农民致富大讲堂系列
2010-3
天津科技翻译出版公司
焦定量 编
73
46000
西葫芦原产于美洲南部，也称美洲南瓜，由于生长势强，结果早，对环境条件要求不高，种植技术比较简单，便于运输和贮藏，在我国大部分地区均可种植。目前，全国种植面积在500万亩以上，成为我国北方露地上市最早的瓜类蔬菜之一，特别是保护地及南方的反季节栽培的面积迅速增加，在保护地瓜类生产中是仅次于黄瓜的重要蔬菜。在广西、广东和云南冬春茬栽培生长良好，此时商品瓜在北方的售价很高，仅次于黄瓜。.在天津，日光温室栽培时9～10月播种，春节收获，效益可观。西葫芦早春的露地栽培上市较其他茄果类早、效益高，因而面积在不断扩大。 西葫芦含有丰富的营养价值，维生素C、葡萄糖等营养物质含量较高，尤其是钙的含量极高。每100克可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9克，脂肪0.1～0.2克，纤维素0.8～0.9克，糖类2.5-3.3克，钙22-29毫克，维生素C2.5～9毫克及胡萝卜素20～40微克。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳及消肿散结的功能。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。因
本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。 本丛书涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。
焦定量，研究员，现任天津科润农业科技股份有限公司蔬菜研究所副所长。1983年毕业于西北农林科枝大学园艺系蔬菜专业。先后培育出系列西瓜新品种30余个，现已在全国推广50余万亩。获农业部科技进步三等奖两项，天津市科技进步一等奖一项，天津市科技进步二等奖一项，获国家发明专利两项。发表论文20余篇，著书2本。
第一章 优良品种 一、西葫芦简介 二、品种介绍 （一）津玉一号 （二）津玉二号 （三）冬玉 （四）碧玉 （五）纤手一号 （六）法拉利 （七）百盛 （八）京葫12号 （九）新浪潮 （十）超玉 （十一）绿宝石 （十二）冬绿 （十三）珍玉9号 （十四）长青王4号 （十五）嫩玉第二章 栽培技术 一、西葫芦对环境条件的要求 （一）温度 （二）光照 （三）水分 （四）土壤与肥料 二、西葫芦的栽培技术 （一）冬春茬日光温室栽培 （二）早春塑料大棚栽培 （三）春露地栽培 （四）秋茬露地栽培 （五）秋冬茬日光温室西葫芦栽培 三、西葫芦高产技术 （一）温室栽培西葫芦高产优质的技术环节 （二）提高西葫芦坐瓜的技术 （三）如何科学留瓜 （四）西葫芦畸形的原因及预防方法 （五）生产上较常见的西葫芦化瓜问题 （六）如何调整肥料的使用结构及数量 （七）预防烂根死秧第三章 主要病虫害防治 一、生理病害特征及防治 （一）2，4．D药害 （二）叶子老化僵棵 二、主要病害特征及防治 （一）西葫芦绵腐病 （二）西葫芦白粉病 （二）西葫芦猝倒病 （四）西葫芦花叶病毒病 三、主要虫害特征及防治 （一）西葫芦银叶粉虱的发生与防治 （二）西葫芦瓜实蝇的发生与防治 （三）西葫芦美洲斑潜蝇的发生与防治第四章 无公害西葫芦综合技术 一、无公害蔬菜的定义 二、无公害蔬菜的标准 三、无公害西葫芦的生产技术 四、我国无公害农产品管理办法附录 附录一 限制、禁用的农药及替代农药 附录二 保护地设施
一、西葫芦简介西葫芦，即美洲南瓜，又称葫芦、茭瓜等，系葫芦科一年生蔓生草本。凉产拉丁美洲，我国以西北地区栽培较多，东北、华北、华东及西南等地均有栽培。西葫芦多为长圆形，颜色深绿、黄白或绿白。嫩果和老果均可供食。著名老的品种有一窝猴、一窝鸡和长西葫芦等，是瓜类蔬菜中食用较广泛的一种 西葫芦营养丰富，每500克含蛋白质4.5克、脂肪1克、碳水化合物16.5克、粗纤维1克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.05毫克、抗坏血酸45毫克、维生素E4.45毫克、烟酸1.5毫克及胡萝卜素0.05毫克，同时含有钙、磷、钾和镁等十几种矿物质及谷氨酸等16种氨基酸 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳及消肿散结的功能，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒、肾炎以及肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激肌体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
为了满足广大农民对西葫芦种植技术的学习要求，本文以大讲堂的形式，介绍了西葫芦的优良新品种、栽培管理技术、常见病虫害的诊断和防治以及无公害西葫芦栽培技术的应用。语言通俗，内容易懂，不但适合从事西葫芦专业生产者阅读，也非常适合一般农民进行学习种植。
