婴幼儿营养食谱
2005-1
广州出版社
张爱华 编
277
230000
婴幼儿期是小儿生长发育的关键时期。婴幼儿营养状况的优劣，直接关系到其体格生长和智力发育，也关系到其未来岁月中的身体素质。 随着人民生活水平的提高，特别是“优生优育”的推行，人们对于下一代的健康成长尤为关切。但是，不少年轻父母往往只想到让孩子如何吃得好、吃得多，而对怎样吃得合理时有忽略；更有些年轻父母由于对营养知识知之不多，或道听途说，或以讹传讹，造成婴幼儿饮食不当、营养素不足或不平衡，影响了婴幼儿的生长发育，甚至引起贫血或其他营养缺乏病、营养过多症等。实际上，从健康的角度来说，重要的是在膳食中保持各种营养素的合理比例，必需物质要充足，使人体获得适量的供给，让孩子保持充沛的活力和健康的状态，既不致营养缺乏，又不要营养过剩。有感于此，为了指导家长科学地安排婴幼儿饮食，使父母能对孩子进行合理的膳食安排与喂养，我们特意编写了这本书。 本书分为孕妇、乳母的营养与饮食，婴幼儿的营养知识，婴儿的营养与饮食，幼儿期的营养与饮食，婴幼儿的营养与疾病，共5章。根据婴幼儿不同的生长期的营养需要和咀嚼、消化能力，详细地介绍了准妈妈的合理饮食、婴儿营养与合理喂养、幼儿营养与膳食、怎样给婴幼儿补充所缺营养素及婴幼儿疾病的食疗等有关知识。它是一本比较系统、实用的婴幼儿营养食谱。
第一章 孕妇、乳母的营养与饮食 一、孕妇、乳母营养的重要性 二、孕妇的营养 （一）妊娠期的营养生理 （二）妊娠期的营养需要 （三）妊娠早期的合理饮食 （四）妊娠中、晚期的合理饮食 （五）分娩期的合理饮食 （六）产褥期的合理饮食 三、乳母的营养 （一）乳母的营养需要 （二）乳母的合理饮食第二章 婴幼儿的营养知识 一、婴儿营养 （一）婴儿营养 （二）婴儿合理喂养 二、幼儿营养 （一）幼儿营养 （二）幼儿饮食 第三章 婴儿的营养与饮食 一、1～3月龄婴儿的喂养 （一）孕期作好喂奶准备 （二）消化道特点 （三）易患有与营养有关的疾病 （四）营养素需要量 （五）母乳喂哺 （六）混合喂养 （七）辅助食品的添加 二、4～6月龄婴儿的喂养 （一）生理特点 （二）生长发育特点 （三）热能和营养素的需要 （四）喂养方法 （五）辅食的制作方法 （六）供4～6月龄婴儿选用的食谱 三、7～12月龄婴儿的喂养 ……第四章 幼儿期的营养与饮食第五章 婴幼儿的营养与疾病
