食尚 A·B
《设计家》杂志
天津大学出版社
出版时间：
2011-10
出版社：
天津大学出版社
作者：
《设计家》杂志
页数：
526
内容概要
“民以食为天。”随着社会的发展，人们对用餐环境的要求越来越高。在市场高度细分、人们的消费需求发生差异的今天，把餐厅更好地定位，设计出符合消费者心理的用餐空间，这既是我们的社会责任，也是人们对生活质量的进一步要求。
餐饮空间除了作为饮食场所满足人们的客观需要之外，还通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求。作为一种塑造餐
饮环境的重要方式，餐饮空间的主题性设计是围绕某一中心思想或以突出某种要素为目的对餐饮空间进行整体环境空间规划，包括它的装饰材料、装饰色彩、陈设、空间造型以及服务和菜品等都为主题服务，使主题成为顾客容易区别于其他餐饮空间的特征。
此次出版的《设计中国2010—201
1食尚》，汇集了国内外知名设计师设计的餐饮及酒吧作品80余个，设计师们独具特色的设计手法为各个功能空间带来令人神往的空间享受。该专辑以丰富精美的实景图片、别具一格的创意、科学合理的规划设计，向读者昭示了成功的餐饮酒吧空间设计之道，是目前国内从事餐饮酒吧设计以及经营者实用的参考书。
书籍目录
餐空间
杭州唐宫海鲜舫
苏浙汇?淮海路店
北京希尔顿逸林酒店随园中餐厅
兰亭别院餐厅
所好轩
渝宴
豪门吉品鲍鱼府
呼和浩特昆仑饭店
唐会?御庸轩
唐山珍逸轩
湘粤汇
天度会
北京丰沃德
BEI亚洲风味餐厅
外滩三号新视角餐厅
吴地人家餐厅
箸香川菜
揽香川菜
台米台菜五四店
烹大师烧肉达人?上海四川北路店
食膳轩
览月汇
冠亚览月餐厅
小厨师海鲜餐厅
寻常故事特色餐饮
天钥桥路豆捞坊
望湘园金桥店
汉拿山莘庄仲盛店
蜀香楼
鼎鼎香火锅国兴店
世博主题馆绍兴饭店
强生翡翠公主号世博游轮
辛香汇餐厅
凰茶会
妙趣美食农科路店
干锅轩餐厅
鲈乡山庄宾馆餐饮会所
渝派富豪餐厅湖滨店
杭州东馆餐厅
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