快餐国家
2002-11
社会科学文献出版社
（美）施洛瑟
182
戴燕等
无
《快餐国家：发迹史、黑幕和暴富之路》是一本关于快餐、快餐的价值和快餐所造就的世界的书。说来既引人入胜又令人担心，在一定程度上，快餐的故事也就是战后美国的故事。尽管快餐业是少数人的创造的，可它引发了美国社会的同一化。快餐加速了对美国自然景观的破坏，扩大了贫富差别，刺激了肥胖症的流行，推动了美国文化的帝国主义扩张。可以列出一长串“账单”，而艾里克·施洛瑟他一流的新闻报道，讽刺、幽默、调侃的语言，缜密的论据把它们联系在了一起。
艾里克·施洛瑟是美国《大西洋月刊》一名记者，曾多次获奖，其中包括由于在《大西洋月刊》上发表的关于大麻的文章而获得的国家刊物奖。本书是他的一部优秀作品，一出版即登上了畅销书排行榜，好评如潮。
一、美国之路1 奠基者快速服务美国缩影汉堡包之乡发展2 你忠实的朋友沃尔特和雷如此改善生活孩子消费者完美的协同作用品牌精髓麦克老师和可乐公子3 收银台后太空山生产率抚慰测谎保护青年透视，陕餐业的工作让工作成为乐趣4 成 功立志创业有联邦贷款的自由企业普韦布洛之外的世界二、肉和土豆5 炸薯条为什么好独自支撑的错误食物制品实案不计其数的炸薯条6 在牧场一种新的托拉斯麦当劳先生的鸡胸脯肉有控制供应有钱邻居的威胁一根断裂的链条7 大机器上的齿轮往西去钱包新产业移民8 最危险的活儿锐利的刀子最恶劣的不要被捉住了一条胳膊的价值肯尼9 肉里是什么产生新病原体的理想环境全国的盘菜杀害儿童的害虫我们愿意付出的一切一个决心的问题回收不力我们的朋友原子孩子们吃什么你厨房中的水槽10 实现全球化麦当劳叔叔在竞技场一个月旨肪帝国麦当劳诽谤案回到牧场三、尾声11 走自己的路12 科学社会主义者13 做什么14 怎么做
《快餐国家》是一本涉及调查和涉及美国文化历史的具有独创性和开拓性著作。作者以一流的新闻报道，讲述了快餐的故事—它引发了美国社会的同一化，加速了对美国自然景观的破坏，扩大了贫富差别，刺激了肥胖症的流行，推动了美国文化的帝国主义扩张。同时书中也不乏描述创业者的艰辛，他们百折不挠的意志，不断创新的精神，以及美国资本主义市场经济提供这种创造精神得以发扬的条件等。作者从快餐业这个侧面，向读者生动具体地揭示了二战后美国资本主义“发展文化” 对立的两个方面—美国资本主义最好和最坏的两面。
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