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仓储式商店经营管理

赵盛斌 立信会计出版社
出版时间:

2001-9-1  

出版社:

立信会计出版社  

作者:

赵盛斌  

Tag标签:

无  

内容概要

全书共分十章,具体内容如下:第一章:概论。介绍了仓储商店的产生与发展,以及仓储式商店的市场定位、会员制简介与投资预算的特点基本要求,同时对全书中涉及的名词概念预以解释。第二章:商品定位与组织结构。具体介绍了商品分类要求,商品布置定位,以及商店内部的组织结构设置与岗位编制。第三章:前台部工作职责与流程。介绍了前台部作为商店营运管理一个部门的工作职责与流程、市场推广发展会员的管理与方法,以及服务规范和前台相关的防损配合的工作。第四章:食品部工作流程与商品质量控制。介绍了食品部的工作流程、营运要点和商品、原辅材料的质量控制要求。第五章:非食品部工作内容与程序:介绍了非食品部工作流程、商品布置方式,陈列与各种报告的内容要求。第六章:收货部工作职责与流程。介绍了收货部的各个岗位营运要点与工作程序。第七章:防损部岗位职责、技能与监控。介绍了防损部的岗位职责、技能要求,员工通道的安全控制及闭路电视的监控系统的管理。这一部分引入了许多全新的管理概念与内容。第八章:营运盘点。介绍了仓储式商店商品盘点的基本要求及方法。第九章:商店开业前的演练与准备。具体介绍了仓储式商店在全面筹备就绪即将开业前,对内部的经营管理能力进行实战演练,让问题在开业前就充分暴露出来,以便采取相应的措施及早解决,因而从疏散演练内容,实战演练方法,遇到问题怎么办三个方面介绍。第十章 仓储式商店营运管理期望。以具体的表格形式,介绍了商店每月营运工作回顾的风险管理内容。本书可作为零售企业的经营管理参考书,也可作为大、中专院校的培训教材。

书籍目录

第一章 概论
第二章 商品定位与组织结构
第三章 前台部工作职责与流程
第四章 食品部工作流程与商品质量控制
第五章 非食品部工作内容与程序
第六章 收货部工作职责与程序
第七章 防损部岗位职责、技能与监控
第八章 营运盘点
第九章 商店开业前的演练与准备
第十章 仓储式商店营运管理期望


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