绿色蔬菜标准化生产
2010-10
中国农业大学出版社
黄广学 编
268
本教材导入新的职业教育理念，以职业岗位的需求确定教学内容，突出实践教学，始终贯穿以学生为主体、教师为主导的教学思想，实施“教、学、做一体化”的教学模式，完成教学任务。 本教材的教学设计思路：通过召开实践专家访谈会，了解职业岗位对学生综合素质的需求，确定该职业领域的典型工作任务，开发绿色食品生产与检验专业人才培养方案，明确课程体系，将职业领域转化成学习领域，再将学习领域转化成学习情景，对“绿色蔬菜标准化生产”的学习是情景之一，在完成这一学习情景任务的过程中，以教学目标为主线，开展互动式的教学活动，培养学生的综合职业能力。 《绿色蔬菜标准化生产》主要讲述绿色蔬菜生产设施的建造和改良，绿色蔬菜生产必备技能以及各种形式和工作条件下的绿色蔬菜生产。本书以任务的形式进行编写，使学生学习后具备从事生产和经营所必需的绿色蔬菜标准化生产的基本知识和基本技能，为学生学会致富本领、增强创业能力提供帮助。 本书力求基本理论精炼，基本概念准确，基本工艺明确，条理清晰。根据绿色蔬菜标准化生产岗位各环节的技术要求，理论知识以够用为尺度，实践技能以实用为准绳，针对特定任务，完成理论与实践的结合。同时为满足高等职业教育的需要，在介绍基本知识的基础上，注重对学生的职业岗位实践技能的培养。 本书每项综合任务以工作任务的形式展开，工作任务以单元的形式进行讲解，每个单元中列有学习目标、内容结构、工作任务描述、学习准备、方案设计与实施、学习拓展、评价反馈等栏目，书中精心设计的填空和小词典有助于培养学生自主学习的能力和独立思考能力。 教材的内容尽量以先进又实用的实例为主，缩短教材与工作任务的差距，同时增加了绿色蔬菜标准化生产的新技术，体现科技发展的动态与前景，引导学生去探索本行业的前沿知识和发展趋势，为今后更好地完成工作任务打下基础。 本教材实用性、可操作性强，突出体现了职业教育的特色，注重学生实践技能和自主学习能力的培养。
编写融入了蔬菜园艺工职业教育理念，以典型任务导向教学模式为依据，不仅可作为高职高专学生教材使用，同时也可作为岗位培训资料。《绿色蔬菜标准化生产》包括绿色蔬菜生产9个基础项目及典型绿色蔬菜生产9个项目内容，其中介绍了绿色蔬菜生产的基础知识和技能（简易园艺设施建造、日光温室环境调控、栽培季节与茬口安排、育苗、定植、田间管理、采后处理）、典型工作任务（无公害蔬菜、绿色蔬菜、出口蔬菜、有机蔬菜、种子繁育、观光采摘、立体观光、蔬菜树等类型蔬菜生产）及实践知识，增加了绿色蔬菜产品营销的相关内容，其中还包括学习拓展、小词典及评价反馈等内容。
项目一 绿色蔬菜标准化生产基本要求任务一 标准化生产前的准备任务二 喷雾器的使用和保养项目二 绿色蔬菜标准化生产基础知识任务一 蔬菜种类和种子识别学前准备任务二 蔬菜种类识别和分类项目三 简易园艺设施类型和建造任务一 建造简易园艺设施学前准备任务二 制作电热温床项目四 日光温室结构和环境调控任务一 日光温室结构和环境调控学前准备任务二 观测日光温室性能项目五 蔬菜栽培季节与茬口安排任务一 蔬菜生产茬口安排学前准备任务二 绿色蔬菜周年生产计划的制订项目六 绿色蔬菜育苗任务一 绿色蔬菜种苗生产学前准备任务二 播前种子的浸种催芽项目七 绿色蔬菜定植任务一 蔬菜定植学前准备任务二 整地起垄定植项目八 绿色蔬菜田间管理任务一 果菜类绿色蔬菜田间管理学前准备任务二 番茄、西瓜和甜瓜整枝打权项目九 绿色蔬菜采后处理任务一 绿色蔬菜采后处理学前准备任务二 蔬菜的采收和分级（菠菜）项目十 无公害蔬菜标准化生产任务一 无公害蔬菜生产学前准备任务二 无公害春甘蓝生产计划的制订项目十一 绿色蔬菜标准化生产任务一 绿色蔬菜标准化生产学前准备任务二 绿色胡萝卜生产计划的制订项目十二 出口蔬菜标准化生产任务一 出口蔬菜标准化生产学前准备任务二 出口洋葱生产计划的制订项目十三 有机蔬菜标准化生产任务一 有机蔬菜标准化生产学前准备任务二 有机彩色甜椒生产计划的制订项目十四 绿色蔬菜种子繁育任务一 蔬菜种子繁育学前准备任务二 油菜种子生产计划的制订项目十五 绿色蔬菜观光采摘标准化生产任务一 观光采摘学前准备任务二 番茄观光采摘生产计划的制订项目十六 绿色蔬菜无土立体观光标准化生产任务一 无土立体栽培学前准备任务二 生菜立体栽培生产计划的制订项目十七 绿色“蔬菜树”观光标准化生产任务一 蔬菜树栽培学前准备任务二 番茄树状标准化生产计划的制订项目十八 绿色蔬菜产品营销任务一 蔬菜种子营销任务二 绿色蔬菜营销任务三 绿色蔬菜产品促销计划的制订附表绿色蔬菜生产与检验标准汇总表参考文献
（二）《中华人民共和国农业法》的主要内容 2002年12月28日第九届全国人民代表大会常务委员会第三十一次会议修订，自2003年3月1日起施行。 本法对农业界定了一个范畴，农业是指种植业、林业、畜牧业和渔业等产业，包括与其直接相关的产前、产中、产后服务。农业法鼓励农民在家庭承包经营的基础上自愿组成各类专业合作经济组织。种植业以优化品种、提高质量、增加效益为中心，调整作物结构、品种结构和品质结构。农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、种子、农业机械等可能危害人畜安全的农业生产资料的生产经营，依照相关法律、行政法规的规定实行登记或者许可制度。没有法律、法规依据的收费，农民和农业生产经营组织有权拒绝。 （三）《中华人民共和国农业技术推广法》的主要内容 1993年7月2日第八届全国人民代表大会常务委员会第二次会议通过。农业技术是指应用于种植业、林业、畜牧业、渔业的科研成果和实用技术，包括良种繁育、施用肥料、病虫害防治、栽培和养殖技术，农副产品加工：保鲜、贮运技术，农业机械技术和农用航空技术，农田水利、土壤改良与水土保持技术，农村供水、农村能源利用和农业环境保护技术，农业气象技术以及农业经营管理技术等。 本法所称农业技术推广，是指通过试验、示范、培训、指导以及咨询服务等，把农业技术普及应用于农业生产产前、产中、产后全部过程的活动。 （四）《中华人民共和国农药管理条例》的主要内容 根据2001年11月29日《国务院关于修改（农药管理条例的决定》修正，本条例所称农药，是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。 国家实行农药登记制度，生产（包括原药生产、制剂加工和分装，下同）农药和进口农药，必须进行登记。国内首次生产农药和首次进口农药的登记，按照下列3个阶段进行：田间试验阶段、临时登记阶段、正式登记阶段，农药登记证和农药临时登记证应当规定登记有效期限。
绿色食品生产与检验、园艺专业用。
