美食营养金钥匙
曹顺庆
西苑出版社
出版时间：
2009-9
出版社：
西苑出版社
作者：
曹顺庆
内容概要
随着生活水平的提高，人们不仅要吃得饱，吃得可口，更要吃得营养，有价值。哪些食品适于男士，哪些食品是女性的良友，哪些食品对身体有利，哪些食品有损于身体健康，本书都作了科学说明。如：怎样看待骨头营养胜过肉，怎样理解粗粮比精粮有营养，青春期一日三餐应怎样选择食品，怎样吃食物有利于眼睛，怎样从膳食上控制胆固醇，怎样烹调蔬菜才能减少营养损失，怎样掌握吃甜食的最佳时机，怎样从饮食中补充铁，怎样解冻才能保持肉类营养等。
书籍目录
第一编 食品鉴选方法
怎样购买质量好的面粉
怎样选购挂面
怎样选购方便面
怎样选购月饼
怎样挑选活鸡
怎样鉴别注水鸡鸭
怎样鉴别病鸡做的烧鸡
怎样选购板鸭
怎样选购冻鸭
怎样选购腊鸭
怎样选购光禽
怎样选购鲜鱼
怎样区别胖头鱼和白鲢鱼
怎样鉴别带鱼质量
怎样选购甲鱼
怎样选购对虾
怎样鉴定河蟹的质量
……
第二编 烹制技巧
第三编 食品营养保健
图书封面
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