家用鱼肉禽蛋治病小窍门
1998-05
中国中医药出版社
内容提要
鱼肉禽蛋，既是营养丰富的美味佳希，又是防病治病的天然
良药。本书上篇详述了111种常用动物食品的来源、性味、营养成
分、食疗作用。下篇以病为纲，分为内、妇、儿、外、皮肤、五
官科等6章，精选鱼肉禽蛋妙方700余种，每种方法按配方、制用
法、功能、适应症等栏目编写，涉及病症百余种。所选动物食品，
取材容易，简便易行，适合普通家庭应用。本书是家庭生活中合
理选用动物食品的好参谋，广大患者调配膳食，却病健身的好顾
问。对于医院临床、营养工作人员及食品饮食业都有一定的参考
和使用价值。
目 录
上 篇 常用动物食品的医疗保健作用
第一章 畜 产 类
猪肉
猪皮
猪心
猪肝
猪肺
猪肚
猪蹄
猪肾
猪脑
猪肠
猪血
猪髓
猪排骨
猪胰
猪脬
牛肉
牛肝
牛脑
牛肾
牛筋
牛肚
牛奶
牛血
牛心
牛肺
羊肉
羊肝
羊脑
羊心
羊肺
羊肚
羊肾
羊奶
羊血
羊油
驴肉
驴皮胶
驴鞭
马肉
狗肉
狗鞭
狗骨
兔肉
兔肝
猫肉
鹿肉
鹿鞭
蟒蛇肉
蛆蚯
第二章 禽 蛋 类
鸡肉
鸡肝
鸡内金
鸡蛋
鸡蛋壳
鸡胆
野鸡肉
鸭肉
鸭蛋
鸭血
鹅肉
鹅血
鸽肉
鸽蛋
斑鸠肉
雀肉
雀蛋
鹌鹑肉
鹌鹑蛋
第三章 水 产 类
青蛙
蟾蜍
泥鳅
鳖肉
鳖甲
龟肉
龟板
青虾
对虾
龙虾
螃蟹
海蜇
海参
田螺肉
蚌肉
蚶肉
文蛤
蛏肉
牡蛎肉
螺蛳肉
海螺肉
蛤蜊
淡菜
鲤鱼
鲫鱼
带鱼
鲳鱼
黄花鱼
青鱼
鲈鱼
黑鱼
草鱼
鲢鱼
凤尾鱼
鳗鱼
海鳗
鳝鱼
乌贼鱼
章鱼
银鱼
桂 鱼
鲇鱼
比目鱼
下 篇 常见病症的动物食品疗法
第一章 内科疾病
感冒
慢性支气管
炎
支气管哮喘
肺结核
肺脓疡
吞酸
胃痛
胃下垂
慢性胃炎 消化
性溃疡
腹泻
痢疾
病毒性肝炎
肝硬化
积聚
血证
高血压病
神经衰弱
头痛
面神经麻痹
癫痫
眩晕
急、慢性肾炎
原发性血小板减
少性紫癜
糖尿病
淋证
水肿
贫血
心悸
不寐
痉证
虚劳
老年小便不禁
阳痿 遗精、早
泄
缩阳症
腰痛
坐骨神经痛
风湿性关节炎
血栓闭塞性脉
管炎
疟疾
第二章 妇科疾病
月经不调
不孕症
痛经
闭经
崩漏
带下病
子宫脱垂
子宫肌瘤
妊娠小便不通
胎漏 胎动不
安
产后缺乳
产后泄泻
产后腹痛
产后血晕
产后痉证
第三章 儿科疾病
小儿感冒
小儿泄泻
小儿夏季热
麻疹
痄腮
惊风
百日咳
小儿疳 积
小儿虫积
佝偻病
小儿遗尿
第四章 外科疾病
颈淋巴结核
瘿病（甲状腺
肿大）
乳腺炎
附：乳头皲裂
恶性肿瘤
臁疮
疗疮
丹毒
疖肿
痔疮
脱肛
疝气
骨髓炎
外伤肿痛
烧烫伤
第五章 皮肤科疾病
鸡眼
蝎子螫伤
黄褐斑
斑秃
美容方
牛皮癣
第六章 五官科疾病
目昏
结膜炎
夜盲
牙痛
口疮
咽炎
耳疖
耳鸣、耳聋
中耳炎
鼻渊
酒查鼻
附录一 常见动物食品的卫生标准
附录二 我国的膳食指南
