河北省农产品加工业发展研究
2008-9
中国农业科学技术出版社
张润清，杨建锋，赵邦宏 著
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本书第一部分首先分析了农产品加工业、农村工业化与农业现代化的关系，认为农产品加工业是实现农村工业化的前提，农村工业化是实现农业现代化的保障，农业现代化是农业发展追求的目标。因此，大力发展农产品加工业就成了我国实现农业现代化的基础。本部分通过对农产品加工业在各国经济发展中的作用分析，运用不平衡增长理论与新经济增长理论对我国农产品加工业的发展现状进行研究，提出了把农产品加工业作为农村经济发展“增长极”的理论，通过优先发展农产品加工业带动农村经济全面发展的观点，以此作为河北省农产品加工业发展理论依据。 第二部分通过对河北省农产品加工业现状分析，总结了河北省农产品加工业的基本特征：多数行业发展呈现较快增长态势，涌现出一批规模大、水平高的农产品加工龙头企业和示范基地，初步形成了一批特色农产品加工优势产业集群，部分农产品加工业中的产业已经成为河北省经济发展的支柱产业。通过对河北省农产品加工业技术进步效率分析，提出皮革、毛皮、羽毛(绒)及其制品业经济效率高于全国水平，是政府优先重点扶持的农产品加工行业。 第三部分主要是量化分析。利用增加值和销售收入等主要经济指标对河北省农产品加工业进行系统聚类分析，把河北省农产品加工业的12个行业划分了五大类，其中，河北省农副产品加工业在技术水平和经营管理方面具备一定优势。运用灰色关联分析法对固定投资、流动资金和劳动力3种影响农产品加工业发展的主要因素进行了关联分析，结果表明，固定资产投资对农产品加工业发展影响最大，说明河北省农产品加工业发展受到了资金不足的制约。运用层次分析法对农产品加工不同行业发展的六大影响因子：技术、资金、政策、交通、资源、劳动力进行了排序，层次分析结果表明，技术和资金是制约河北省农产品加工业发展的最大瓶颈。运用因子分析法对农产品加工不同行业竞争力进行了分析，竞争力分析结果表明，河北省皮革、毛皮、羽绒及其制品业最具竞争力，在全国同行业中竞争力较强的还有食品制造业、木材加工及竹、藤、棕、草制品业和农副食品加工业。无论竞争力强弱，河北省农产品加工业普遍存在技术和资金的制约，这也是制定河北省农产品加工业发展战略的重要依据。 第四部分主要分析了河北省农产品加工业市场变化，发现河北省农产品加工业市场集中度较低，进入壁垒低、退出壁垒高，对形成农产品加工业规模效益有较大影响。各行业投资水平都在不断增加，产值总量和利润总量上升趋势比较明显，为河北省农产品加工业可持续发展奠定了一定基础。供需弹性分析结果表明，农副产品加工业、饮料制造业、纺织服装、鞋、帽制造业、皮革、毛皮、羽毛(绒)及其制品业、木材加工及木、竹、藤、棕、草制品业、造纸及纸制品业、印刷业和记录媒介的复制业供需比较平衡，食品制造业、烟草制品业、纺织业存在供大于求的局面，而橡胶制品业、家具制造业存在供不应求的状况。 第五部分重点分析了河北省五家上市农产品加工企业的竞争力，分析结果表明，承德露露最具竞争力，其次是常山股份，福成五牛具有较好的发展势头，裕丰股份和帝贤B竞争力较弱，并根据五家公司不同情况分别提出了各企业实现超常规、跨越式发展战略：核心竞争力战略、纵向一体化战略、相关多元化战略、单一化战略。 第六部分采用波动分析法、偏离一份额分析法和经济效益综合指数法，对河北省农产品加工业的整体产业进行了分析。