蔬菜再生栽培技术
2008-6
中国农业科学技术出版社
王月英 编
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科学栽培蔬菜，需要技术。为了解决蔬菜栽培中成本高、用工量大的问题，做到用最少的成本，创造最大的经济效益，编者们组织有关专家编著了《蔬菜再生栽培技术》一书，作为新型农民科技培训丛书之一。《蔬菜再生栽培技术》着重介绍了番茄、茄子和甜椒等茄果类蔬菜和西瓜、西兰花、花椰菜、韭菜等蔬菜再生栽培技术。 《蔬菜再生栽培技术》技术先进科学、简明实用，既可作为从事蔬菜生产与管理人员的培训教材，也可作为生产一线的生产人员的学习用书。
一、蔬菜再生栽培概述（一）蔬菜再生栽培的概念（二）蔬菜再生栽培的意义1.省工2.省钱3.增产优质4.省时增收5.均衡供应（三）蔬菜再生栽培的现状及发展前景1.现状2.发展前景二、茄子再生栽培技术（一）日光温室嫁接茄子割干再生周年生产技术1.品种选择2.生产季节安排3.栽培技术要点（二）日光温室冬茬茄子多次再生栽培技术1.品种选择2.茬口安排3.栽培技术要点（三）大棚春茬茄子再生栽培技术1.品种选择2.茬口安排3.栽培技术要点（四）大棚茄子秋延后及再生栽培技术1.品种选择2.茬口安排3.栽培技术要点（五）茄子延迟栽培技术1.品种选择2.茬口安排3.栽培技术要点（六）茄子再生栽培病虫害综合防治技术1.品种选择2.修剪3.消毒4.肥水管理5.病害综合防治三、辣椒再生栽培技术（一）日光温室秋冬茬辣椒再生栽培技术1.品种选择2.生产季节安排3.栽培技术要点（二）温室冬茬辣椒再生越夏栽培1.品种选择2.生产季节安排3.栽培技术要点（三）温室春茬辣椒多次再生周年栽培技术1.品种选择2.生产季节安排3.栽培技术要点（四）辣椒再生栽培病虫害综合防治1.选用抗病品种2.加强田间管理3.做好病害诊断并及时防治四、番茄再生栽培技术（一）温室番茄埋茎再生一种三收栽培技术1.选择抗逆性强品种2.栽培时期安排3.栽培技术要点（二）日光温室越冬番茄再生栽培技术1.选用优良品种2.茬口安排3.栽培技术要点（三）早春大棚番茄再生越夏延迟栽培技术1.优良品种2.栽培时期安排3.栽培技术要点（四）大棚越夏番茄换头再生秋延迟栽培1.优良品种2.栽培时期安排3.栽培技术要点（五）再生番茄病虫害综合防治1.选用抗病丰产品种2.加强田间管理3.做好病害诊断和防治4.综合防治措施五、小型西瓜再生栽培技术（一）大棚礼品西瓜嫁接及再生栽培技术1.品种选择2.播种育苗及嫁接技术3.定植及生长期管理4.再生技术（二）小型西瓜大棚立架再生栽培1.做好头茬西瓜的清园工作2.加强肥水管理3.预留侧枝4.人工授粉5.选瓜吊瓜6.大棚管理7.采收包装（三）日光温室冬春西瓜嫁接再生栽培技术1.品种选用2.嫁接育苗3.前茬管理4.平茬再生技术5.后茬管理6.注意事项（四）再生西瓜病虫害综合防治1.选用抗病丰产品种2.加强田间管理3.做好病害诊断和预防六、西兰花再生栽培技术1.品种选择2.播种期3.育苗4.移栽5.田间管理6.采收七、花椰菜再生栽培技术1.品种选择与栽培方式2.再生的土壤营养条件3.再生方法与管理4.采收八、中小棚韭菜再生栽培技术（一）品种选择1.汉中冬韭2.河南7913.嘉兴百根（二）培育壮苗1.苗床2.浸种催芽3.播种4.苗期管理5.壮苗标准（三）定植1.定植期2.定植前准备3.定植及密度（四）田间管理1.定植至回根2.扣棚后的管理（五）收获（六）拆棚后的管理1.“剔根”2.追肥浇水（七）病虫害防治九、越夏菠菜再生栽培技术1.保护设施2.选用耐热品种3.栽培方式4.肥水管理5.收获6.割后再生管理7.病虫害防治主要参考文献
（三）蔬菜再生栽培的现状及发展前景 1．现状 目前，茄果类蔬菜再生栽培形式较多。蔬菜再生栽培技术最早应用在温室茄子生产上，20世纪80年代初，应用嫁接技术强壮了茄子根系，延长了植株生长期，通过割茎再生极大地提高了后期产量，此技术一经推广，很快取得成功。近年来，由于无土育苗技术和无土栽培技术的推广，极大地降低了土传病害发生。同时生产者大量使用优质的进口蔬菜种子，蔬菜栽培的生育期普遍延长，到采收后期根系都比较强壮。通过割茎再生可以促进植株生长点的更新，节省了育苗时间，降低了种子成本，增加了后期产量和整体的经济效益。目前，在辣椒、番茄、西瓜，以及西兰花和菠菜上都开始应用。2．发展前景适宜品种选择和配套栽培措施的改良，这是蔬菜再生能否获得成功最关键的技术措施。 在选择品种时，一定要选择品质和口味优良、具有较高的丰产性、植株较高大、有较强的再生能力、具有无限生长习性的蔬菜品种。推广再生栽培的同时，品种改良要跟上，对育种单位提出了新的制种方向。 ……
