2011云南普洱茶
2011-12
云南科技出版社
云南民族茶文化研究会，云南科技出版社 编
157
《2011云南普洱茶（冬）》封面故事是津乔茶业。津乔茶业是云南勐库大叶种茶的故乡--云南双江的一家传承普洱茶精湛工艺的企业，其三款茶品“百年老树”“小阳春”“印象·津乔”分别为2011年中国（广州）秋季茶叶博览会的银奖、特等金奖、金奖获得产品。津乔企业的理念是以优质的原料和精湛的工艺为基础，致力于制作高品质的勐库大叶种普洱茶。
一本让人期待的出版物《云南普洱茶春·夏·秋·冬》全国茶馆阅读站加盟点资讯“百年辛亥，大师如茶”葳盛普洱在中山2011年江西茶文化论坛在南昌举办致正东莞店开业第三届“华南杯”斗茶大赛三大茶王出炉--致正双鱼获黑茶类金奖综合报道／国内／省内资讯专题影响欧洲的中国茶普洱茶企业如何做好品牌营销资源的力量--勐海茶的发迹史台湾大友落户广州迎海国际茶都山头茶韵濮子视角览茶山之困鹿山贺开古茶山--封存的文化盛宴普洱科学有机普洱茶生产技术规范探讨茶膏说法辨误普洱品鉴百年老树特制版小阳春印象·津乔品鉴大益【高山揽月】漫漫茶道上的那芳倩影--来自云山深处的哈尼乔木王青饼午后阳光--果味红茶调饮冬天品味【曾氏老茶】岁月生茶之品鉴--90年代傣文内飞7542（生）岁月熟茶之品鉴--铁壶煮老茶头（熟）普洱茶香茶人专访：吕小勤--享春光品茶味话当年国茶导播文化点承三醉斋茶网访谈录心诚则灵普洱茶的茶气茶养我心喝茶茶是故乡浓四季养生与饮茶冬季养生，进补为主冬季里喝茶话养生普洱茶道茶艺中日韩三国茶演义--茶道精英倾情演绎茶道之美无上清凉云茶会--第三辑“冬藏养”中国茶艺审美及茶艺现象创生发展的历史脉络茶马古道“边茶”贸易制度的变迁及其价值研究品茶论器建水紫陶的文化内涵及其鉴赏当铁壶遇上普洱传统创新文化根脉生命灵魂--学壶三部曲之传统是紫砂艺术的根脉茶企风采品牌显真诚传承促发展勐海陈升茶业有限公司的历程螺蛳湾“茶人书壶馆”-周年庆典活动文化普洱普洱文化茶文化之旅茶画闲语广告索引大益2012特款生肖纪念茶蒙顿·红运当头海湾茶业追求卓越云南茶马司茶业有限公司传普养生虎跳峡西双版纳同庆号幸福味道有朋之韵品茗生活，韵然天成勐海陈升茶业云南茶马司云南易武同庆号雨竹轩历久弥新无尚滋养一叶一格／津乔普洱云南智德鸿昌茶业勐海县曾氏老茶树茶厂西双版纳同庆号六选六弃芳雅苑精品茶具之铁壶篇盛虎堂铁壶蒙顿·玉龙胜雪仙仙普洱茶大观园洞庭春致正茶行云南六大茶山茶业股份有限公司
一、欧洲人认识茶源于中国 在东西方没有海上往来之前欧洲入根本不知道什么是“茶”，更没有“饮茶”这回事。自从16世纪东西方有了海上往来之后，中国人饮茶习俗以及有关茶的知识才传入欧洲。大约在1545年意大利人拉姆·吉欧《航海记集成》中记述：“中国所到之处都有人喝茶。空腹时喝一二杯茶，对发烧、头痛、胃痛、胸部疼痛都有疗效，治疗痛风更是它的主要疗效之一。吃太饱的时候，只要喝点茶，就可以很快消化掉了。”这可能是欧洲文献中有关茶的最早记载。 1560年左右，葡萄牙的传教士克鲁斯，也曾提到过：在中国的高贵人家，每有客人来访，就会将一种叫茶的饮料、一种带有苦味、呈红色、被当作药物的饮料，招待客人。 以上均说明，欧洲人最初对中国茶的印象，是从茶的药用价值和招待客人的饮料开始的。 关于对茶的称呼及茶字的发音，是随着中国广东的cha和福建地方的tay两种发音、分为两种谱系而传播流行的。根据日本茶学专家桥本实研究认为，“茶”语音的传播，可分为陆路与海路两条路线传播。广东发音的cha是经陆路往北传至中国北京、朝鲜、日本、蒙古至俄罗斯，往西传至中国西藏、孟加拉、印度到中东，其中一部分还传入东欧。福建发音的tay，由荷兰自厦门贩茶经南海航路传入西欧，进而传播至北欧各国。 中国茶传至欧洲，对于茶的药用价值，也曾经历过正反两方面的评价和争议。最早给予高度好评的是荷兰的名医尼可拉斯·狄可斯（1593~1674），他将茶的好处夸大鼓吹为：“再也没有能和茶相比拟的东西了，喝茶的人百病尽除，还可长寿。茶不但可以增进人体奠大的活力，也可以预防结石、胆结石、头痛、感冒、眼睛发炎、内膜炎、气喘、胃肠病，而且因为茶可以提神醒脑、使人不睡觉，所以对想熬夜写作、思考的人大有帮助。” 由于贸易上的摩擦，对茶产生抵制的呼声也有，反对茶的强烈反应首先出现在曰耳曼，有一位耶稣会教派的传教士马其诺·马其尼，他说中国人之所以面黄肌瘦，就是因为喝茶的关系。 ……