结果表明：食品制造业、纺织服装、鞋、帽制造业、皮革、毛皮、羽毛(绒)及其制品业和家具制造业具有区位优势，发展势头好；农副食品加工业、印刷业和记录媒介的复制和橡胶制品业虽不具备区位优势，但河北省这些产业基础好，发展前景大；饮料制造业、纺织业、木材加工及木、竹、藤、棕、草制品业和造纸及纸制品业拥有产业优势，对促进河北省农产品加工业的发展具有重要作用。 第七部分根据前面各部分的分析，河北省农产品加工各行业都具有各自不同的竞争优势，也不同程度存在自己发展的劣势，我们针对河北省农产品加工业发展现实，提出了农产品加工产业链发展战略、农产品加工产业集聚发展战略等发展河北省农产品加工业的战略。提出了采取培育原料基地、开拓融资渠道、鼓励科技创新、扶植龙头企业、创建名牌产品、强化安全监管、完善行业管理等发展河北省农产品加工业的具体对策。
张润清，男，1966年，博士，教授，博上研究牛导师，中国注册会计师，河北省统计学会理事。研究方向为统计与数量经济、产业经济与区域经济。张润清教授对河北省农产品加工业发展、河北省无地农民问题等领域有着独到研究成果。主持完成河北省教育厅“河北省农产品加：[业发展的问题与对策”、河北省社科基金“河北省无地农民牛存与发展问题研究”等省部级以上课题10项，获省科技进步三等奖一‘项，省优秀教学成果二等奖3项。在《农业工程学报》、《农业经济问题》等核心期刊发表论文50多篇。出版《计量经济学》（“十五”规划教材）、《肉牛养殖场监测与预警》等教材及专著10部，主讲的《计量经济学》为河北省精品课程。
第一章 引言 第一节 研究背景及意义 一、研究背景 二、研究意义 第二节 国内外研究现状 一、国外研究现状 二、国内研究现状 第三节 研究内容与研究方法 一、研究内容 二、研究方法 第四节 技术路线及创新点 一、研究思路及技术路线 二、创新点第二章 农产品加工业发展的理论分析 第一节 农产品加工业、农村工业化、农业现代化 一、农产品加工业内涵及发展阶段 二、农村工业化内涵及发展阶段 三、农业现代化内涵及发展阶段 第二节 我国农产品加工业优先发展的理论分析 一、不平衡增长理论 二、发展极理论 三、优先发展主导产业部门理论 四、产业链理论 第三节 新经济增长理论与我国农产品加工业 一、产业空间理论与农产品加工业结构 二、新经济地理论与农产品加工业区域拓展 三、全球性新区域主义与农产品加工业国际化 四、孵化器理论与农产品加工业创新 第四节 我国农产品加工业发展的经济分析 一、农户层面分析 二、企业层面分析 三、流通层面分析 四、管理层面分析 本章小结第三章 河北省农产品加工业现状分析 第一节 河北省农产品加工业特征分析 一、河北省农产品加工业基本状况 二、河北省农产品加工业特征 第二节 河北省农产品加工业技术进步分析 一、技术及技术进步 二、河北省农产品加工业技术进步效率分析 第三节 河北省农产品加工业管理现状分析 一、政府规制 二、农产品加工行业政府规制 三、河北省农产品加工业行业管理现状 本章小结第四章 河北省农产品加工业结构分析 第一节 河北省农产品加工业市场结构分析 一、河北省农产品加工业规模状况 二、河北省农产品加工业的市场集中度 三、河北省农产品加工业的进入和退出壁垒 第二节 河北省农产品加工业投资结构分析 第三节 河北省农产品加工业产值结构分析 第四节 河北省农产品加工业利润结构分析 第五节 河北省农产品加工业弹性结构分析 一、弹性分析方法 二、河北省农产品加工业结构需求收入弹性和生产收入弹性分析 本章小结第五章 河北省农产品加工业行业分析 第一节 河北省农产品加工业聚类分析 一、系统聚类分析方法 二、河北省农产品加工业行业聚类分析结果 第二节 河北省农产品加工业灰色关联分析 一、灰色关联分析法 二、河北省农产品加工业影响因素的灰色关联分析 