中国进出境食品检验检疫实务大全
2004-4-1
中国海关出版社
洪雷
878
1400000
无
本书就是紧紧围绕进出境食品安全、检验检疫及主管部门如何帮助国内食品企业摆脱“困境”的主题，概述了检验检疫工作的基本理论和检验检疫系统人员从事检验检疫工作多年的经验。它从进出境食品检验检疫管理部门体制改革的角度，比较全面、系统地介绍了进出境食品检验检疫管理机构和职能、法制建设、食品安全管理措施、食品检验检疫技术等基本知识，并就中国融入国孙贸易大舞台后人们急需了解的问题，尤其在如检验检疫政策变化、进出口食品标签的使用、新修正的《商检法》的出台、各类食品企业建立和实施HACCP质量体系的要求和方法、进出口食品检验检疫收费和签证等重要内容作了概述，便于从事食品行业的各类人员，包括广大干部、职工和管理人员了解和掌握食品进出口检验检疫管理体制、政策、检验检疫技术的基本理论和知识。
上篇 总论 第一章 进出境食品检验检疫概论 第一节 进出境食品检验检疫的涵义与内容 第二节 进出境食品的检验检疫方法 第三节 进出境食品中新概念食品 第四节 各国应对食品安全的对策 第二章 进出境食品检验检疫法律、法规 第一节 进出口商品检验法及实施条例 第二节 进出境动植物检疫法及实施条例 第三节 国境卫生检疫法及实施细则 第四节 食品卫生法 第五节 进出口食品检验检疫相关的WTO协议 第六节 食品法典委员会（CAC）及其CAC标准 第七节 进出口食口检验检疫相关的国际贸易法律规定 第八节 各国进出口食品检验检疫相关的法律法规 第九节 检验检疫典型案例评析 第三章 进出境食品质量安全管理 第一节 概述 第二节 进出境食品检验检疫管理 第三节 进出口食品标签管理 第四节 进出口食品风险预警与快速反应管理 第五节 进出口食品与动植物产品卫生注册制度 第六节 出口食品质量安全体系管理 第七节 食品质量安全市场准入制度 第四章 进出境食品检验检疫工作程序 第一节 进出境食品的报检 第二节 出入境货物报检单的作用、格式内容及填制要求 第三节 报检员与代理报检公司 第四节 电子报检、电子转单和电子通关 第五节 进口食品检验检疫样品的采集与制备 第六节 进出境食品的检验检疫 第七节 进出境食品检验检疫签证与放行 第八节 进出境食品检验检疫工作流程图 第九节 进出境食品的检验检疫计费 第五章 进出境食品检验检疫证单 第一节 检验检疫证单的法律效用 第二节 检验检疫证单及其签发程序与要求 第三节 进出口食品检验检疫签发的证单种类及其规范用语 第六章 国内外食品生产企业HACCP管理体系建立与实施法规 第一节 国家质量监督检验检疫总局文件 第二节 中国食品企业HACCP实施法规与国家标准 第三节 FAO/WHO食品法典委员会HACCP体系及其应用准则 第四节 美国食品生产企业HACCP管理体系建立与实施法规中篇 食品检验检疫技术 第七章 食品微生物检验检疫 第一节 食品与微生物的关系 第二节 菌落总数测定 第三节 沙门氏菌(Salmonella) 第四节 大肠埃希氏菌(Escherichia·Coli) 第五节 金苋色葡萄球菌(Staphylcoccus aureus) 第六节 弯曲菌属(Camplobacter) 第七节 单增李斯特菌(Licteria Monocytogenes) 第八节 弧菌属(Vibrio) 第九节 蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus) 第十节 产气荚膜梭状芽孢杆菌 (Clostridium perfringens) 第十一节 肉毒梭菌(Clostridium botulinum) 第十二节 志贺氏菌属(Shigella) 第十三节 小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yersinia enterolitica) 第十四节 肠出血性大肠杆菌O157：H7(EnterohaemorrhagicO157:H7) 第十五节 还原亚硫酸盐梭状芽孢杆菌(Sulphite-reducing