中国茶史
2003-1-1
山西古籍出版社
郭孟良
265
200000
无
本书按照历史的线索，着重从茶叶生产、流通、饮茶风尚、茶法沿革等侧面入手，尽可能全面而又系统地反映中国茶业社会经济的历史演变，兼及中国茶文化的历史形态，为广大读者了解中国茶史与茶文化提供一个简明的读本，并为学术界有关问题的研究提供参考。为使读者朋友增加阅读兴味和感性认识，书中安排数十幅相关的插图。 《茶史》一书对茶的每一处变化，每一阶段留下的中国古代社会文化、政治、经济的烙印，历代帝王将相、文人墨客、庶民百姓，在茶中体会的人生真趣，如展开画卷般的一一道来。书中主要介绍了茶的起源、茶名、中国茶业发展、茶的对外传播、历史上的茶政、茶法及古茶诗精粹与中国历代茶画欣赏。
前言第一章 徐徐拉开的帷幕——唐以前茶史钩沉 一、一桩可以了结的公案——中国是茶的故乡 二、“香茗”与“芳茶”——巴蜀茶事的起源 三、“水厄”与“漏卮”——魏晋南北朝茶文化的传播第二章 “茶道大行”——唐代茶业的发展 一、茶产日盛，名品纷呈——唐代的茶叶生产 二、“山泽以成市，高贾以起家”——唐代的茶叶贸易 三、“穷日尽夜，殆成风俗”——唐代的饮茶风尚 四、贡茶·税茶·榷茶——唐代的茶法 五、“曾寻修事法，妙尽陆先生”——茶神陆羽及其《茶经》第三章 分野与兴盛——宋代茶业的繁荣 一、东西分野，穷极精巧——宋代的茶叶生产 二、富贵贫贱靡不用，林下群豪竞斗美——宋代的饮茶风尚 三、“蜀茶总入诸番市，胡马常从万里来”——宋代的茶马贸易 四、从官专卖、通商法到商专卖的确立——宋代茶叶专卖制度的演变第四章 跃上新的境界——元明时代茶业的持续发展 一、颇有特色的过渡期——元代的茶业与茶政 二、全面发展，面貌一新——明代的茶叶生产 三、“简便异常，天趣悉备”——明代的饮茶风尚 四、贡茶·官茶·商茶——继往开来的明代茶法 五、“以至细之物而寓莫大之用”——明代的茶马贸易第五章 发展与转型——清代茶业的新变化 一、发展、繁荣与衰落——清代的茶叶生产 二、品饮艺术与茶馆文化——清代的饮茶风尚 三、从茶马互市到边茶流通——西北茶叶贸易政策的变化 四、水浮陆转，香飘四海——清代的华茶出口贸易
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