第三节 河北省农产品加工业层次分析 一、层次分析法 二、河北省农产品加工业层次分析结果 第四节 河北省农产品加工业竞争力分析 一、市场竞争力 二、产业竞争力 三、河北省农产品加工业行业竞争力的因子分析 本章小结第六章 河北省农产品加工企业分析 第一节 河北省农产品加工企业状况 一、河北省中小型农产品加工企业状况分析 二、河北省规模以上农产品加工企业状况分析 第二节 河北省上市农产品加工企业竞争力分析 一、河北省上市农产品加工企业现状 二、河北省上市农产品加工企业竞争力分析 三、河北省上市农产品加工企业竞争力比较分析 四、河北省上市农产品加工企业发展思路 本章小结第七章 河北省农产品加工业产业整体分析 第一节 河北省农产品加工业波动分析 一、均方误差 二、河北省农产品加工业各行业波动规律 第二节 河北省农产品加工业偏离一份额分析 一、偏离一份额分析法 二、河北省农产品加工业结构偏离一份额分析 第三节 河北省农产品加工业经济效益分析 一、经济效益综合指数 二、河北省农产品加工业经济效益综合指数分析 三、河北省农产品加工业各行业全员生产率动态分析 本章小结第八章 河北省农产品加工业发展对策 第一节 国际规则体系 一、规范非关税措施的协议 二、农业协议 三、质量保证体系 四、国际标准化体系 五、绿色食品标志 第二节 河北省农产品加工业发展战略 一、农产品加工业扶优扶强发展战略 二、农产品加工业产业链发展战略 三、农产品加工特色产业集聚发展战略 第三节 河北省农产品加工业发展的对策 一、培育原料基地，保证农产品加工原料的质量 二、拓宽融资渠道，增大农产品加工企业资金投入 三、鼓励科技创新，提升加工农产品国际竞争力 四、扶植龙头企业，发挥龙头企业“增长极”作用 五、创建名牌产品，提高农产品加工企业核心竞争力 六、强化质量监管，保障农产品质量安全 七、完善行业管理，促进农产品加工业可持续发展 本章小结参考文献后记
（三）农产品加工业与农村工业化的关系 农村工业化的实现需要有在农村优先发展的工业，以这些优先发展的工业为核心，辐射、带动其他工业和相关产业的发展，由于农产品加工业是与农业联系最紧密，前向和后向产业关联度最高，正在逐渐成为带动农村经济发展的增长极。因此，农村工业化的前提是优先大力发展农产品加工业，通过农产品加工业对相关产业的带动，实现农村工业化。 农产品加工业是实现农村工业化的基础。在农村，农产品加工业占有天时、地利、人和的自然优势，有优先发展的优厚的物质基础，容易在农村逐渐产生聚合和扩散效应，在农村工业化进程中必然成为优先发展的主导产业。 农村农产品加工业的发展可以改变传统的农业和工业两大产业的格局，一方面可以转移大量农村剩余劳动力，加快农村工业化；另一方面可以弥补城市工业与农村工业发展的不足。目前，发达国家食物和纤维加工已成为现代化农业的主导产业，在新兴工业化国家和地区，通过产业结构的调整，提出并实施了以农产品资源加工为目标，以出口为先导的工业化战略，这些国家的经验表明农村农产品加工业是实现农村工业化的基础和前提。农村工业化又能进一步发挥工业集群效应，促进农产品加工业向高、新技术领域进军，为提升企业素质起到积极的促进作用。没有农产品加工业的带动，农业就会长期保持低效和弱质，工业也就永远是不完整的，在农村中只有农产品加工业发展起来，农业和工业才能真正协调发展，农产品才能在加工中增值，农村工业化步伐才能加快。 （四）农村工业化发展阶段的划分 农村工业化发展像城市工业化一样，必然遵循一定的工业发展规律。在发展初期首先是生产大量的产品，实现农村工业品的商品化，商品化率随农村工业不断发展而提高。农村工业化需要。 ……
