脂肪肝四季药膳
2004-1
中原农民出版社
彭铭泉
182
158000
有人罹患脂肪肝后，心里急躁，担心，到处乱投医，购买减肥药和降脂药，一心想尽快把体重降下来，有的采取饥饿法、腹泻法、抽吸法、照射法和扎肚带法等。但究竟哪种减肥方法最佳，各说各的好；有人花了钱，还是达不到理想的效果。 为了有效地控制和治好脂肪肝，除了健康的生活方式外，还可以选用药膳进行治疗，在编著《脂肪肝四季药膳》这本书中推出四季药膳菜谱，可供不同脂肪肝患者选用，读者只要根据自己脂肪肝疾病的起因，搭配好膳食，同时按每个药膳菜品的配方、功效、制作和食用方法照办就行了。这些药膳所用的药物在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂，读者可根据各自家庭情况或所罹患疾病选用。相信只要持之以恒，就会收到较好疗效。
彭铭泉教授生于 1933 年，重庆市人，大学文化。他从 1980 年开始首先提出现代药膳这一概念，开创了中国药膳学这一崭新的学科，使药膳成为商品，并在全国乃至世界创办了第一家药膳餐厅 —— 成都同仁堂，至今深受国内外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表了论文 300 余篇，
春 泽泻粥 泽泻煮黄瓜 泽泻蒸冬瓜 泽泻白菜汤 黄精炒肉丝 枣仁炒猪舌 砂仁炒肚片 米酒炒海虾 红杞蟹肉 翡翠红螺 菟丝炒鲜虾 天科蕹菜 苡仁炒荠菜 独蒜炒茄丝 百合炒白菜 天冬炒黄瓜 猪油炒苦瓜 山药炒黄豆 苡仁炒豌豆 泽泻米汤饮 汉泻炒马铃薯 汉泻煮折萝卜 泽泻香菇木耳汤 白木耳炒肉片 沙苑炒猪肝 玉竹炒心片 红花蟹肉 地黄海参 百合炒鲜贝 百合炒苋菜 山药炒藕丝 大蒜炒香菇 白果炒冬瓜 山药炒土豆丝 笋炒枸杞叶 蚕豆炒韭菜 小葱炒扁豆夏 泽泻拌莴苣 泽泻拌鱼腥草 泽泻蒸鲜藕 泽泻蒸荸荠 车前草粥 桔梗燕窝汤 石菖蒲粥 荷叶蒸鹌鹑 海藻煮黄瓜 泽泻蒸扇贝 百合子姜炒鹅肉 沙苑炒鸭蛋 白果炒鸡蛋 归参炒墨鱼 白木耳炒海参 韭菜炒大虾 山药炒带子 玉竹炒生鱼片 ……秋冬附：脂肪肝四季药膳常用药物功效简介
春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也，禁温饮食及热衣服。 夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也，禁温饮食，饱食，温地濡衣服。 秋气燥，宜食麻以润真燥，禁寒饮食，寒衣服。 冬之寒，宜食黍以热性洽其寒，禁热饮食，温炙衣服。
