现代饭店前厅部服务与管理
刘伟
广东旅游出版社
出版时间：
1998-1-1
出版社：
广东旅游出版社
作者：
刘伟
内容概要
本书在编写过程中，参考了国内外有关论著和最新研究成果。
书籍目录
第一章 前厅部概述
第一节 前厅部的地位作用及主要任务
第二章 前厅部管理人员的职责与素质要求
第一节 前厅部管理人员的职责
第三章 预订的方式与种类
第一节 预订的方式与种类
第四章 前厅服务
第五章 总台接待
第一节 住宿登记
第六章 总台销售管理
第一节 客房状态的控制
第七章 总台信息管理
第一节 客情预测表的传递
第八章 商务楼层
第一节 商务楼层员工的岗位职责与素质
第九章 宾客关系管理
第一节 大堂副理
第十章 房价管理
第一节 客房价格的构成与种类
第十一章 前厅部员工的职业道德与服务意识
第一节 职业道德教育
第十二章 前厅部员工的培训
第一节 培训的意义与原则
第十三章 员工激励
第一节 员工激励的方法
第十四章 管理艺术与工作评估
第一节 前厅部管理人员的管理艺术
图书封面
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