旅游酒店会展知识题典
2009-4
华东理工大学出版社
周彬 主编
418
为了进一步加强现代服务业中旅游、酒店、会展专业师生的教学和辅导，我们对实施考教分离、建立题库进行了尝试，特编写本题库，编写人员及其分工如下：苏春青编写《旅游法规教程》、《会展政策与法规》、《现代旅游心理学》。王勇、王浩、王春林编写《礼仪与沟通》。逢爱梅编写《现代饭店房务管理》、《酒店营销管理》。王勇编写《实用旅游英语泛读》、《旅游景区管理》、《现代饭店餐饮管理》。王浩编写《会展概论》、《现代饭店管理技术学》、《饭店人力资源管理》。吴中祥编写《旅游学原理》。刘严宁编写《旅游经济学》、《会展经济学》。刘冬编写《中国旅游文化》。王爱莉编写《中国旅游地理》。其余由周彬编写，王爱莉为译审。本题库中每套试卷题型齐全，除给出参考答案外，还给出每题评分标准，可供学生自测。本题库实用性、针对性强，通过阅读、操练，可以达到扎实掌握该门课程基本知识的目的。不妥之处，敬请广大读者批评指正。
为了进一步加强现代服务业中旅游、酒店、会展专业师生的教学和辅导，我们对实施考教分离、建立题库进行了尝试，特编写本题库。
第一章 旅游学原理第二章 礼仪与沟通第三章 中国旅游地理第四章 中国旅游文化第五章 中外民俗第六章 旅游经济学第七章 现代旅游心理学第八章 旅游法规教程第九章 旅行社管理第十章 旅游景区管理第十一章 会展旅游管理第十二章 现代饭店管理技术学第十三章 现代饭店房务管理第十四章 现代饭店餐饮管理第十五章 现代饭店康乐管理第十六章 饭店工程管理第十七章 实用旅游英语泛读第十八章 酒店营销管理第十九章 饭店人力资源管理第二十章 会展概论第二十一章 展览展示工程实务第二十二章 会展场馆工程管理第二十三章 会展经济学第二十四章 会展政策与法规第二十五章 会展策划与实务第二十六章 展台设计与展区布置
第四章中国旅游文化第一节重点提示和参考文献、一、重点提示“中国旅游文化”是旅游管理专业的专业基础课，它是一门以旅游为主导和轴心探讨与研究中国文化的课程。本课程以旅游活动作为串联中国文化的线索，通过外化的旅游资源和旅游行为，以一个全新的角度，发掘和展示隐藏在其中博大精深的文化精髓。本课程旨在通过旅游文化现象和内容的讲授，弘扬中国民族文化精神，要求学生通过学习，知古博今，掌握五千年中华文明，并把所学知识运用到旅游工作的实践中去。同时，本课程注重民俗文化研究，使学生了解和掌握民俗文化精髓，起到开阔眼界、增长见识的作用，并为深入研究我国旅游发展战略，提高旅游服务质量提供理论基础。（一）总论1．旅游、文化和旅游文化（1）旅游的概念。A．中国古代“旅”与“游”的由来。旅游是一种文化的现象、一个系统，是旅游者这一旅游主体借助旅游媒介等外部条件，通过对旅游客体的能动的活动，为实现自身某种需要而进行的非定居的旅行的一个动态过程的复合体。B．现代常用旅游定义。交往理论：它指那些暂时离开自己的住地，为了满足生活和文化的需要，或个人各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者在异地与人的交往。总和理论：旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起现象和关系的总和。休闲理论：旅游是一种消闲的活动。离开理论：旅游是人们离开他经常居住和工作的地方，短期暂时前往一个旅游点的运动和逗留在该地的各种活动。生活方式理论：旅游是社会交往关系日益扩展的一种表现，是一种特殊的生活方式。访问和消遣理论：“旅游是一种访问活动”，“旅游是一种消遣旅行”。世界旅游组织1991年的旅游定义：“人们为了休闲、商务和其他目的，离开他们惯常的环境到某些地方去以及在这些地方停留，但连续不超过一年的活动”。
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没用上，唉～浪费钱了