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现代酒店管理(上下)

唐文 编 企管(2)
出版时间:

2002-8  

出版社:

企管(2)  

作者:

唐文 编  

页数:

533  

字数:

410  

Tag标签:

无  

内容概要

本书涵盖了酒店业管理的各个层面,涉及了各职能部门管理实务以及现代酒店发展趋势、人员培训管理及管理经营理念,分析了国内外酒店管理的成功范例,具有极强的操作性和实用性,是酒店从业者理想的专业读本。

书籍目录

第一章现代酒店总论
第二章前厅部
第三章客房部
第四章餐饮部
第五章商品部
第六章酒店康乐服务
第七章工程部
第八章酒店的安全保卫
第九章酒店营销
第十章员工培训
第十一章酒店财务管理
第十二章现代酒店系统管理
第十三章酒店管理的领导艺术
第十四章酒店管理成功案例


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