Clostridia) 第十六节 气单胞菌属(Artomonas)和邻单胞菌属(Plesiomonas) 第十七节 霉菌(Mould)和酵母菌(Yeast)检验 第十八节 溶血性链球菌检验 第八章 食品 第九章 食品中寄生虫检验检疫 第十章 食品中农药和兽药残留检验 第十一章 食品中转基因成分检测 第十二章 食品中其他有毒有害物质的测定 第十三章 禽肉及其制品中禽流感与新城疫病素分离下篇 分论 第十四章 进出境罐头类食品检验检疫 第十五章 进出境水产品类检验检疫 第十六章 进出境肉及肉制品检验检疫 第十七章 进出境蔬菜检验检疫 第十八章 进出境饮料类食品检验检疫 第十九章 进出境速冻方便类食品检验检疫 第二十章 进出境乳与乳制品检验检疫 第二十一章 进出境乳与乳制品检验检疫 第二十二章 进出境粮谷、油料及其制品检验检疫 第二十三章 进出境蜜饯类、糖果、巧克力及烘焙类食品检验检疫 第二十四章 进出境茶叶类检验检疫 第二十五章 进出境蜂产品检验检疫附录篇 第二十六章 进出口食品检验检疫相关的规定 第二十七章 食品加工企业实验室检验基础技术 第二十八章 进出口食品检验检疫证书样本范例参考文献
沈惟敬是一个比较奇怪的人，作为一个局外人，他毅然决然搞起外交，且不怕坐牢，不怕杀头，义无反顾，实在让人费解。 一个混混，不远千里，一不怕苦、二不怕死，专程跑来插足国家大事，在我看来，这就是最纯粹的掺和精神。 但既然是掺和，一般说来总是有动机的。因为就算是混混，也得挣钱吃饭。可由始至终，这位仁兄似乎除了混过几顿饭外，还没有狮子大开口的记录，也没怎么趁机捞过钱，所以我们有理由相信，他是真想干点事的。 然而沈惟敬并不知道：虽然从某种意义上说，外交政治也是混，不过，绝不是他那个混法。如果胡混一气，是要掉脑袋的。 万历二十二年（1594）十二月七日，一个人的到来让沈惟敬明白了一个道理：说过的话，签过的字，不是说赖就能赖的。 小西飞来了，根据日本和谈的会议精神，他作为日本的使者，前来兑现之前明朝的承诺。 沈惟敬迎来了一生中最大的危机，因为小西飞并没有参与他的密谋，而日方使者到来，必定有明朝高级官员接待，到时双方一对质，事情穿帮，杀头打屁股之类的把戏是逃不了了。 人已经到京城了，杀人灭口没胆，逃跑没条件，就算冲出国门也没处去——日本、朝鲜也被他忽悠了，要冲出亚洲，估计还得再等个几百年。 在沈惟敬看来，他这辈子就算是活到头了，除非奇迹出现。 奇迹出现了。 万历二十二年（1594）十二月十九日，兵部尚书石星奉旨，与小西飞会谈。 在会谈中，石星提出了议和的三大条件——真正的条件： 一、日本必须限期全部撤军回国。 二、封丰臣秀吉为日本王，但不允许日本入贡。 三、日本必须盟誓，永不侵犯朝鲜。 然后他告诉小西飞，如果同意，就有和平，如果拒绝，就接着打。 出发之前，小西飞被告知，明朝已经接受了日方提出的七大条件，他此来是拿走明朝承认割让朝鲜的文书，如果一切顺利，还要带走明朝的公主。 而现在他才知道，公主是没影的，割让朝鲜是没谱的，通商是没指望的。日本唯一的选择，是从明朝皇帝那里领几件衣服和公章，然后收拾行李，滚出朝鲜，发誓永不回来。 小西飞已经彻底懵了，他终于明白，之前的一切全是虚幻，自己又被忽悠了。 然而接下来，他却做出了一个出人意料的举动。 面对石星，小西飞说出了他的答复：同意。 所谓同意，代表的意思就是日本愿意无条件撤出朝鲜，不要公主，不要通商，不再提出任何要求。 当然，这是不可能的。 所以结论是，小西飞撒了谎。 而只要分析一下，就会发现，他的确有撒谎的理由。 首先，他是小西行长的亲信，这件事又是小西行长负责，事情办到这个地步，消息传回日本，小西行长注定是没好果子吃的。 其次，他毕竟是在明朝的地盘上，对方又是这个态度，如果再提出丰臣秀吉的“梦幻”七条，惹火了对方，来个“两国交兵，先斩来使”也不是不可能的。 所以当务之急，把事情忽悠过去，回家再说。 听到小西飞的回答，石星十分高兴，他急忙向明神宗上奏疏，报告这一外交的巨大胜利。 ……
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