旅游基础英语
2007-4
旅游教育
莫红英
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随着中国经济的迅速发展以及国际交流的进一步加强，旅游业日益成为一个生机勃勃的朝阳产业。每年中国接待的国际旅游者数目都超过了一亿，而语言服务在国际旅游接待中举足轻重，这对旅游从业人员的英语工作能力提出了更高的要求。 旅游中等职业学校主要为旅游企业培养和输送第一线的服务人员，其旅游专业英语教学在涉外型人才的培养中起着至关重要的作用。而教学质量的高低在很大程度上取决于教材的优劣。现在市面上的教材随着时间的推移，许多內容需要更新，在培养语言听说技能及专业知识方面也显得侧重不足．鉴于此，编者总结多年的教学心得体会及在旅游行业的实践经验，编写了这本《旅游基础英语》教材，供中等职业学校的旅游相关专业学生使用。 本教材语言难度适中，编写形式多样，取材短小精悍，知识性和趣味性相得益彰，既重视专业知识的传授，亦注重语言交际技能的培养。在不偏离基础教学培养学生听说读写综合能力的同时，强化听说能力的训练；同时将丰富的旅游专业知识融入其中，力求理论联系实际，增强本教材内容的实践性。 本教材分为两大部分：第一部分为“旅游与旅游业”，内容包括景点服务、旅游咨询、导游技巧、领队服务和购物等；第二部分为“饭店接待业”，內容包括前厅预订及接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务和商务服务等。本教材的编写重点在于展示旅游接待业的服务用语及服务程序，紧密联系服务岗位的实际操作。全书共有23个单元，每单元包括以下模块： 预习（Prcview）——提出问题，展示工作程序和重点，引导学生进行思考，为听说读写训练做好准备。 对话（Dialogs）——通过情景和交际环境展示基本服务用语。对话典型简练，为口语练习提供范例。 课文（Texts）——每单元有两篇短文，內容紧扣行业相关知识，与前面的对话相呼应。生词量少，易学容易。 听说（Listening&Speaking）——旨在提高学生的听力和口语表达能力，强化训练与课文主题相关的重点词汇与句型。 阅读拓展（Challenging your reading）——內容为前面短文的延续，难度稍有增加，以拓展学生的知识面，提高其阅读理解能力。
PartⅠ 旅游与旅游业 Unit1 旅游目的地 Unit2 旅行者 Unit3 在旅行社（一） Unit4 在旅行社（二） Unit5 导游 Unit6 领队 Unit7 移民局和海关 Unit8 购物 PartⅡ 饭店接待业 Puit9 酒店知识 Puit10 前厅部——预订服务 Unit11 前厅部——礼宾服务 Unit12 前厅部——入住登记服务 Unit13 前厅部——结账退房服务 Unit14 客房部——客房服务 Unit15 客房部——楼层服务 Unit16 客户部——洗衣服务 Unit17 餐饮部——早餐服务 Unit18 餐饮部——午餐服务 Unit19 餐饮部——中餐厅服务 Unit20 餐饮部——房内用膳服务 Unit21 外币兑换 Unit22 商务中心 Unit23 康乐中心参考书目
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