大众营养保健菜1001例
2007-3
上海科普
《快乐生活1001》编委会 绘
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这本书有什么特色？ 关于营养保健方面您需要的菜谱在这里都可以找到。菜谱范围广、内容全、容量大，查找简单，方便。几乎所有的食材都可以在超市买到，制作方法简单易学。《大众营养保健菜1001例》是一本可以解决您家庭营养保健问题的实用手册。 这本书有什么栏目？ 书中“营养一点通”、“健康一点通”、“营养师建议”等栏目给您全方位的贴心关怀。“营养一点通”告诉您关于营养保存和利用的小秘诀；养健康一点通”教给您健康方面的小知识；“营养师建议”则建议您在什么情况下应该怎样补充营养。
于康，北京协和医院营养科副主任医师、副教授。现任中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员；中国营养学会临床营养分会委员；中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员；中国老年保健协会专家委员会及巡讲团首席营养专家，北京市健康教育协会常务理事。主编《食物是最好的医药》、《饮食决定健康》等科普书籍45册。 先后获日本外科代谢和营养学会研究奖、中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、北京协和医院优秀论文奖、中国协和医科大学优秀教师奖等。
第1章 营养食补篇 至关重要的营养素 优质蛋白质 茭白肉片 夫妻肺片 香辣鱼排 花生芹菜 雪里蕻炒 黄豆 红豆高梁粥 维生素A 枇杷百合汤 西式炖菜 鱼香猪肝 菠菜拌蛋皮 清炒荷兰豆 麻酱拌菠菜 香菇油菜 蚝油生菜 维生素B1 香糟鸡杂 肉苁蓉炖羊腰 维生素B2 大麦牛肉粥 大枣牛肝汤 芥菜汤 清汤羊肚 黄瓜糙米饭 火爆腰花 维生素C 红炖小土豆 酸辣瓜条拌鸡胗 羊腩烧豆角 草莓沙拉拌生菜 鸡丝茼蒿 清炒苦瓜 鱼香菠菜 凉拌韭菜 虎皮青椒 维生素D 番茄沙丁鱼丸 南瓜牛腩盅 幸福的鲑鱼蒸饭 奶汁白菜 鲜番茄炒蛋 小黄鱼炖豆腐 鲜蘑扒菜心 维生素E 珊瑚菜花 鸡蛋什锦沙拉 莴苣橘子汁 金沙玉米粒 蒜泥木耳菜 橘子鱼卷 素拌莼菜 羊肉炒空心菜 钙 蛋酒黑豆汤 蛋奶羹 虾皮韭菜 炒彩椒 青豆肉皮冻 苜蓿炖豆腐 合炒木樨肉 什锦荠菜 花生油麦菜 雪里蕻炖豆腐 铁 羊肝炒菠菜 韭菜炒鸭肝 培根鲜油菜 火腿炒油菜 苋菜黄鱼羹 麻辣鹅肝 菠菜猪肝汤 锌 丝瓜鲜干贝 香菇妙板栗 番茄大虾 牛奶燕麦粥 花生仁拌肚丁 松仁豆腐 白果炖双萝 硒 芹菜香干炒肉丝 清炒海蚌 香卤鸡肝 大麦玉米碎粥 姜汁海螺 牛奶馒头 拔丝苹果 铜 缤纷青果干贝球 腐竹鲜蘑 巧克力沙司 脆香带鱼 辣味蚕豆 凉拌牡蛎 枸杞子炖牛肝 …… 日常营养套餐搭配方案第2章 日常保健篇 滋补保健食谱 补气食谱 补血食谱 补益气血食谱 健脑益智食谱 减肥瘦身食谱 乌发明目食谱 抗衰益寿食谱 开胃消食食谱 润肠排毒食谱 消除疲劳食谱 四季养生食谱 五脏调养食谱 常见病预防调理食谱第3章 特定人群营养保健篇 孕产妇营养保健食谱 宝宝营养保健食谱 中老年人营养保健菜谱 男性营养保健菜谱 女性营养保健食谱附录
插图
书到的第一天，我只看了一眼封面，就被同事抢去看了。结果同事们又同时订购了四本。现在大家每天都试着做书中的菜式，大家的评价是又简单又好吃又营养！
我很喜欢这本书！例子很多啊！还有彩图和生活小窍门！很好！我最满意的营养方面的书！
改善生活质量就应该多看这样的书，逐步改变饮食习惯是健康生活的第一步。
非常实用的一本做菜书,印刷得非常好.图片很美观,就是菜式还是有些少.
翻看了之后似乎有些菜还从未吃过呢，有时间统统都来烧一烧，让家人吃得健健康康。
这个价位挺不错的,纸质虽不怎么样,但也是有彩图的.有些讲的有些笼统,但学会了如何搭配.自己可以灵活运用.
实用,图文并茂。
书又旧又脏
非常喜欢，书送的也很快，good,good,good!
内容详细，图片精致，真实
太有用了．就是那些用量写得不是很清楚，不过算了，还可以理解
印刷质量不错，菜色的制作方法写的简单了一些，不过关于营养搭配的方面还是很值得普通家庭参考的。
大致浏览了书中的几道菜,配料和制作还是挺大众化的,但本人还没有亲自烹饪过,所以味道如何暂时难以说明,但愿色香味俱全哦.
忘了是什么时候买的，送朋友的，她说挺不错的，学会了好多菜
省心，又能吃出健康*
买来送给姐姐的，但书明显有用过的痕迹，封页有翻过多次的折痕，边角也有点脏。不过书的质量还是挺不错的。
这本书介绍简洁，实用~~先是大概看了看，很不错的~谢谢当当网~~
还不错的一本书印刷也不错
值得買回去
本书菜式确实很多，内容上博而杂，书本身的装订也不行，我买回后翻了没几次就开始脱页了。
没有塑料包装 而且书好像是旧书二手的 书背面还有字
书的印刷质量很好，内容也丰富实用，简单易学。价钱也合理，嗯，很喜欢！！