方太食谱
2000-5
广西科学技术出版社
方任利莎 主编
90
47000
现代人对食的要求越来越高，对甜品也不例外，不再局限于旧有的款式，因此不少酒楼食肆为招徕顾客，不断在甜品的款式上下工夫，力求精致小巧，所谓小吃多滋味，希望客人“吃过返寻味”。 这些酒楼食肆除了在甜品的款式上花心思外，更为了迎合现代人重视健康饮食的趋势，在材料的搭配上亦下了不少工夫。一些高级食肆更使用燕窝、雪蛤膏、人参等高级滋补药材作材料，强调吃过后可以养颜滋补，以吸引顾客。 制作甜品，说易不易，说难亦不难，只要你肯多花心思，熟能生巧，亦可做出多姿多彩的甜品。 在本书内，我提供了四十三款的甜品给大家参考，其中包括糖水类、糕点类及水果类等，所用的材料亦包罗万象。其中有有些甜品，是我们在家中亦能炮制出具有特色的甜品，不用光顾酒楼食肆亦可尝到，符合经济原则，而且自己亲手做，滋味与别不同，你们是否同意？
方任利莎女士原籍江苏宜兴，现龄50余。幼年随家到港定居，婚后一直以“主妇”为职，直至最小的女儿上了小学，才开展她的事业——开办烹饪中心，教授厨艺。1984年至今，她在亚洲电视先后主持“午间小叙”及“方太生活广场”，向观众示范讲解烹饪技艺，大获好评。她又频频
糖水类 清淡滋补 椰青红枣炖雪蛤 鲜淮山栗子糖水 红枣洋参茶 百合莲子炖燕窝 冰糖百合海参 杞子当归茶 蔗汁炖雪耳 鲜桂圆炖木瓜 龙眼番薯糖水 竹蔗炖马蹄 莲子芋饺糖水 腐竹鹑蛋糖水 红枣酒酿窝蛋 香浓滋润 鸿运当头 椰汁莲子绿豆 椰蓉核桃汤丸 红豆麦米 柠汁冰花马蹄露 松子香蕉露 蜜瓜杏仁露 杧果西米露糕点类 糕 清润蔗汁 日式羊糕 黑糯米糕 油器 酥炸波丝球 香蕉番薯饼 芝麻莲蓉锅饼 桂花藕圆 酥炸元宵 脆皮金饺 点心 泰式糖不甩 樱花糯米糍 鲜奶面包布甸 香橙班戟水果及其他 桂花热苹果 燕窝水晶梨 橙酒蜜梨 鲜奶炖雪梨 蜜糖焗香蕉 韩国红枣糯米饭 迷你八宝饭 杧果糯米饭 金瓜芋泥
其实 买来也就看看 做甜品 还不是我们这些普通忙碌族可以享受的 唉
书的内容和排版，图片比较旧，因为是许多许多年的出版的。
这么贵还这么差我没注意以为是贝太的呢买回来傻掉了纸张极差，图片的色彩也很恐怖，完全没有食欲，内容就更不用说了，一点都不实用，亏了