学烹饪-冷盘制作
新亚 编
浙江摄影艺术出版社
出版时间：
1997-8
出版社：
浙江摄影艺术出版社
作者：
新亚 编
页数：
75
内容概要
教你学会冷盘拼作的方法，轻轻松松成为厨艺高手
书籍目录
冷盘菜肴实例
第一章 冷盘制作的常用工具与用具
第二章 冷盘菜肴的常用调料与药物香料
第三章 冷盘菜肴调料的配制
第四章 冷盘菜肴的烹调方法
第五章 冷盘菜肴的刀法与装盘
图书封面
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1997-8
浙江摄影艺术出版社
新亚 编
75
教你学会冷盘拼作的方法，轻轻松松成为厨艺高手
冷盘菜肴实例
第一章 冷盘制作的常用工具与用具
第二章 冷盘菜肴的常用调料与药物香料
第三章 冷盘菜肴调料的配制
第四章 冷盘菜肴的烹调方法
第五章 冷盘菜肴的刀法与装盘