健康是三分水补七分食补
2008-7
中国华侨
罗鲜英
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饮食决定健康,吃出的来健康,喝出来的美丽。食物是最好的药,药补不如食补;好水是最佳的营养品,补水胜于补药。好水如好药,坏水似毒。营养专家:最适全自己的食物就是最有营养的食物。食物是你最好的健康之药。
第一章 喝水也有大学问 1.水是所有营养物中最重要的物质 2.神奇的水 3.人体各器官含水比例 4.水是最宝贵的资源 5.平衡饮食结构 6.不要忽视水的营养及保健功能 7.长期饮用退化水会使免疫力下降 8.藻类毒素对水的污染 9.铅与水污染 10.喝什么样的水才会有利健康第二章 好水如药,坏水似毒 1.人要喝好水,细胞更要“喝”好水 2.干净安全的水不等于是健康水 3.健康水的七大标准 4.好水出自好水源 5.从浊度衡量水质的好与坏 6.口感是水滋味的最主要指标 7.水中矿物质不可替代的作用 8.水的硬度 9.水的酸碱度最佳值 10.好水中氘含量低 11.天然矿泉水,天然最好自然最美 12.最好的水——冰川泉水 13.理想的健康饮用水水源——深层海水第三章 补水胜于补药第四章 水补宜忌第五章 药补不如食补第六章 食物是最好的医药:瓜果蔬菜第七章 食物是最好的医药:肉食蛋奶第八章 食物是最好的医药:五谷杂粮第九章 冬季大补技巧第十章 食补宜忌
第一章 喝水也有大学问 1.水是所有营养物中最重要的物质 水是人类赖以生存的重要条件,是人体不可缺少的组成部分,水占人体体重的2/3,人体维持正常的生理活动离不开水,水是生命之源。 人体可以几天乃至1—2周不进食物,但不能几天不喝水,一旦人体失去20%的水分,就无法维持生命。 有关科学实验表明,人只喝水不吃饭,可以存活20天以上;如果不喝水,也不通过其他方式提供水分通常10天后就会死亡。人体内水损耗达到体重5%,就意味着中等程度时的脱水,活动明显受到限制;达到10%时就是严重脱水;达到20%时就会引起死亡。 水是所有营养素中最为重要的物质,无论是血液的流动,体温的调节,还是食物的消化和吸收,都是离不开水的。当人体摄取的水分不够时,我们身体内的血液会变得过于黏稠,而那些有毒的垃圾就无法被有效地清除掉,而且还大大加重了肾脏、肝脏等器官的负担。具体来说,水对人体的生理作用有如下几个方面。 (1)水是体液的主要组成部分。人体内的水液统称为体液,它集中分布在细胞内、组织间和各种管道中,是构成细胞、组织液、血浆等的重要物质。 (2)水是运送营养物质和代谢产物的载体。水作为体内一切化学反应的媒介,是各种营养素和物质运输的平台。血液运送氧气、葡萄糖、氨基酸、酶、激素、维生素至全身,把二氧化碳、尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏,随尿排出体外,少数废物从汗液中排出。所有这些新陈代谢活动都离不开水。 ……
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