百宴餐厅
2010-7
华中科技大学出版社
张晨 编
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地球的环境在一天一天变得糟糕，地壳运动，火山喷发，洪水肆虐，以越来越快的频率冲击着我们的大脑。为了人类共同的地球，保护环境，迫在眉睫。设计中，我们越来越关注环境问题，越来越多的选用回收材料、低碳材料，环保将是未来设计中的灵魂与主题！ 在餐厅设计中也同样如此，越来越多的人开始追求生活品质。就餐，不仅仅是简单的果腹，还需要满足视觉与审美的需求。踏入一家餐厅，除却美味可口的菜肴、尽职专业的服务员，餐厅的环境不可或缺。通常，设计之前我们会与餐厅业主进行详尽细致的沟通，包括菜品、定位、发展目标、经营理念、业主意愿等等，从中提炼出主题。设计中，我们会更倾向于利用建筑原有条件，譬如挑空层高、工业遗留、树木桥梁等，因地制宜，保留原汁原味的基础上，彰显本身特色。 我们一直深信，优雅高端氛围的营造不昂贵材质的堆砌，质朴简单且随手可得的材质往往会有出其不意的美好效果：就像丽人不等于打扮的涂脂抹粉花枝招展，由内而外散发的气质更为重要，所谓“适合的就是最好的”，而设计师的作用正是为作品寻找“最适合的元素”，提炼作品的真正“气质”。材质使用上，我们会更多的选用废弃材料，比如拆下的地板木梁，淘汰的桌椅皮箱，回收的工业设施，弃用的家电设备等等，对它们或改造或改良，或翻新使用，或变废为宝，或一物多用，想尽办法再加工，从而贯彻“循环利用”的概念，将环保进行到底。
餐厅，作为公共用餐的场所，除却用餐时带给客人随意与放松之外，更需要耐人寻味，值得逗留，吸引客人的再度光临。设计之重，重在细节，设计师的整合功能非常重要，要以巧妙精致的手法，将餐厅随意的气氛融入于每个细节之中。 本书收录了国内外餐饮空间设计作品三十多个，涵盖国内外著名设计师以及设计机构的经典设计作品，本书图片精美，内容丰富，是不可多得的优秀参考书。
西PearscavlarAurora RestaurantBijenkorf青桃餐厅十六街区餐厅7080庭院餐厅蜜桃咖啡西餐厅METOO CAFIEMoet bar PRSilk Harvest，Celebrity SolsticeGiacomo gourmet fast food conceptCafe al Bacio，Celebrity SolsticeLoetje，Laren NHNEVYCaffe HABITU chain storeGreat CareSuzuki Cafe chain storeWitteveenThe Center Club"IN"餐厅AropaThe Racing ClubScsingapore中国品燕鲍翅管承德会馆旺顺阁品味餐厅德福会新派火锅LSD-Party迷食餐厅蜂蝶来西洋会馆大董金宝汇店空间鳌龙现世鱼乡沸腾保定珍逸食神亚咪烤肉妈妈小厨Ying Restaurant罗曼帝时尚餐吧食尚香轩-港式餐吧上本台湾涮涮锅中华广场店上本台湾涮涮锅番禺店德州骄龙豆捞香园楼北方明瑞食府八旗羊汤大力士牛-冰淇淋餐吧大渔铁板烧怡景中心城店
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朋友在飞机场无意间发现的书，非常喜欢，但考虑到飞机上带书不方便，让我在当当上帮助他下了单子，货来得很快，纸张非常好，内容也不错，对装修餐厅包括其他的房子都很有帮助，也开阔了视野，就是价钱不是一般的高，有点心疼钱呀。