食话食说
贺经
军事医学科学出版社
出版时间：
2003-1
出版社：
军事医学科学出版社
作者：
贺经
内容概要
“民以食为天”，食，离不开食物。本书以科学小品文的形式介绍了常见的米面瓜豆、蔬菜水理、姜蒜调料、油盐酱醋、烟酒糖茶和鱼禽肉蛋等100多种食物的来龙去脉，古今中外的看法，现代医学和祖国医学的认识，食用方法，医疗保健价值和具体用来治疗的方法。本书每种食物皆独立成篇，或用古诗词开头，或以传闻逸事起笔，娓娓道来，融知识性、趣味性、实用性于一体，是家庭休闲必备的通俗读物。
书籍目录
粮暮篇 大米功不可没 保健抗癌玉蜀黍 糖中珍品——苦荞麦 益寿食品——红薯 糙米粗面保安康豆类篇 汩汩绿珠沁心脾——谈绿豆 植物肉——黄豆 白白红红扁豆花 磊磊绿珠嵌风眼——话说蚕豆蔬菜篇 绿色佳蔬韭菜香 菜肴中那一片生机——香菜 白蓊类羔豚 饮煮青泥坊底芹 多食菠菜益健康 遍地黄花皆真金 岩礁娇子——紫菜 亦菜亦药话香棒 南方奇蔬——空心菜 浅谈菜花 怎一个辣字了得——漫话辣椒（上） 怎一个辣字了得——漫话辣椒（下） 美蔬佳药话茄子 小人参——胡萝卜 救死扶伤洋葱头 从此八珍俱避舍——话说山东 ……瓜类篇水是篇调料篇烟酒粮茶篇鱼禽肉蛋篇 其他篇
图书封面
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