酒趣
2012-9
苏州大学出版社
孙俊毅，姜晋
199
191000
酒的历史遥远得令人吃惊，以至于谁也不能准确说出这个象形字“酒”字所产生的年代。《明华看苏州：酒趣》内容包括吴酒一杯春竹叶：话说苏州酒、延年怡情与亡身误国：酒的双重表情、吴地美酒：苏州文化的催化剂、苏州酒风俗等。本书给供相关学者参考阅读。
顾明华，男，1978年12月生，江苏苏州人，民革党员，MBA经管硕士。 政协苏州市第十三届委员会委员，国际盆载协会会员，中国南社与柳亚子研究会委员，中国石文化委员会委员兼技术部副部长，苏州市南社研究会副秘书长，2010年上海世博会苏州馆名誉顾问。主编并出版有《陈去病全集》《南社钩沉》《明华石道》《苏州的桥》等图书。
酒：一个古老的传说
吴酒一杯春竹叶：话说苏州酒
苏州土黄酒
苏州“仿绍”酒
常熟福贞酒
醇香酒
沙洲优黄
横泾烧酒
“苏州桥”酒
“三白酒”
延年怡情与亡身误国：酒的双重表情
吴地美酒：苏州文化的催化剂
苏州酒风俗
苏州节令酒风俗
苏州民生酒俗
借问酒家何处有
酒坊酒楼沿革
酒堂与“堂吃”
老字号“王济美药酒”
近水楼台先得月
王四酒家：桂花米酒叫化鸡
苏州园林寄酒趣
东园载酒西园醉
酒器趣玩
闲话历代酒器
酒器种种
吴地酒器拾珍
酒令拾趣
酒令源流
雅令
百姓大众的通令
文人墨客与苏州酒的情缘
张翰：莼鲈之思米酒甜
张旭：壶中日月书狂草
张籍：把盏苦吟乐府诗
韦应物：两袖清风“韦苏州”
白居易：山塘筑堤敬民酒
刘禹锡：勤政爱民饮廉酒
皮日休：乐醉姑苏吴米酿
陆龟蒙：归隐田园杯中酒
苏舜钦：借酒浇愁醉沧浪
葛乾孙：药酒疗病冠吴医
杨维桢：酒中高士避江湖
高启：大义凛然喝义酒
唐寅：卖得书画换桃酒
祝枝山：挺身仗义饮苏酒
袁宏道：饮得佳酿赋美文
金圣叹：临刑痛饮断头酒
冯梦龙：举杯狂饮诉悲愤
顾悼秋：自号“神州酒帝”
陆文夫：酒香文美“陆苏州”
诗酒作伴好还乡
酒箴
酒德颂
五斗先生传
乌栖曲
重阳陪李苏州东楼宴
郡斋雨中与诸文士燕集
寒食寄京师诸弟
流杯渠
酬乐天扬州初逢席上见赠
乐天寄忆旧游因作报白君以答
问刘十九
与梦得沽酒闲饮且约后期
九日宴集题郡楼兼呈周殷二判官
花下醉
醉中寄鲁望一壶并一绝
酒中十咏
春夕酒醒
和袭美春夕酒醒
和袭美醉中以一壶见寄
怀宛陵旧游
沧浪怀贯之
九月五日得姑苏谢学士寄木兰堂官酝
自叙
溪兴
清平乐
蝶恋花
渔家傲
雨霖铃
四时田园杂兴（选三）
寓直玉堂拜赐御酒
一剪梅·舟过吴江
望江南
将进酒
枫桥与送者别
酒熟志喜
春日醉卧戏效太白
花下酌酒歌
桃花庵歌
怀石湖寄吴中诸友
青门歌送吴郎
戚将军赠宝剑歌（选一）
酒品前后十二绝（选二）
孟阳载酒就余同饮韵余方失子叠前韵志感
过吴江有感
止酒
游西山见宝竹坡题名因书其后
汾湖游两首次韵和巢南（选一）
版权页： 插图： 苏轼认为：“酒，天禄也。其成坏美恶，世以兆主人之吉凶，吾得此，岂非天哉？”（《桂酒颂并序》）意思是说：酒，上天的恩赐，世人能从其成坏美恶中判断主人的吉凶，我得到桂酒，难道不是天意吗? 酒在人际交往方面有着重要作用，它在很多场合是交际的媒介，有助于沟通人际关系、联络感情。战国时“鲁酒薄而邯郸围”的故事，就显示了酒在交际中（包括国家关系）的特殊作用。 不过，酒能延年恰情，却也能使人乱性，甚至误国，古人对于酒祸早有认识。正如前文所言，据《战国策·魏策》载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，日：‘后世必有以酒亡其国者。”’ 大禹的后代桀——夏朝末代君主，相传是个嗜酒成瘾的暴君。他疏于朝政，终日与宠妃姝喜饮酒作乐，“为酒池可以运舟，一鼓而牛饮者三千人，骑其头而饮之于酒池，醉而溺死者，末喜笑之，以为乐”（刘向《列女传》）。荒淫的酒池肉林，最后葬送了夏朝。纣，商朝的最后一个君主，也“好酒淫乐”，“荒腆于酒”，弄得天怒人怨，最后商为周所灭。战国时，齐宣王过于贪酒，淳于髡就劝谏说：“酒极则乱，乐极生悲。”这句话可以说是一针见血地指出了一切酗酒者的必然结果。 汉武帝时的名将灌夫曾担任太仆、燕国相等高职，因酒醉“骂座”，被武安侯田蚧弹劾，灌夫一家满门抄斩。“竹林七贤”之一、阮孚之子阮咸曾担任散骑常侍，因终日纵酒，正事屡被耽误；他曾用自己的金貂官帽去换酒喝，因而受到他人弹劾。 《太平广记》载：“义宁初，有一县丞甚俊而文，晚乃嗜酒，日必数升。病甚，酒臭数里，旬日卒。”此公死于滥饮，他病重时满身酒气，很远的地方都能闻到。 石虎是十六国时后赵的君主，在位15年，嗜酒如命，也因酒失国。石虎曾命工匠在太极殿前建高达四十丈的楼宇。“上有铜龙，腹容数百斛酒，使胡人于楼上漱酒。风至望之如露，名日‘粘雨台’，用以洒尘。”（晋‘王嘉《拾遗记》）楼台本就已造得够奢侈了，石虎尚嫌不够，还随意挥霍美酒，后赵岂有不亡之理！ 其实所谓酒祸，祸就祸在一个“极”字上。《清异录》载：“释法常，酷嗜酒，无寒暑风雨，常醉，醉则熟寝，觉则朗吟。尝谓同志日：‘酒天虚无，酒地绵邈，无君臣贵贱之拘，无财利之图，无刑罚之避，陶陶焉，荡荡焉，其乐不可得而量也。”’
《明华看苏州:酒趣》为《明华看苏州丛书》之一，由孙骏毅、姜晋编著，供相关学者参考阅读。
