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蔡娟
南方日報
出版时间：
2002/05
出版社：
南方日報
作者：
蔡娟
页数：
177
Tag标签：
无
内容概要
本书内容包括：绪论、菜单的内容、菜单的结构、菜单设计程序、菜单的定价及策略、菜单的制作、菜单之评估等。
作者简介
蔡晓娟 学历 中国文化大学观光事业学系、中国文化大学观光事业研究所。 曾任 中国文化大学观光事业学助教、中国文化大学海青班观光科讲师。
图书封面
图书标签Tags
无
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