中国烹饪概论
李曦
旅游教育出版社
出版时间：
2000-9
出版社：
旅游教育出版社
作者：
李曦
内容概要
本书包括：中国烹饪简史；中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅；中国现代烹饪工艺；中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。
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2000-9
旅游教育出版社
李曦
本书包括：中国烹饪简史；中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅；中国现代烹饪工艺；中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。