生活中的禁忌
2005-2-1
黄河出版社
王志鹏
448
《生活百事通丛书：生活中的禁忌》包括日常饮食与生活起居禁忌，饮水、饮料禁忌篇，喝水的禁忌，喝水忌太快太多，剧烈运动后忌饮凉水，忌等到口渴时再喝水，矿泉水忌煮沸喝，少儿忌饮用纯净水，忌多喝矿泉水，几种禁止饮用的茶等等。
一、日常饮食与生活起居禁忌饮水、饮料禁忌篇喝水的禁忌喝水忌太快太多剧烈运动后忌饮凉水忌等到口渴时再喝水矿泉水忌煮沸喝少儿忌饮用纯净水忌多喝矿泉水几种禁止饮用的茶睡前、服药后忌饮茶酒后忌饮茶忌饮茶的人群忌喝太新鲜的茶女性五期忌喝茶忌用保温杯泡茶吃羊肉忌喝茶吃狗肉后忌喝茶喝咖啡忌放糖过多喝咖啡忌过量酒后忌喝咖啡忌喝咖啡的病人孕妇和老年妇女忌喝咖啡果汁饮料忌天天喝忌和白酒同饮的三种饮料儿童忌饮功能饮料患皮肤病忌喝饮料饭前饭后忌吃冷饮忌吃冷饮的人忌用滚烫的开水冲蜂蜜婴幼儿忌食用蜂蜜忌服食蜂王浆的人群忌用沸水冲饮品喝酒御寒要不得酒后浓茶“火上浇油酒后的禁忌老年人忌经常饮啤酒喝啤酒忌兑汽水啤酒混浊不能喝水果、蔬菜禁忌篇吃水果的禁忌忌多吃酸性水果忌空腹吃的水果忌多吃的水果吃西瓜的禁忌忌吃烂水果儿童忌多食冰冻西瓜橘子忌与萝卜同食忌生食银杏忌多吃多味瓜子忌吃水果果皮食柿子的禁忌老年人吃水果的禁忌反季节果蔬应慎食孕妇忌多吃山楂小儿忌多吃黑枣和柿饼霉变甘蔗不能吃驾驶员忌空腹吃香蕉入秋食枣禁忌吃葡萄后忌立即喝水食用蔬菜的禁忌病人吃蔬菜的禁忌豆类蔬菜忌不熟食用黄瓜西红柿忌同吃绿皮土豆有毒素忌大量吃酸菜红、白萝卜忌合煮吃竹笋的禁忌忌用胡萝卜做下酒菜采食野菜的禁忌吃野菜的禁忌烹饪、菜肴禁忌篇洗菜切菜的禁忌豆腐忌单独烧菜烧豆腐忌放葱速冻肉忌迅速解冻猪肝忌炒得太嫩煮鸡蛋忌用生水冷却烧焖菜肴放糖忌一次放足煮牛奶的禁忌忌铁、铝炊具搭配使用做饺子馅忌挤水炖骨头忌加醋活鱼忌马上烹调蒸鱼切忌用小火炖肉忌用旺火摊鸡蛋忌用大火炒菜时忌油温过高炒菜锅忌不清洗连续使用食物忌用煤火直接烘烤忌在液化气灶上烤食品熬猪油忌大火食物搭配禁忌吃蚕蛹的禁忌忌吃光亮腐竹忌吃“围边菜忌多吃臭豆腐木耳、黄花泡发禁忌忌长时间浸泡海带变质的花生易致癌松花蛋忌多吃忌经常食用砂锅炖菜忌多吃香肠长粉刺者忌吃油腻辛辣食物近视的人忌吃甜食清炖鸡忌放花椒大料大料使用忌过量油有“哈喇”味忌再用……
有人喜欢用保温杯泡茶，以保持其温度。但保温杯泡茶有其不利之处。茶叶是一种富含营养成分的饮料。茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当用开水在茶壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成.分溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味，同时又使茶多酚和单宁等成分略溶水中，使茶汤略带爽口苦味。而用保温杯泡茶，由于温度一直保持很高，使芳香物质很快挥发掉，减少了应有的芳香。同时，高温还能使茶多酚和单宁浸出过多，使茶汤色浓，味苦涩，并有闷沤味。此外，由于维生素不耐高温，长时间高温浸泡也会使其损失较多。因此，不宜用保温杯泡茶。同样，也不宜将茶叶放到壶里煮着喝。如果想喝热茶，可用紫砂壶冲泡，茶泡好后，倒入保温杯中，这样既可以较长时间保温，又可以解决保温杯泡茶不足之处。
《生活中的禁忌》：生活百事通丛书
