家庭厨艺1000例
赵石刚，孙世全，孙艳婷 著
黄河出版社
出版时间：
2009-9
出版社：
黄河出版社
作者：
赵石刚，孙世全，孙艳婷 著
页数：
236
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无
内容概要
《家庭厨艺1000例》不拘泥于“传统名菜”、“传统烹饪”和“传统口味”，而是在继承传统的基础上，博采近些年来各地许多厨师的新鲜经验，对每种菜肴都详细介绍其用料和制法，内容具体，力求反映出当前家庭菜肴烹调的新水平。 《家庭厨艺1000例》介绍的1000余种菜肴的烹调方法，充分考虑了南北方各地的不同口味和需要，易看易学，便于操作；既讲究菜肴的营养，享受美食，又能增进食欲、调养身心、健康延年。这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。
书籍目录
一、蔬菜类的制作茄子豆芽菜花黄瓜莴笋西红柿菠菜冬瓜土豆香菇芹菜山药西葫芦藕辣椒白菜葱头韭菜生菜油菜豆角丝瓜苦瓜萝卜其他二、肉类的制作三、水产品类的制作四、禽蛋类的制作五、豆制品类的制作
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