美滋美味西餐100种
2007-1
天津科技翻译出版公司
郭立久
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纵观天津与广州等城市的西餐（洋餐）业，其业态主要有五种：一是以法（国）餐、德（国）餐、意（利）餐为代表，从服务到文化包装，直到菜品，均有各自不同体系的西式正餐；二是以麦当劳和肯德基为代表的西式快餐，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等；三是酒吧和咖啡厅；四是茶餐厅；五是“西化”的日餐、韩餐、东南亚餐等。目前每种西餐业态都有相当部分消费群在追捧，而且国外的流行业态也在天津和广州等城市开花结果。多样化的、丰富多彩的西餐文化，给中国的广大消费者提供了一种与中餐传统饮食文化完全不同的享受。 本书系西餐业内人士根据积累多年的入厨工作经验编写而成，是一本广大西餐从业人员可作为借鉴、从中提高专业水平的参考读物；西餐饮食爱好者也可借此丰富有关知识，了解西餐的做法，增添情趣和提高生活品味。
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插图
《美滋美味西餐100种》系西餐业内人士根据积累多年的入厨工作经验编写而成，是一本广大西餐从业人员可作为借鉴、从中提高专业水平的参考读物；西餐饮食爱好者也可借此丰富有关知识，了解西餐的做法，增添情趣和提高生活品味。
今天很开心可以拿到这本书，让我学会了做好多的菜，以后天天可以做好吃的菜在家里喽
我是馋猫
图片质量不行,2天到货,太块了
菜色实用，希望能有西餐基本的酱汁（比如白汁、黄汁等）的详细制作方法。
去书店翻到这本书以后才回来当当下的订单。看了一些评论好像认为不太好，其实很不错的，种类做法都很齐全，印刷不是特别好，跟纸张有关系，但比较实用。
菜式的种类很丰富，也挺新的。配图的质量不太高，印刷还可以。
纸张质量很差，就只有图片可以看，文字部分简单到一个小朋友都可以写，根本没有任何可读性！是我买到的最最差的书，与介绍完全不符！
后悔买了这书
很糟糕的一本書。看不出作者用心之處。
介绍菜单的种类很多，涉及到的品种以及各国的风味都有涉及。不过介绍很简单，不适合刚学的菜鸟。对食材介绍也比较简单。
对我不是很有兴趣，没有认真看完呢
虽然100种，但许多料还要找，一般超市没有
书的内页有几页烂了
总的来说 很不错 菜品挺丰富 做法也不难 不过西餐的材料不太好买
很不错的一本书，图片很漂亮，内容很清楚，而且并不难，很容易就能做出来，材料在大型超市就能买到！！很喜欢这本书！！