四季食疗与养生
2006-1
中国市场出版社
刘承启
224
220000
本书以食养、食补、食疗为内容，对什么季节应该食用什么食物，怎样食用这些食物，食用这些食物之后对祛病强身，抗衰延寿又有什么作用等作了全面系统的论述。全书详细介绍了人们在日常生活中经常食用的175种食物或食品的名称、别称俗名、性味归脏、功能效用、食养价值、禁忌内容、食养方法或滋补方法等内容，并对68个食养方法及食养作用、93个滋补方法及滋补作用、90个食疗方法及食疗作用、21种常见病的食补与食疗、6种阴阳失调、体质虚弱之人的饮食滋补等内容也作了颇为简洁易懂的阐述。
刘承启,高经工程师,中国科普作家.先后获得了〈保健万年历转盘〉、《健身·旅游·娱乐多用活动日历》等五项国家专利。入编《中国发明家大辞典》被国家经委、中国科协评为全国“讲理想、比贡献”先进个人。
春季食养法 一、春季应养阳、养肝 1 温肾壮阳，活血蓝淤，健胃提神的韭菜 2 健胃止痛，发汗散寒，祛痰杀菌的葱 3 解毒杀菌，健胃散寒的大蒜 4 发汗散寒，温胃止呕，杀菌解毒的姜 5 宣肺豁痰，开胃理气的芥菜 二、应少吃酸，多食甜 1 健脾胃，助消化，止泄泻的锅巴 2 健脾益胃，滋肺养阴，补肾固精的山药 3 健脾和胃，益气养血的大枣 4 健脾和胃，滋阴润燥，精热解毒的甘蔗 5 补中益气，润肺止咳，清心安神的百合 6 开胃消食，清热解毒，生津化痰的荸荠 三、应多吃蔬菜 1 通利肠胃，解热除烦，下气消食的白菜 2 清热解毒，散血水肿的芸薹 3 通利肠胃，止渴润燥，下气调中的菠菜 4 平肝健胃，清热利水，降脂降压的芹菜 5 通乳汁，助发育，消水肿的莴苣 6 利肝明目，健脾利水，止血降压的荠菜 7 除烦渴，解酒毒，通乳汁的茭白 8 清热解毒，收敛止泻，滑胎易产的苋菜 9 清热解毒，止痢止泻的马齿苋 10 健脾开胃，止血消炎的香椿头 四、春季常见病的饮食滋补与饮食疗法 秋季食养法 一、秋季应养阴·养肺 二、应少吃辛，多食酸 三、应生津润燥 四、秋季常见病的饮食滋补与饮食疗法
对养生还是非常有益的，每季都有相对的食物。若想从食疗入手进行养生，此书可一读。唯一不足的是，由于地域的不同，有些食物可能在当地很难见到。但读读也好，增长见识。
世界医学科学技术的发展，让包括美国在内的诸多发达国家开始对我国的传统医学刮目相看，“人体信息通道”概念的提出就是西方对中医经络理论的确认，许多留学生千里迢迢赴华学医也证明了中医理论在世界医学养生界地位的上升。依中医阴阳消长，气机升降，五脏盛衰的理论，面对春夏秋冬不同时令，人体都要采取不同的调理方式，但苦涩的药物令人难以下咽，而美食的享受让人乐此不疲。这本“通过饮食达到四季保健”的图书。本书可为人们适时适宜地选择食物、根据个人阴阳偏颇调配食物献计献策。因此，不仅是广大民众四时饮食养生的良师益友，也是中老年人防病抗衰、益寿延年的保健医师。