食物相克与饮食禁忌

2005-8  

海潮出版社  

刘楚江  

292  

200000  

俗话说，民以食为天。食能养人，也能伤人，饮食搭配不当，就会在不知不觉中伤害自己的身体。 食物品类繁多，药物成分复杂。食有食性，药有药性，食以养生，药以疗病。服药期间，食物与药物配合恰当，可以提高药效，配合不当则会降低药效，甚至产生毒副作用，造成不良后果。 同样，食物对于疾病也至关重要。有些饮食对康复有益，有的饮食对病体有害，正如古医学家所言：“食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致厄，例皆难疗。” 本书主要针对食物、疾病与药物之间的相克情况，将人们习以为常的饮食习惯重新进行科学分析，帮助您了解饮食的禁忌，掌握食物的科学搭配，纠正不正确的偏见，在吃出美味的同时，吃出一生好健康！

营养与饮食常识 蛋白质 1 蛋白质的类型 2 蛋白质的作用 3 蛋白质的生理价值 4 蛋白质的主要食物来源 脂肪 1 脂肪的类型 2 中性脂肪对人体的生理作用 3 类脂对人体的生理作用 4 脂肪的食物来源 碳水化合物 1 碳水化合物的类型 2 碳水化合物的生理作用 3 碳水化合物的食物来源 矿物质 1 矿物质的种类 2 矿物质对体的生理作用 3 主要矿物质的食物来源 维生素 1 维生素的种类 2 维生素的生理作用 3 维生素的食物来源 食物纤维 1 食物纤维的种类 2 食物纤维的生理作用 3 食物纤维的食物来源 水 1 水对人体的生理功能 2 水的主要食物来源 饮食原则与饮食类型 1 基本饮食原则 2 保健护理基本饮食类型 3 治疗饮食类型食物与食物相克 内蛋类与相克食物 1 猪肉——牛肉 2 猪肉——驴马肉 3 猪肉——羊肝 4 猪肉——豆类 5 猪肉——芫荽 6 猪肉——鲫鱼 7 猪肉——虾 8 猪肉——田螺 ……疾病与食物相克药物与食物相克食物与器皿相克饮食禁忌

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当个手册使，没事的时候可以翻翻看看，多了解点饮食搭配方面的知识。