微波炉食谱

1996  

金盾出版社  

程鸿彬  

103  

63000  

本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽疏类、水产类、蔬菜类、米面类、点心类、汤和饮料类共157种食品的方法，包括了微波炉所能进行的煎、炸、炒、烘、煮、蒸等各种烹调技艺。依照介绍的方法，读者可以烹制作出更多品种的美味佳肴。书后附录的微波炉基本常识，简要介绍了微波炉的加热原理、结构、使用方法等有关知识。本书内容充实，说明详细，易学易懂，可供家用微波炉用户和销售、维修人员阅读、维修人员阅读，也可作微波炉烹调技术的教学参考书。

一 肉食类 红烧肉 蒜泥白肉 洋葱猪排 咸蛋肉饼 烤肉串 豆豉排骨 碧绿腰花 酸菜炒牛肉 红烧牛腩 鸡肉炖肉丸 糖醋排肉 粉蒸排肉 花开富贵 黑玫瑰 蛋黄鲜蛤塞肉 香菇肉丸 青椒肉片 蚝油牛肉 咖喱牛肉 冬烩腰肺 梅菜蒸猪肉 榨菜蒸牛肉片 中式牛排 鱼香元蹄 二 禽蛋类 红烧鸡块 香橙鸡排 糖醋菠萝鸡 蒜茸烤鸡 竹筒鸡盅 太白醉鸡 棒棒鸡 生仁鸡丁 纸包鸡 火腿蒸鸡 白切鸡 辣子鸡丁 凉拌鸭 石岐乳鸽 蚝油鸡翼 如意蛋卷 三色蒸蛋 蛤蜊蒸蛋 煲蛋 清煎蛋（煎荷包蛋） 向日葵蛋 水波蛋（煮荷包蛋） 黄甫蛋 炒蛋 火腿卷蛋三 水产类四 蔬菜类五 米面类六 点心类七 汤和饮料类附录一 微波炉基本知识附录二 有磁应用食谱的说明

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很不错，是一本挺实用的书。可惜没有插图，美中不足啊！

菜的种类比较多，貌似比较实用，还不错，有空就实践下，呵呵

此书一般，那回去简单浏览了一下，利用率不高。用书里的方法烤过蛋糕不成功。

还行,有点帮助吧.

过时了有点老~~

字小,不是所有菜品都有彩图