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鸡蛋百吃

柳沙,柳尼娅编写 大连出版社
出版时间:

2000-3  

出版社:

大连出版社  

作者:

柳沙,柳尼娅编写  

页数:

181  

字数:

130000  

Tag标签:

无  

内容概要

蛋类含有丰富的营养,是我国人民主要的副食之一,怎样做才能既保存它的营养,又能味美可口、百吃不腻呢? 本书作者在广泛收集整理蛋类菜谱基础上分“禽蛋小常识”、“蛋类菜谱”、“微波炉蛋菜谱”、“蛋类面点”、“西餐蛋菜谱”、“鸭、鸽、鹌鹑蛋菜谱”、“蛋类药膳”等七方面介绍了348种蛋类的加工食用方法,使人们天天面对鸡蛋真正做到食而不腻,吃出味道,吃出营养。

书籍目录

禽蛋小常识  1 禽蛋的结构  2 禽蛋的营养成分  3 蛋类的物性  4 鲜蛋的质量标准  5 鲜蛋的检查  6 禽蛋的贮存和保鲜 蛋类菜谱  1 椿芽煎蛋  2 洋葱煎蛋  3 白菜煎蛋  4 鱼肉煎蛋  5 鸡蛋馅饼  6 雪里蕻煎蛋  7 西红柿蛋盒  8 水抓鸡蛋  9 肉煎鸡蛋  10 脆皮蛋饼  11 银鱼煎蛋  12 午餐肉煎蛋 13 海米煎蛋 14 口蘑蛋卷 15 豆角煎蛋 16 果酱蛋盒 17 黄瓜煎蛋 18 油煎蛋片 19 锅贴鸡蛋 20 香菇煎蛋 21 单炒鸡蛋……微波炉蛋菜谱蛋类面点西餐蛋菜谱鸭、鸽、鹌鹑蛋菜谱蛋类药膳


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喜欢吃鸡蛋的朋友,别错过


价格相对来说是很便宜的了,只是缺少了图片,比较不那么直观,介绍的内容太简单了点,不太容易明白


内容十分简单而且重复


没有彩图..


挺一般的一本书,没有彩页也没有照片,菜品也平常


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