历吸引我，很羡慕她可以去法国学习烘焙
这本书写来是给那些去不成法国留学但热爱甜品的人看的，我觉得，最起码我是。
梦想与美食相结合，很羡慕
很喜欢法国这个国度，对她的文化想多了解下。是本不错的书~
拿到后最快的速度翻看了前后记 大致翻看了内容 觉得还不错 可以了解异国风情 闲来无事翻看 同事说我买的书太小资了 这样就小资了 还真不知道
看了有点想去法国呢......
书不错，但蛋糕偏甜，欣赏而已，不会尝试去做
看看别人的游学经历挺有意思。从爱好的专业的道路是艰辛的。
一直喜欢烘焙，制作过程觉得也是一种辛福的味道，收到书简单翻阅了一下，看着书的手感不错，期待内容也是一样精彩。
在学习烘焙的过程中领略异国的文化
送给同学了，纸质不错。
比我想象的内容要少些，不过一直很喜欢看这种记录生活型的书，要是内容再多些就好了
刚收到看了一个下午，很好看的一本书
正文语言轻松易懂 感觉像是和作者聊聊天一样 不错
封面不错。内容虽然没看 但觉得很好
读来满页甜香，真是一段不错的经历。
学不到什么做西点的办法，有时间翻翻，放松一下。
像游记一样，不是技术控。
像是一篇游记，领略异国风光的同时还能看到作者的故事，自己挺喜欢这样的叙事风格的
还没有来得及看，但是感觉不错，讲述作者的异国经历，会抽时间阅读的
快递很效率，第二天就到货！书也很完整，喜欢！
书内容不错，就是书看起来旧旧的，背面还有脚印
挺有趣的书，慢慢看
书坏了，，，，，，，，，，，，
写的不错，让人想去的冲动，算是游记吧。
很喜欢这本书，值得看一看,很羡慕笔者
一直想买这本书，终于在特价的时候买了，很值得
一直在收藏架中藏了很久这本书，这次终于咬牙买下来了，虽然这本书我还没看，但我同桌看了，她说看了之后很受鼓励，全身都很激动，还说她会坚定不移地努力考大学，看来这本书的确不错。
非常有意思，体验生活，学会成长&;hellip;&;hellip;
实用实用实用！！！！！！！！！！！！！！
真心无聊
没有透明塑料包 但是纸张质量还不错，图片不算多 但是内容实用
看着玩，有意思，长见识了。
厨房以外的别有洞天，好书！
主要讲人情事故 做法很少
价格实惠，内容页精彩，封面页很不错！
简单的描述·很有诱惑力···
非常棒！收藏之！！！！