设施蔬菜施肥技术
2010-3
天津科译
高伟 编
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设施蔬菜是一种周年生产、年复种指数高、需肥量大、投入高、产出高的经济作物。一施肥技术水平直接影响到蔬菜的产量和品质，进而影响人类的健康和土壤环境的恶化，影响到蔬菜的可持续生产。 近年来，全国各省（市）都在积极调优农业产业结构，多渠道促进农业增产增收，推进蔬菜种植向规模化、产业化发展，农民种植蔬菜的积极性高涨。而设施蔬菜因其产值大、农民收益高，故发展规模日益壮大，已成为农民增收致富的有效渠道之一。农民对设施蔬菜种植中肥料施用技术迫切需要，为此，我们编写了《设施蔬菜施肥技术——瓜果类》一书。 蔬菜施肥是一项技术性很强的增产措施，但是也不是越多越好。在蔬菜施肥过程中，普遍存在着菜农施肥不合理等现象，从而造成肥害症状。蔬菜又是容易富集硝酸盐的作物，施肥不当，尤其是氮肥施用过量，就会使蔬菜体内积累大量的硝酸盐，过量的硝酸盐对人体有毒害作用，甚至可诱发癌病。因此，蔬菜的生产，要努力做到科学合理施肥，降低蔬菜产品中硝酸盐的含量，确保人体食用蔬菜食品的安全。
《设施蔬菜施肥技术（瓜果类）》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。 《设施蔬菜施肥技术（瓜果类）》涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。
高伟，2008年毕业于中国农业科学院农业资源与环境研究所，获博士学位。现在天津市农业资源与环境研究所工作，助理研究员，主要从事设施蔬菜土壤养分管理方面研究。分别在《环境科学》、《环境科学学报》、《植物营养学报》等核心期刊发表论文数篇。
第一章 黄瓜施肥技术一、黄瓜需肥特性1．黄瓜栽培所需的环境条件2．黄瓜根系营养特点3．黄瓜需肥特征二、黄瓜施肥技术1．培育壮苗2．田间管理三、黄瓜营养失调及主要病虫害1．黄瓜营养失调症状2．黄瓜病虫害防治第二章 西葫芦施肥技术一、西葫芦需肥特性1．西葫芦栽培所需的环境条件2．西葫芦根系营养特点3．西葫芦需肥特征二、西葫芦施肥技术1．培育壮苗2．定植3．田间管理三、西葫芦营养失调及主要病虫害1．西葫芦营养失调症状2．西葫芦病虫害防治第三章 冬瓜施肥技术一、冬瓜需肥特性1．冬瓜栽培所需的环境条件2．冬瓜根系营养特点3．冬瓜需肥特征二、冬瓜施肥技术1．培育壮苗2．施肥技术三、冬瓜营养失调及主要病虫害1．冬瓜营养失调症状2．冬瓜病虫害防治第四章 南瓜施肥技术一、南瓜需肥特性1．南瓜栽培所需的环境条件2．南瓜根系营养特点3．南瓜需肥特征二、南瓜施肥技术1. 培育壮苗2．施肥技术三、南瓜营养失调及主要病虫害1．南瓜营养失调症状2．南瓜病虫害防治第五章 西瓜施肥技术一、西瓜需肥特性1．西瓜栽培所需的环境条件2．西瓜根系营养特点3．西瓜需肥特征二、西瓜施肥技术1．施肥原则2．施肥依据3．西瓜施肥注意事项三、西瓜营养失调及主要病虫害1．西瓜营养失调症状2．西瓜病虫害防治第六章 丝瓜施肥技术一、丝瓜需肥特性1．丝瓜栽培所需的环境条件2．丝瓜根系营养特点3．丝瓜需肥特征二、丝瓜施肥技术1．培育壮苗2．田间管理三、丝瓜营养失调及主要病虫害1．丝瓜营养失调症状2．丝瓜病虫害防治第七章 苦瓜施肥技术一、苦瓜需肥特性1．苦瓜栽培所需的环境条件2．苦瓜根系营养特点3．苦瓜需肥特征二、苦瓜施肥技术1．培育壮苗2．田间管理三、苦瓜营养失调及主要病虫害1．苦瓜营养失调症状2．苦瓜病虫害防治
③腐殖质和园田土的比例为1：1，每立方米苗床土加0.5 千克尿素和25千克草木灰。 采用切块法育苗，即先挖取阳畦内40厘米土层，撒一层炉灰作隔离层，再铺配置好的营养土，耙平后浇足水，苗床稍干后用10厘米块的方格切块板放床面上踩压切块。每一方格中点播数粒种子，覆土1厘米，并浇小水。保温保湿，注意光照。 黄瓜播种后，营养土床面出现龟裂，覆土太薄或土壤水分不足时，要及时覆盖一层过筛的细土，以免“戴帽”出土。以后分别在子叶展平、第一真叶、第二真叶展平时分次覆细土0.6-1.3 厘米。注意要在幼苗叶片上无露水时进行，以免细土黏在叶片上，影响光合作用和幼苗生长。 在土壤湿度过大、发生板结或早春为提高苗床土湿时可进行松土，一般在幼苗初期后、两片叶子展开和两片真叶时各进行1次。并可根据苗床肥力状况和幼苗长势进行叶面施肥。可在两片真叶和定植前（或3～4片真叶）喷施0.2 ％的尿素或0.3 ％的磷酸二氢钾或氨基酸类、腐殖酸类等营养型叶面肥。 分苗前要进行练苗，增加幼苗对环境的适应能力，有利于分苗后缓苗。分苗时注意浅栽。分苗后保温保湿，光照充足，促进缓苗。待幼苗长到3～4片真叶时，可采用大温差育苗法，即采用白天“促”，晚上“控”的大温差育苗法。当幼苗长到4～5片真叶时，要加强通风换气、换湿。
