中国吸烟史话
1995-01
商务印书馆
袁庭栋
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商务印书馆国际有限公司出版的这套“中国古代生活”大型丛书，是适应社会文化需要的新举措，也是进行学术领域开拓的新尝试。 让我们从学术界一直在讨论的“史学危机”谈起。 历史学本来是人类最早建立的学科之一，我们中国人尤其重视历史，从远古的时候便设有史职，编写历史。在传统的书籍分类中，史书占了～大门类，历代官私所编史书真是汗牛充栋。正因为这样，有的外国学者把中国人称做历史的民族。可是就是这么一门渊源悠久、根柢深厚的学问，在近若干年竞遭遇到种种的障碍和曲折，“史学危机”之说在高校里和社会上却很流行。历史学怎样适应社会的要求，怎样摆脱困境而重新振兴，成了有识之士共同关注的问题。 当然，历史学的命运不是没有转机，适应当前社会发展的需求，这一古老学科已经逐渐转向于一些新兴的分支。其中很值得注意的，有文化史和社会史。文化史、社会史并非新的创意，但过去没有得到足够重视，走向发达乃是近些年的事。文化史的起步要略早几年，大家记得，由于关心中国
《中国吸烟史话》历史学本来是人类最早建立的学科之一，我们中国人尤其重视历史，从远古的时候便设有史职，编写历史。在传统的书籍分类中，史书占了～大门类，历代官私所编史书真是汗牛充栋。正因为这样，有的外国学者把中国人称做历史的民族。可是就是这么一门渊源悠久、根柢深厚的学问，在近若干年竞遭遇到种种的障碍和曲折，“史学危机”之说在高校里和社会上却很流行。历史学怎样适应社会的要求，怎样摆脱困境而重新振兴，成了有识之士共同关注的问题。
一、前言二、烟草与人1．关于烟草的一些常识2．人们为什么要吸烟3．多种方式的吸烟与吃烟4．吸烟对人体的影响三、我国吸烟的开始1．吸烟习俗起源于美洲2．我国是否也是吸烟的起源地3．烟草从美洲走向世界4．烟草传入我国的考察（1）《谈烟草》和早期的文献记载（2）烟草的名称（3）烟草传入的时间（4）烟草传入的路线四、烟云初涌1．吸烟的迅速传播（1）吸烟的普及（2）种植与加工（3）运销与税收2．吸烟方式与吸烟用具（1）旱烟及斗烟（2）水烟（3）鼻烟（4）雪茄烟3．吸烟与社会生活（1）皇室与吸烟（2）妇女与吸烟（3）少数民族与吸烟（4）文人名士与吸烟（5）吸烟与社会经济结构4．烟民心态（1）反对的原因（2）赞赏的理由（3）矛盾与彷徨（4）难以想象的烟技（5）咏烟词赋5．禁烟风波（1）明代的禁烟（2）清代的禁烟（3）民国时期的禁烟五、卷烟新潮1．卷烟初起2．烤烟种植六、当代吸烟面面观1．我国在世界烟坛上的七项冠军2．世界烟业扫描3．发展与控制4．前景展望
烟草一名相思草，……初出吕宋，明季始入中国，近日则无人不用。虽青闺稚女，金管锦囊与镜奁牙尺并重矣。 还是在康熙年中，黎士宏在《仁恕堂笔记》中对烟草的大流行有了更详细的描述，并发出了深切的忧虑与无限的感慨： 烟之名始于日本，传于漳州之石马。天、崇间（指明末的天启、崇祯年间）禁之甚严，有犯者杀无赦。今则无地不种，无人不食。约之天下，一岁所费以千万计。金丝、盖露（均为名烟之号），等于紫笋、先春（均为名茶之称）；关市什一之征（指各种税收），等于丝麻绢帛；朝夕日用之计，侔于菽粟酒浆。不知数百年后，此种有消歇时否？又不知数百年后，更有何物争新出奇，如烟等类否？江河日下，运会无穷，干岁茫茫，真可浩然一想。 （2）种植与加工 有如此之多的人吸烟，必然要有大量土地种烟，要有大量人力来加工制成可吸用的成品。这样，在清代的社会经济中，就开始出现了一个前所未有的烟草行业。 清代人对烟草从下种到收获的大致情况描绘道：烟草原来出产在江南的浙江、福建等地，如今四方传播，连西北各省亦已种植。每逢初春季节下种，其性耐肥，肥料愈多长势愈好。 ……
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