蔬菜中的降糖药
高溥超 编
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2004-5
出版社：
中国农业科学技术出版社
作者：
高溥超 编
页数：
154
字数：
66000
内容概要
本书是一本关于糖尿病人食疗的书籍。书中介绍了日常生活中常见的几十种含有胰岛素样成分，以及富含晒、锌、钠等微量无素的蔬菜，如空心菜、香菇，苦瓜、菜豆、芦笋、牛蒡根等。从分析食品营养成分的角度出发，建议糖尿病患者常食这些药食兼备的佳蔬，这对糖尿病有较好的防治作用。 本书集科学性，趣味性，实用性为一体，通俗易懂，图文并茂，符合读图时代的要求，适合广大家庭和餐饮业人员，特别是糖尿病患者阅读。
书籍目录
上篇 糖尿病知多少 1 国内外糖尿发病率有何特点 2 何为糖尿病 3 什么是血糖，其正常值是多少 4 什么是胰岛素，其作用是怎样的 5 糖尿病的临床表现 6 微量元素与糖尿病有何关系 7 糖尿病与设备在脂有什么关系 8 糖尿病的食疗原则下篇 多吃蔬菜可降血糖 1 巧用南瓜防治糖尿病 2 佳蔬圣药——空心菜 3 苦口良药——苦瓜 4 韭菜的妙用 5 说洋葱 6 话大蒜 7 谈菠菜 8 补锌疗疾的大豆 9 补磷佳蔬——菜豆 10 补钙祛病的卷心菜 11 香菇有降糖祛脂双重功效 12 芹菜有降糖、降压两种作用 13 为什么常吃冬瓜好 14 丝瓜有何功用 15 海带的贡献 16 萝卜赞 17 花生颂 18 芦笋能降糖吗 19 糖尿病人食胡萝卜好不好 20 糖尿病人为何应常吃茄子 21 食黄瓜对糖尿病有何益处 22 马齿苋有何药用价值 23 亦粮亦蔬的山药 24 牛蒡根治糖尿病吗
图书封面
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